#三联美食# #你心中的最佳消暑饮品# 在没有空调、电扇的旧时,绿豆汤和酸梅汤成了我家乡两大消暑饮品。父亲回忆起他小时候,一到夏天,手里攥着向祖母要来的零钱,跑到百年老店采芝斋,“零拷”浓缩的酸梅膏。回到家,按浓缩汁和水的比例 1:6冲兑,灌入大瓶,捏紧盖子,然后吊放下井,用凉井水“冰镇”。等取上来,开盖畅饮,那叫一个“透心凉”。

我小时候,一放暑假,隔壁邻家退休的“老北京”回家乡探望孙女,每隔一段时间就会给宝贝孙女熬酸梅汤喝,此刻,我也能沾点光,分到一杯羹尝尝。“北京爷爷”用古法熬制的酸梅汤和店里买的口感不大一样,有一股淡淡的中草药味。做完暑假作业,一得空闲,我就围着“北京爷爷”,饶有兴致看他熬酸梅汤。

首先,乌梅是酸梅汤的灵魂,《神农本草经》介绍乌梅“味酸”、“除热烦满”,是一味生津止渴、除烦安神的药剂。《三国演义》第二十一回《曹操煮酒论英雄》中,曹操邀刘皇叔去自己后园小酌时,说:“适见枝头梅子青青,忽感去年征张绣时,道上缺水,将士皆渴,吾心生一计,以鞭虚指曰:‘前有梅林’,军士闻之口皆生唾,由是不渴。今见此梅,不可不赏。”此中之“梅”指的便是制作乌梅的原材料。到了五月,梅子黄时,用百草烟来将之熏黑,即《本草纲目》:“梅实采半黄者,以烟熏之为乌梅。”

洛神花自古以来就是一味去火清热的上好夏日饮品。加上几颗冰糖,还能增加甜味。

乌梅、洛神花、冰糖三样打底,其余则根据个人口味不同随意添减,所谓章法之内,名正言顺,章法之外,各显神通。老爷爷在自家的秘制酸梅汤中添加了山楂、陈皮、甘草、桂花、蜂蜜。先把乌梅、山楂等食材用清水泡开,用白纱布将其包裹起来,在大锅里注满“熟水”,这个水必须是开水,而非生水,故称之为“熟水梅汤”。

然后放入纱布包,大火烧开,煮沸加适量冰糖,再用小火熬煮半天,试想,在熬煮过程中,乌梅、山楂、陈皮、洛神花,各种不同的酸味相互浸染、各占其味,那该是怎样一种扎实丰满的酸甜味啊。当一锅乌汁水开始“咕嘟咕嘟”沸气泡,空气中弥漫起一股泛着淡淡中药味的酸甜,就可以关火熄灶了,在浓得发亮的汤面淋撒上一层桂花,就大功告成了。一碗上好的酸梅汁稠水少、浓酽似醇醪,回味爽口甘酸,绝对是酷暑时节的续命饮品。

甘草是一味略带苦味的中草药,放冰块可减轻涩味。旧时将酸梅汤倒入瓷罐,封口,用冰块镇在容器外面,谓之“冰镇酸梅汤”。这样的酸梅汤冰得极透,一碗下肚,“热以凉克之,燥以清驱之”,比棒冰、雪糕更消暑解渴,老幼皆宜。

徐凌霄的《旧都百话》记载:“暑天之冰,以冰梅汤为最流行,大街小巷,干鲜果铺的门口,都可以看见“冰镇梅汤”四字的木檐横额。有的黄底黑字,甚为工致,迎风招展,好似酒家的帘子一样,使过往的热人,望梅止渴,富于吸引力。”

早在魏晋南北朝时,山中宰相陶弘景的《本草经集注》记载:“伤寒烦热,乌梅水渍饮汁”,这种水渍乌梅便是酸梅汤的前身。之后,其配方、口味不断衍变,唐朝药王孙思邈的《千金翼方》中记载了一款用豆豉和乌梅煎成的咸饮料;宋《大业拾遗记》记载中:“先有筹禅师,仁寿间常在内供养,造五色饮,以扶芳叶为青饮,楥禊根为赤饮,酪浆为白饮,乌梅浆为玄饮,江桂为黄饮。”

其中的乌梅浆即酸梅汤;到了清朝,历史上最长寿活到八十九岁的帝王乾隆,茶前饭后都要喝一盏酸梅汤,在这位“资深梅粉”的授意下,御膳房改进了酸梅汤配方,之后, “源于皇家而兴于市井”,这款御饮配方流入民间,北平酸梅汤开始驰名中外,那就不难理解“北京爷爷”有一手酸梅汤绝活了。

