今天给大家分享一首古琴曲《山居吟》，龚一老师演奏。
山水之美，
在真，在纯，在乎自然。
人生的旅途中有峡谷，
亦有高峰，有激流险滩，
亦有静水照大千。
城市喧嚣，
自然向往田园山居，
静听空山蝉鸣，闲看小阶落花，
执手抚琴，与清音为伴，
诗书画香，琴棋酒茶，田园涉趣,
将生活过得如诗如画。
泡一壶茶，静坐。
融世态山河尽入杯中，
人间百味汇入心间。
一杯茶，
沏出的是心境，品出的是人生。
悠然远山暮，独向白云归。
我心素已闲，清川澹如此。
山水之美，在真，在纯，在乎自然。
人生的旅途中有峡谷，亦有高峰，
有激流险滩，亦有静水照大千。
山水无心而自在，
人若能效得一二，
自能领略一番开阔天地，
徜徉其间弗牵尘网，妙不可言。
听一曲《山居吟》
愿得浮生总有闲，时时常伴山水间
山水之美，
在真，在纯，在乎自然。
人生的旅途中有峡谷，
亦有高峰，有激流险滩，
亦有静水照大千。
城市喧嚣，
自然向往田园山居，
静听空山蝉鸣，闲看小阶落花，
执手抚琴，与清音为伴，
诗书画香，琴棋酒茶，田园涉趣,
将生活过得如诗如画。
泡一壶茶，静坐。
融世态山河尽入杯中，
人间百味汇入心间。
一杯茶，
沏出的是心境，品出的是人生。
悠然远山暮，独向白云归。
我心素已闲，清川澹如此。
山水之美，在真，在纯，在乎自然。
人生的旅途中有峡谷，亦有高峰，
有激流险滩，亦有静水照大千。
山水无心而自在，
人若能效得一二，
自能领略一番开阔天地，
徜徉其间弗牵尘网，妙不可言。
听一曲《山居吟》
愿得浮生总有闲，时时常伴山水间
#三联美食# 世间百味，舌尖能够品尝出来的，却只有酸甜苦咸鲜五种。至于辣和臭这两种“剑走偏锋”的味道，一个是源自痛觉，另一个则是嗅觉。在这五味之中，鲜是最难描述的，却偏偏是淮扬一带最喜欢的。
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
鲜味从何而来？或许是一碗蒸蛋羹的鲜嫩；或许是一锅土鸡汤的美味；又或许是炸肉丸散发出来的香气……这些蕴含在食物里的鲜味物质，才是勾起味蕾兴奋、让人欲罢不能的幕后推手。
我从小鼻子灵光，在大人做菜的时候，可以帮上忙—尤其是母亲调制肉馅的时候，她担心料酒、盐放的多少不合适，又不便品尝生肉味道。这时候，就轮到我这样的小孩派上大用场了。
我把脑袋凑近了装了馅料的盆子，像馋猫一样用鼻子深深地反复吸嗅着，然后一本正经地给她提建议：有点腥气，再加一点料酒，葱姜水也来点儿；盐嘛，我吃应该够了……鉴于我这样的“大功臣”帮忙，母亲往往会在做好菜的时候，奖励我先吃一点。
母亲做好的肉馅，通常是用来做炸丸子的。但是，她不诚实，老是往肉馅里掺入老豆腐之类的原料充数，而很少用纯猪肉的。
只见她把豆腐先切成薄片，再将刀面放平，把一片片的豆腐压碎，并细细地碾成豆腐泥；然后与肉馅、少量花生油、盐一起，再打上两个鸡蛋提鲜，朝一个方向不停地搅拌在一起，直到所有的馅料都搅拌均匀、上劲儿。她用筷子挑起一团馅料，让我又闻一次味儿，来确定盐味大小。等到调和好的肉馅散发出恰到好处的气味时，就可以开始热油锅炸丸子了。
而丸子通常不会炸透，仅仅在油锅里稍微炸得表皮变硬，呈现出诱人的金黄色，就捞上来了。因为这样做一来只是给丸子做个定型的，二来也好省油。做好的丸子盛在大碗里放起来，可以红烧，也可以每次做菜、烧汤的时候放几个进去，就是一道不错的家常荤菜了。
其实，这种“掺假”的肉丸，动物蛋白的肉蛋加上植物蛋白的豆腐混合，吃口软嫩，又不会过于油腻，是一种很不错的营养组合。但是，在人们肚子里油水并不多的年代，我还是觉得纯肉的大丸子，也就是淮扬菜头牌——狮子头更好吃。
而之所以叫“狮子头”，是因为整个肉丸用了“细切粗斩”的刀法，做出来的不是细密的肉糜感，而是如同石榴籽一般的小颗粒感。这种颗粒状外观支棱着，看着就像雄狮的鬃毛一样威风，故而得名。
通常，鲜香四溢的狮子头一端上桌，就成了众人拼抢的目标。夹到碗里，用筷子稍微一用力，大块的肉团就能能轻松分开；一口咬下去，汁水丰盈，似乎猪肉的油脂都在齿间迸溅开来，油润了整个舌头和口腔；也无需用力咀嚼，肉团轻抿即化，就急急地滑进喉咙、胃肠。这纯粹的肉香，让人几乎有一种幸福得“要晕过去”的陶醉。
让人吃起来很过瘾的狮子头，一般只在逢年过节、婚嫁喜事这种名场面的时候才有。而红烧的做法，通常是一盘四个，色泽红亮喜庆，故而也俗称“四喜丸子”。在淮扬一带，狮子头的地位不亚于苏帮菜的松鼠桂鱼，是家常宴席和酒楼菜单上一道必不能少的压轴菜品，代表着主人家和酒店大厨的实力与牌面。
无论是美味的狮子头，还是母亲做的家常丸子，都是将猪肉这类寻常的食材“改头换面”，调和激发出完全不同的滋味。虽然母亲掺了豆腐的家常丸子味道也很不错，但和宴席上众人拼抢的狮子头还是差一些滋味。一直到我毕业工作后，在一次旅游团建时，才真正感受到这种家常菜和酒楼做法的差异。
那年五一，公司组团去北京游玩。游完故宫长城后，同事们都觉得饥肠辘辘，想着好好大补一顿。而年轻帅气的导游小哥是地道的北京人，操一口流利的京片子，却显然没能用大名鼎鼎的本地烤鸭征服我们这群南方人的味蕾。于是，大家一致要求他推荐个适合我们的饭店。
等到菜品一道道端上来，大家都觉得比前两天的京帮菜可口多了。这纯正鲜美的滋味，连一向吃惯了粤菜的香港同事也赞不绝口。尤其是其中一道肉丸白菜汤，几近清澈的汤水里，只见嫩黄的白菜菜心对半刨开，如花蕊一样点缀其间；而一个个小巧可爱的粉白肉丸沉浮在其中。舀起一个丸子放入口中，汤鲜肉香！菜心也软嫩油润，顿时一股熟悉的滋味充溢在唇齿之间。
“很像狮子头的味道，这是淮扬菜吧？”我问导游小哥。小哥脆生生的京片子滔滔不绝地介绍说，这家饭店的主厨以前是给伟人做过家宴的，还曾操办国宴，接待过外宾，是地道正宗的淮扬味儿。
