周末愉快

又是淅淅沥沥下了一夜的雨☔️，梅雨季的江南，丝雨绵绵，雾霭重重 ，真是剪不断，理还乱！

有时让人喜爱，有时让人讨厌，珍惜梅雨季，听听音乐，看看书
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夏季美食——凉面
炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品。而凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”。 源于唐朝 ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。今天为大家介绍一款在家就能做的鸡丝凉面：
原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精、料酒适量。
做法：
1. 将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。香菜洗净切成小段。将大蒜捣成蒜泥备用。
2. 将精盐、生抽、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。
3. 锅中加入适量水煮沸，下入面条煮熟。捞出置于冷水中浸凉，面凉后捞出沥干，盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，蒜泥，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的鸡丝凉面，心中的燥热是不是已经去了一半了。

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