上起皇室贵胄,《红楼梦》中,出身贵族的贾宝玉挨了父亲一顿毒打后,“只嚷干渴,要吃酸梅汤”;下至普通百姓,炎炎夏日,街道边、大树下,装着酸梅汤的大铁壶湃在井水里,旁边木桌上摆几个小碗,过往客人,落座即可喝上冰镇酸梅汤,试想一下,大太阳底下,咕咚咕咚灌上一碗,酸、甜、凉、香直沁心脾、凉透肺腑,要多舒坦就有多舒坦,肚量大的年轻人,一口气能喝下五、六碗。可见,“夏天喝酸梅汤,是不分阶级人人都能享受的事.……”

我上中学时,有一年暑假中午,家里传来一阵急促的电话铃声,电话那头是一位中年男子,他火急火燎告诉我,父亲在单位中暑了,现已送到医院,神志已经恢复。几年前“北京爷爷”做酸梅汤的方子,我仍默记于心。于是,我去干货店买了乌梅、洛神花、甘草、山楂等,着手做起了酸梅汤。每天清晨,父亲去上班,临行前,我灌满一大瓶自制的酸梅汤放在他自行车前兜里,嘱咐他一有空就当喝两口消消暑。

我上大学后,在大一那年暑假,心血来潮又熬了一锅酸梅汤,冰镇后取出,倒在海碗里,一咂嘴,透心沁齿,含在嘴里,像品红酒一样细细品味,能体味道乌梅、山楂之酸甜,桂花混合着蜂蜜的香甜,氤氲在唇齿喉舌间,久久不散。

一个人喝不完,我灵机一动,推开大门,在弄堂口支了一个小摊位,我坐在藤椅上,一边摇蒲扇看书,一边兜售酸梅汤。江南溽热,停下来买酸梅汤的路人还挺多,第一天生意就火爆得出奇。夜间收摊,我在台灯下数钱数到手抽筋,很有“自食其力”的成就感,一想到这,就笑得见牙不见眼。整整一个暑假,我是在买原料——熬酸梅汤——冰镇——兜售——数钱中循环度过。

邻居阿姨夸我勤快能干又有经商头脑。我用古法熬制的酸梅汤不添加任何防腐剂,绿色、环保、纯天然,且不齁甜,除了外乡游客,连本地居民也来买了给自家小孩当饮料喝,他们亲昵地叫我“酸梅汤妹妹”。

今年夏天,满街流行起了古风,我和父亲闲逛小巷,看到一家铺面很小,只有两间小小门面,临街的旧式玻璃门窗,拂拭得一尘不染,门楣上一块黑漆金字匾额,铺内清洁简单的酸梅汤铺,忽感口渴,进去拣了个座头,一人要了一碗,慢慢喝,我问父亲滋味如何,老父若有感慨地说:“没有我闺女亲手熬的好喝!”

《论消暑,还得是这碗酸梅汤》文 | 申功晶

很久前,我就对这这些桥段有过反复品读,思考过其用意的,其实有几个点是照应第一次终结谷大战的,比如其中一个p3这里,俩人拳头的位置是对应p4的,后面的p5鸣人盯护额,取护额并放回裤兜也各有含义。

p1这里我看的时候笑不出来,虽然有意外性第一的称号,可是在这种紧张严肃,决定谁才能活下来继续走下去实现自己的抱负的关头上,出这种错实在是不应该。于作者导演上是为了给观众缓解紧张氛围,对于佐助是另一种效果。p2这里其实也对应了414话鸣人说的把仇恨发泄到他身上这句话。那个时候没说好,"装疯卖傻"不正确严谨,应该是紧要关头出意外。

p6也是对应的第一次终结谷大战的p4这里,
俩人的既想杀又下不了手的反复,矛盾心理在p10这个片段开始转变。

九尾这里说的没错,而瞳力为什么会变弱却没有说明,需要自己去体会。

于佐助而言,则是下定决心,在各自使出全力一击之后,如果你死在我手上,在改革的道路上我将不会带有一点愧疚,继续前行。如果我死在你手上,也不会有一丝不甘和怨念。

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《成败寇》

········
第1章 前奏
········
明浩和林梦青梅竹马,不就前刚刚结婚了,说来也是奇怪,因为一对珠子结识的,实在让人觉得有些感叹,明浩有个**,叫做晓伟,听名字就知道是个乖乖仔,但其实并不是这样的,比如今天就来了一件非常大的事情。

三个人一起出去的时候,林梦去买了瓶水,正当这个时候,晓伟好死不死的说了句,哥,你看那个美女,那身材比嫂子好多了。

然后明浩就说了一些有的没的的话,林梦刚好听到了,这不回家就来闹了。

明浩坐在沙发上,与林梦并肩而坐:“我不是那个意思,你别误会啊。”