狮子头早在清代，就已经传入京中，成为宫廷菜品之一。而现代淮扬菜系的发扬光大，是和伟人周公的推崇分不开的。出生于淮安的他，自小吃惯的就是家乡的淮扬菜。而且他不仅爱吃会吃，还动手能力极强，曾亲自下厨，做过这道淮扬名菜红烧狮子头，用来款待文化界名流人士，一时间被传为佳话。
时至今日，南甜北咸，东辣西酸，全国各地的菜系众多，口味不一；而国宴菜品却一直是以做工讲究、滋味柔和纯正的淮扬口味为主。因为它不仅适合绝大多国人的口味，也征服了众多国际友人的味蕾，于是保留至今。
烟花三月，江南扬州，瘦西湖畔，十里春风路。来到扬州以后，我才发现，某些网红推荐的本地必打卡的小馆子有多么不靠谱。
而有些常菜馆做出来的狮子头，原本应是真正“网红”的淮扬菜代表，但不是紧实发干，就是调料的味道喧宾夺主，或者鲜味不足——那种肉味调和完美、火候恰到好处的滋味，完全品不出来。
要想吃到味道正宗的狮子头，还是要到口碑和水平一直在线的那几家老牌酒楼饭店里去。离瘦西湖不远，就有一家这样的饭店。无论是清蒸，还是红烧，他们做出的狮子头，一入口，舌尖便立马能分辨出来滋味的高下差别来。
做狮子头关键的一步，是选用三分肥七分瘦的五花肉，先把肉切成薄片，再切成细条，然后切成豆粒大小的肉丁，稍加斩剁；而不要把肉剁成过细，或者用绞肉机弄出来的肉糜。这样做出来的狮子头才会松散入味，不至于太过紧密而影响口感。
而全是小肉粒是没有粘性，无法团成型的，所以，还会加入蛋液、清水和适量生粉，甚至有些厨师爱用干硬的老面馒头搓成细屑来替代淀粉。为了中和肥肉的油腻，还加入了切成小粒的蔬菜，比如荸荠、山药等，使之吃起来口感更加丰富。若是肉馅中加入蟹黄，则档次升级为蟹粉狮子头。这就是宋人诗中所说的“却将一脔配两蟹，世间真有扬州鹤。”
通常，狮子头将近拳头那么大，普通人干掉一个也足够满足了。无论是清蒸清炖的，加了软烂的白菜或者烫熟的小青菜；还是红烧勾芡后，配上绿白油亮的上海青装盘点缀，那一口鲜美丰润的滋味，都是舌尖一生难忘的美好记忆。
于是，用寻常食材创造出生活美味，把平凡日子过得有滋有味，一道狮子头就成了美食老饕的幸福标配。
《一口狮子头，舌尖便识淮扬味》 文 | 清风吴语
山东省通报！济宁这里销售的食品不合格！ #济宁#
山东省市场监督管理局
关于20批次食品不合格情况的通告
2022年第8期
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，省市场监管局对餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品、调味品和饮料共16大类食品850批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、食糖、食用农产品、水产制品、饮料5大类食品20批次样品不合格，检出了农药残留超标、微生物污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标、生物毒素、重金属污染、其他污染物超标等问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、农药残留超标问题
（一）阳谷县张秋镇好客超市销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省产品质量检验研究院。
（二）济宁市任城区传果蔬果店销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东中质华检测试检验有限公司。
（三）德州诚收农产品有限公司销售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省新世纪检测认证中心有限公司。
（四）庆云县荣华蔬菜批发处销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省新世纪检测认证中心有限公司。
（五）山东省泰安市岱岳区粥店农贸市场吴培元销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
（六）东平县亚宁超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
（七）菏泽佳和购物广场有限公司佳和城店销售的豆角，克百威不符合食品安全国家标准规定，检验机构为通标标准技术服务（青岛）有限公司。
（八）阳信县洪芬蔬菜批发店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
（九）山东高青华盛商贸有限公司销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
（十）平度市郑青林蔬菜店销售的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东安谱检测科技有限公司。
（十一）济南十八家家悦超市有限公司济宁吾悦广场店销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东中质华检测试检验有限公司。
（十二）日照市岚山区千汇锦绣超市销售的香蕉，噻虫嗪和噻虫胺均不符合食品安全国家标准规定，检验机构为中维安全检测认证集团有限公司。
（十三）德州市德城区永盛园昌明百货购物商店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
二、微生物污染问题
