没想到面包生涯中第一次当主厨的这天来得这么快。

曼妮生病了老陈已经快两周没做面包，今天的制作大任自然而然落在了我手上。一个面包从称配方开始，到打面、整形、发酵、烘烤、出炉，甚至切配包装，每一个环节都会影响出品。
做面包的时候即紧张又很享受，害怕浪费了一堆材料又没有面包卖给客人，也努力的在感受面团温度和状态。
出完最后一炉，直接抱着老陈哭了，完美的脆底盐可颂，没有塌陷的吐司，没有裂顶的mini吐司，韧劲对的贝果，我做到了。

日式盐面包
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昨晚睡前提前做了老面 塞冷藏发酵了一晚上
早上起床洗脸刷牙结束第一个想法：要做面包
实则是吃完贝果 拿出黄油软化 再慢慢开始

做面包最担心的就是揉面和二次发酵
因为我都是手揉的 没买厨师机 aka只要我不在家只要我不动手 放家里就会成为废铁的东西

二发总是很担心 方方面面都会觉得容易被影响 但是都还蛮顺利的 就是布局不太好 它们贴贴住了ㅠㅠ… 不过问题不大 烤好就被我分开了

里面裹着带盐黄油 烤的时候会融化流到底部 所以盐面包的底也是脆脆香香的～

要说就是少了点奶香味 早知道多放点奶粉 或者确实该在放进去烤之前刷点牛奶 可我没刷w

但是 但是 after all 还是又好吃又好看 不是吗

1两个多月没跳绳了还好还是能赶上以前的数量
2-5老家的狗子们要过生日了做点吃的寄回去了
6-7开了一趟超级飞侠小车速度比老太太走路都慢方向盘还特别卡
8-10周末瞎逛逛
11在乐高店里玩了一会拼了个小作品店员小哥哥让拍个照送了两张贴纸
12这树莓真好看但是吃一颗牙都能给你酸掉下来
13麦当劳大丸子汉堡看微博种草了试了居然还不错
14最近太懒了没做面包但是想吃贝果店里买几个试试#日常##日常碎片plog##记录生活#