林梦不语。

“你生气了?”明浩小心翼翼的说着。

林梦照样不说话。

“别不说话啊,你这样我会难过的,来笑一个。”于是明浩做了一个鬼脸,让人发笑的鬼脸。

终于,林梦笑了,捂着嘴巴呵呵的笑着:“你的鬼脸好丑哦,一点都不好看,不好看。”林梦摇着头说道。

美人的一笑,博英雄一句坦诚的话:“终于笑了,还以为你真生气了,真懂事。”

“我才没有生气呢。”林梦娇嗔着说道,“终于要吃什么,我饿了。”

“饿了啊,等着啊,我现在就去买菜。”明浩挽起袖子,“时间也不早了,我现在就去买菜,这里的东西都是现成的,可以看看电视。”

说着,明浩就招呼着晓伟一起出去了,晓伟会这么容易出去吗?不会!但明浩以出去多见识见识为由终于说服了晓伟一起出去,只剩下林梦和上官燕儿在屋里。

菜市场很热闹,明浩左转右转得终于卖完了,一路上指着这里,指着那里,都是在给晓伟当导师。

“晓伟啊,这里的东西你还应该熟悉熟悉,你看我刚才那砍价的样子你肯定没见过吧,跟着我,你学到的东西还有很多呢!”

说实话,明浩刚才那砍价的尽头真是不赖,活生生的剩下十几块钱,为什么要砍价呢,因为荷包里的钱不多了所以要砍价,现在是一分钱也不能够让它白白溜走。

“确实是没见过,不过那老板好像不是很喜欢你。”晓伟回头看了那家店铺说道。

“唉,这你就不懂了吧,他不是不喜欢我,他是非常不喜欢我,我砍了那么的钱,他会喜欢我才怪呢。”明浩滑稽的说着,“这价钱呢,该砍的时候就应该砍。”

“原来是这样,我记下了!”

二人东扯西扯就来到了小区外面,明浩想着,当二人看着自己满载而归的时候应该会乐疯了吧,当他们见识我的厨艺,那么就更会乐疯了,明浩得意的想着。

说实话明浩的厨艺确实是不错,都是小时候跟老爸学的,农村的小孩早当家,这也是现在农村的不二法门,所以明浩早就会做饭了。

“晓伟,我们上去把。”明浩招呼着晓伟,“待会他们看见这么多东西肯定会乐疯的。”

“为什么这么说啊?”晓伟眨着疑惑的眼睛说道。

“因为他们饿了呗,搞不好都会流口水。”看得出,明浩对自己的厨艺很是相信,“待会让你见见我的厨艺。”



很快就到了五楼,打开了门就听见林梦在那里抱怨:“死明浩,臭明浩到现在还不回来,我都饿死了。”只见林梦在那里正狠敲着一个布**,那个布**是明浩特意买的,没想到林梦把它当成自己正在**。

“我回来了。”明浩喊着,但看到林梦刚才的那一幕,“婷婷,不用这么狠把,我要是那个**,恐怕活不过今天了。”

“就要打你,到现在才回来。”说着林梦从沙发站了起来跑到明浩身边正查看着买了什么东西,“哇,这么多好吃的。”林梦露出满脸欣喜的表情说道。

“哥,你回来啦。”上官燕儿在房间里面大声说道。

“恩,回来了,马上就可以吃饭了。”明浩回应着上官燕儿,“让我放下行吗?这么重的东西很沉的。”

“呵呵,好,我来帮你拿一些。”说着林梦从明浩手里拿过了一些东西。

“哎,明浩你买了这么多东西,那到底谁做啊,我只会弄荷包蛋哎。”林梦不好意思的说道,“难道是燕儿吗?可燕儿忙了这么久了。”

“还能是谁啊,这么有能力做饭的就有我了,这么没眼光。”明浩没好气的说道,“婷婷给我找条围裙,我要开始做饭了。”

“你会做饭吗?”林梦露出疑惑的眼神。

话音刚落,明浩就轻轻的在林梦头上敲了一下:“当然会了!”

“干嘛敲我嘛,很痛的。”林梦不满的撅着嘴巴说道。

“敲的就是你!谁说我不会做饭的,待会就做给你看看。”明浩趾高气扬的说道,让别人说自己不会做饭,那是一件多么痛苦的事情。

“好啊,我拭目以待,要不要我帮你打打下手啊?”林梦为了弥补错误才出此策,一是为了弥补,二是为了看看明浩是不是真的会做饭。

“好啊,求之不得呢,那你过来帮我洗洗菜,我好忙的过来,要做四个人吃的饭还真是不容易呢。”明浩轻微叹息的说道。

“好啦好啦,有我帮你就不会很难了,就会很容易了。”林梦首先提着才往厨房走去。

随即明浩也向厨房走去,但被晓伟打断了:“明浩,我应该做一些什么?”