福山区清洋佰果日用百货超市销售的标称为烟台冰河矿泉水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
三、食品添加剂超限量使用问题
（一）烟台银座商城有限公司销售的标称为山东曲记生物科技有限公司生产的老醋海蜇头，经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。山东曲记生物科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经山东省产品质量检验研究院/国家加工食品质量检验检测中心（山东）复检后，维持初检结论。
（二）兰山区王兴顺牛肉糁馆加工的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
四、质量指标不达标问题
桓台县马桥镇郑芳蔬菜店销售的标称为淄博曙宁食品有限公司生产的绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
五、生物毒素问题
泰安高新区悦江楼生态餐饮饭店加工的水煮花生，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
六、重金属污染问题
济南槐荫为峰水产品经营部销售的虾蛄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
七、其他污染物超标问题
莱芜护驾泉天然矿泉水有限公司销售的标称为莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂生产的护驾泉饮用水，经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂对检验结果提出异议，并申请复检；经烟台海关技术中心复检后，维持初检结论。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
山东省市场监督管理局
2022年3月21日
山东省市场监督管理局
通 告
鲁市监通告〔2022〕8号
关于2批次国抽本级不合格食品风险控制
及核查处置情况的通告
在市场监管总局本级食品抽检中，发现我省2批次食品不合格，分别是青州市圣清阁食品有限公司生产的麻辣凤爪菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，检验结论为不合格；山东光头李记食品有限公司生产的水果酸奶燕麦霉菌项目不符合GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》要求，检验结论为不合格。现将该2批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下。
一、青州市圣清阁食品有限公司生产的麻辣凤爪
（一）产品控制情况
2021年12月14日，青州市市场监督管理局执法人员向青州市圣清阁食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该企业于2021年7月8日共生产麻辣凤爪300袋（20箱，15袋/箱），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
（二）处置情况
青州市圣清阁食品有限公司生产销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成生产销售不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款之规定，决定处罚如下：1.没收不合格产品麻辣凤爪34袋；2.没收违法所得；3.罚款人民币50000.00元。行政处罚决定书文号:青市监行处字〔2022〕065号。
（三）原因排查及整改情况
按照青州市市场监督管理局要求，青州市圣清阁食品有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并进行整改。青州市市场监督管理局对企业进行了复查验收。
二、山东光头李记食品有限公司生产的水果酸奶燕麦
（一）生产环节
1.产品控制情况。2021年12月13日，济宁市市场监督管理局执法人员向山东光头李记食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该企业于2021年10月7日共生产水果酸奶燕麦30袋（共计15公斤），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
2.处置情况。山东光头李记食品有限公司生产销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成生产销售不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款之规定，决定处罚如下：1.没收违法所得387元；2.罚款人民币20000.00元。行政处罚决定书文号:邹市监处罚〔2022〕2号。
3.原因排查及整改情况。按照济宁市市场监督管理局要求，山东光头李记食品有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并进行了整改。
（二）销售环节
1.产品控制情况。2021年12月14日，邹城市市场监督管理局执法人员向邹城市百味电子商务有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该公司于2021年10月10日共购进水果酸奶燕麦30袋（共计15公斤），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
