参加澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）举办的澳洲牛羊肉专场活动。跟MLA合作的这些年里，也学到了很多与澳洲牛肉有关的知识。食材的分级、部位、原产地等也是自己平时生活中很感兴趣的内容。#不止旅行##网红酒店#

品鉴会的菜单由“澳肉名厨”北京四季酒店行政副总厨赵新宇特别定制，赵大厨利用澳洲牛肉的四个部分，结合意大利烹饪理念带来四道精致牛肉菜品，全面呈现澳洲牛肉的风味、质地、口感。

菜单：
意式小牛肉
配糖心鹌鹑蛋、野山柑、金枪鱼。
牛尾清汤
配番茄克罗西蒂尼、时令蔬菜
牛肋排意式饺子
配黑松露，帕马森芝士
澳洲西冷牛肉
配褐菇，油封马铃薯，巴罗洛红酒汁

边吃边猜这道菜用到的牛肉食材部位的环节是我最喜欢的，让一场饭局吃得很有知识性。#花式种草# https://t.cn/AiTP9KR8 https://t.cn/A6GGdfiC

澳洲肉类及畜牧业协会MLA 2020 Chef Table于四季酒店北京厅成功举办

午宴气氛愉悦，了解诸多关于澳洲牛肉的等级分级和知识趣闻，午宴菜品充满巧思，每道菜均由不同部位的澳洲牛肉烹饪，不同的烹饪方式呈现澳州牛肉不同部位的特色口感和顶级品质

菲力——意式牛肉（前菜）
牛尾——牛肉清汤
牛肋条—牛肉意式饺子
西冷——澳洲牛排
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12月10日，澳洲肉类及畜牧业协会首届中国区线上研讨会（MLA China Trade Seminar）通过HOPIN会议软件在中澳两地同步进行，澳大利亚驻华大使及其农业参赞、梅特国际首席分析师以及阿里集团天猫生鲜运营专家受邀参加，与会嘉宾分享了中澳肉类贸易概况与预测、中国生鲜食品电商零售概况与消费者行为分析。https://t.cn/A6q5EGAm