“晓伟,你就坐在沙发看会电视就行了。”随即,明浩就已走进了厨房。

厨房里面应有尽有,油盐酱醋茶一应俱全。

“明浩,你知道会做饭吗?可不要让我白白为你打下手哦。”林梦俏皮的说道。

“你要是想你的小脑袋不疼的话,你就慢慢说吧。”明浩没好气的向林梦说着,这句话也就相当于最后通牒了,意思就是不要在说我不会做饭了。

于是,明浩开始了他人生中一次正式的做饭。

像电视说所演得,两只手就没有听过,一边往锅里倒水一边忙着切菜,而林梦则在一边闷头洗菜,但看到明浩如此娴熟的做饭技术,林梦开始有些后悔刚才所说的话了,但林梦也不是那么容易认输的,心想着:“肯定是表面,能不能吃还不一定呢,对没错就是这样的。”

“小丫头在想什么呢?”看着林梦闷头想着,明浩就已知道她在想什么。

“没,没,我在认真帮你洗菜呢,你看洗的可干净了。”说着林梦还把菜拿起来给明浩看。

“恩,好好洗,待会包你流口水,我这技术啊,都是老爸老妈手把手教给我的。”明浩拿着锅铲说着,还没收完鱼已经全身泛起了通红。

“帮我拿一个盘子,盘子都是现成的,就放在你的左侧。”对于这里的一些东西,明浩也是很熟悉了。

“恩。”

之后,明浩更是忙得不可开交了,根本没有时间去说话,而林梦也在一旁认真的看着,看着眼前的人在认真做着一件事情。

良久,明浩就已经把菜做好了,香味老早就已经闻到了,上官燕儿立马就从房间里面走出:“饭做好了啊,真想啊!一定是我嫂子做的吧。”由于上官燕儿刚才不在客厅一些话上官燕儿没有听清楚,所以才会说出这番话。

“我哪里有这么厉害啊,都是明浩做的,我只是在旁边打打下手而已。”林梦在一边弱弱的说着。

“没关系,没关系,谁做的还不一样啊!”明浩嘿嘿的说道。

“来来来,都来吃饭吧。”明浩刚一做完就被林梦端到桌子上了,色香味俱全,“婷婷,把围裙脱掉过来吃饭了。”

说着,明浩就把身上的珠子脱了下来放在了桌子上,由于这是明浩老爸特意交代的,明浩把珠子放在一个盒子里面就去吃饭了。

眼睛尖的林梦瞄见了这一幕,林梦走了过去:“明浩你干什么呢?”

“哦,这是老爸给我的,说让我一定要好好保存这个珠子,因为要吃饭,所以我把它放在这个盒子里面。”明浩知道这里面有个奇怪的东西,所以才特意把它放在了这里。

“呵呵,刚好我也有一个,我也放进去吧。”林梦把身上的珠子也放进了那盒子里面。

虽然是一个简单的动作,但之后就发生了翻天覆地的变化。

“都坐下吧。”明浩招呼着众人说道,“来来来,为了我们搬进新家来干一杯。”

“干杯!”

他们正在喝着酒,但盒子里面却发生了变化,白色的光芒从里面溢出,整个盒子散发出晶莹的亮光,很朦胧,但是这些都是他们看不见。

盒子内部,两颗晶莹剔透的珠子在发着亮光,通体白色,像星河一般深邃,就像是夜晚的北极星一样亮,一眼就可以看出来。

不多时,盒子剧烈的抖动着,声音也就随机发出来了,声音不大,但明浩等人还是发现了,首先发现的是晓伟。

“好强大的力量,让我都为之震惊的力量,明浩,为什么你们这里会有这么强大的力量?”晓伟震惊的说道。

“什么力量?我怎么没感觉到。”明浩带着疑惑的话语回应着晓伟的问题。

“好强大,这股力量不是来自这个世界的,是来自我那个世界的,我能够感觉的到,很熟悉的感觉。”晓伟脸上明显多了意思东西,一丝久别重逢的东西,就想是他乡遇故知的感觉。

“你怎么感觉到的啊?在说我们这里是**社会,哪里会有那种强大的力量啊。”明浩爽朗着说着,但明浩没有注意到晓伟脸上的那抹东西。

“没错,我感觉到了,很熟悉,看!在那里!”

于是众人的目光都集中在那个盒子,盒子震动的越来越剧烈了:“明浩,里面有什么东西吗?”

“就是两个珠子,我一个,婷婷一个,不会是两个珠子发出来的吧,那这两个也太厉害了吧。”明浩吃惊的说着。

“看来就是那两个珠子的问题了。”

好好的一顿饭,因为两个珠子的问题给弄糟了,四人的心情都压抑着。

“我过去打开看看吧。”明浩向晓伟询问着。

得到了晓伟的肯定,明浩上前走去,一步一步慢慢的接近着盒子,盒子依旧在震动,明浩看着这一切都觉得很奇怪,但明浩一步一步走着……

未完待续...
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