2.处置情况。邹城市百味电子商务有限公司销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成经营不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条、第五十三条第一款、第三十三条第三款之规定，决定对当事人不予行政处罚。不予行政处罚决定书文号:邹市监不罚〔2022〕1号。
3.原因排查及整改情况。按照邹城市市场监督管理局要求，邹城市百味电子商务有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并继续加强进货查验。
山东省市场监督管理局
2022年3月21日
#济宁[地点]#
山东省市场监督管理局
关于20批次食品不合格情况的通告
2022年第8期
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排，为进一步保障食品安全，省市场监管局对餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品、调味品和饮料共16大类食品850批次样品进行了监督抽检，其中餐饮食品、食糖、食用农产品、水产制品、饮料5大类食品20批次样品不合格，检出了农药残留超标、微生物污染、食品添加剂超限量使用、质量指标不达标、生物毒素、重金属污染、其他污染物超标等问题。
现将监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
一、农药残留超标问题
（一）阳谷县张秋镇好客超市销售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省产品质量检验研究院。
（二）济宁市任城区传果蔬果店销售的油麦菜，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东中质华检测试检验有限公司。
（三）德州诚收农产品有限公司销售的小白菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省新世纪检测认证中心有限公司。
（四）庆云县荣华蔬菜批发处销售的芹菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省新世纪检测认证中心有限公司。
（五）山东省泰安市岱岳区粥店农贸市场吴培元销售的绿豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
（六）东平县亚宁超市销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定，检验机构为青岛元信检测技术有限公司。
（七）菏泽佳和购物广场有限公司佳和城店销售的豆角，克百威不符合食品安全国家标准规定，检验机构为通标标准技术服务（青岛）有限公司。
（八）阳信县洪芬蔬菜批发店销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为深圳市计量质量检测研究院。
（九）山东高青华盛商贸有限公司销售的姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
（十）平度市郑青林蔬菜店销售的辣椒，啶虫脒不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东安谱检测科技有限公司。
（十一）济南十八家家悦超市有限公司济宁吾悦广场店销售的芹菜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东中质华检测试检验有限公司。
（十二）日照市岚山区千汇锦绣超市销售的香蕉，噻虫嗪和噻虫胺均不符合食品安全国家标准规定，检验机构为中维安全检测认证集团有限公司。
（十三）德州市德城区永盛园昌明百货购物商店销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
二、微生物污染问题
福山区清洋佰果日用百货超市销售的标称为烟台冰河矿泉水有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
三、食品添加剂超限量使用问题
（一）烟台银座商城有限公司销售的标称为山东曲记生物科技有限公司生产的老醋海蜇头，经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。山东曲记生物科技有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经山东省产品质量检验研究院/国家加工食品质量检验检测中心（山东）复检后，维持初检结论。
（二）兰山区王兴顺牛肉糁馆加工的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
四、质量指标不达标问题
桓台县马桥镇郑芳蔬菜店销售的标称为淄博曙宁食品有限公司生产的绵白糖，还原糖分不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
五、生物毒素问题
泰安高新区悦江楼生态餐饮饭店加工的水煮花生，黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
六、重金属污染问题
济南槐荫为峰水产品经营部销售的虾蛄，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东省食品药品检验研究院。
七、其他污染物超标问题
莱芜护驾泉天然矿泉水有限公司销售的标称为莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂生产的护驾泉饮用水，经山东省食品药品检验研究院检验发现，其中溴酸盐不符合食品安全国家标准规定。莱芜钢铁集团金鼎实业有限公司冷饮厂对检验结果提出异议，并申请复检；经烟台海关技术中心复检后，维持初检结论。
对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营者所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
特别提示消费者，在购买到或在市场上发现通告中所涉不合格产品时，请拨打12345热线电话进行投诉或举报。
特此通告。
山东省市场监督管理局
2022年3月21日
山东省市场监督管理局
通 告
鲁市监通告〔2022〕8号
关于2批次国抽本级不合格食品风险控制
及核查处置情况的通告
在市场监管总局本级食品抽检中，发现我省2批次食品不合格，分别是青州市圣清阁食品有限公司生产的麻辣凤爪菌落总数项目不符合GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》要求，检验结论为不合格；山东光头李记食品有限公司生产的水果酸奶燕麦霉菌项目不符合GB 19640-2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》要求，检验结论为不合格。现将该2批次不合格食品的风险控制及核查处置情况通告如下。
一、青州市圣清阁食品有限公司生产的麻辣凤爪
（一）产品控制情况
2021年12月14日，青州市市场监督管理局执法人员向青州市圣清阁食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该企业于2021年7月8日共生产麻辣凤爪300袋（20箱，15袋/箱），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
（二）处置情况
青州市圣清阁食品有限公司生产销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成生产销售不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款之规定，决定处罚如下：1.没收不合格产品麻辣凤爪34袋；2.没收违法所得；3.罚款人民币50000.00元。行政处罚决定书文号:青市监行处字〔2022〕065号。
（三）原因排查及整改情况
按照青州市市场监督管理局要求，青州市圣清阁食品有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并进行整改。青州市市场监督管理局对企业进行了复查验收。
二、山东光头李记食品有限公司生产的水果酸奶燕麦
（一）生产环节
1.产品控制情况。2021年12月13日，济宁市市场监督管理局执法人员向山东光头李记食品有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该企业于2021年10月7日共生产水果酸奶燕麦30袋（共计15公斤），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
2.处置情况。山东光头李记食品有限公司生产销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成生产销售不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款、第二款之规定，决定处罚如下：1.没收违法所得387元；2.罚款人民币20000.00元。行政处罚决定书文号:邹市监处罚〔2022〕2号。
3.原因排查及整改情况。按照济宁市市场监督管理局要求，山东光头李记食品有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并进行了整改。
（二）销售环节
1.产品控制情况。2021年12月14日，邹城市市场监督管理局执法人员向邹城市百味电子商务有限公司送达了《检验报告》等文书并依法进行现场检查。经调查，该公司于2021年10月10日共购进水果酸奶燕麦30袋（共计15公斤），已全部销售完毕，无库存，现场检查未发现该批次产品。该企业按照规定进行召回。
2.处置情况。邹城市百味电子商务有限公司销售不合格食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条规定，构成经营不符合食品安全国家标准的食品的违法行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十六条、第五十三条第一款、第三十三条第三款之规定，决定对当事人不予行政处罚。不予行政处罚决定书文号:邹市监不罚〔2022〕1号。
3.原因排查及整改情况。按照邹城市市场监督管理局要求，邹城市百味电子商务有限公司对不合格产品产生原因进行排查，并继续加强进货查验。
山东省市场监督管理局
2022年3月21日
#济宁[地点]#
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