说实话做了很多年面包了，也吃过不少面包
经常听到有人说好吃到哭
我实在是体会不来，什么叫好吃到哭
也不知道是吃太多麻木了还是自己手艺有限没做出来令自己惊艳的口感和味道。
在我看来，用优质的材料尽可能把技术流程稳定下来
做到问心无愧，至于味道真是食无定味适口者珍，每个人都有自己喜欢的味道吧，就好比这次做的榨菜芝士恰巴塔，有人就喜欢有人就不爱，做美食也要勇于直面负面评价。再有一阵子就准备开卖了……已经做好了各种评价的心理准备[暗中观察R]希望不再有好吃到“哭”的面包 只要有你们都喜欢的面包就心满意足了[偷笑R] 顺道我再赚点钱……养家糊口
经常听到有人说好吃到哭
我实在是体会不来，什么叫好吃到哭
也不知道是吃太多麻木了还是自己手艺有限没做出来令自己惊艳的口感和味道。
在我看来，用优质的材料尽可能把技术流程稳定下来
做到问心无愧，至于味道真是食无定味适口者珍，每个人都有自己喜欢的味道吧，就好比这次做的榨菜芝士恰巴塔，有人就喜欢有人就不爱，做美食也要勇于直面负面评价。再有一阵子就准备开卖了……已经做好了各种评价的心理准备[暗中观察R]希望不再有好吃到“哭”的面包 只要有你们都喜欢的面包就心满意足了[偷笑R] 顺道我再赚点钱……养家糊口
#河南春节#【#开封春节线上文旅系列活动来了#[太开心]】#豫见虎年#
盛世欢歌辞旧岁，千家万户迎新春。为了营造“大宋中国年”欢乐喜庆的节庆氛围，在严格遵守疫情防控工作要求的前提下，开封市文化广电和旅游局将开展系列线上文旅活动，充分发挥行业优势，创新工作方式，优化产品和服务，推出更多群众喜闻乐见的线上活动。此次活动将通过百姓文化云，开封市文化广电和旅游局的官方微信、官方微博、视频号、抖音号，B站以及开封广播电视台、开封网等平台进行推出，详情请关注开封市文化广电和旅游局及各文化场馆的官方微信。
大宋中国年·戏曲名家贺新春
新春贺岁话开封，名家云上大拜年。为传承弘扬传统戏曲文化，满足人民群众春节期间的精神文化需求，开封市文化广电和旅游局推出了2022年开封市“戏曲名家云上大拜年”新春贺岁活动，让大家足不出户就能感受到浓烈的过年气氛。此次活动邀请了河南豫剧院院长李树建，戏曲名家汪荃珍、贾文龙、关灵凤、田爱云、吴素真、徐俊霞、孙映雪、王燕等齐聚互联网，让老中青三代戏曲人跨地域相聚，一起说年味、话开封、唱新春，给开封市及全国的朋友拜年，送出新春祝福。需要特别关注的是，这次制作的聚焦点从舞台的中心走进了艺术家的生活，用更加贴近生活的表演代替了以往屡见不鲜的舞台表演。艺术家们纷纷化身开封推荐官，将开封的名人古迹、美景美食融入自己的讲述或演唱中，将大众的目光再次聚焦到开封，让这座历史名城再添新的文化符号。
播出时间：1月29日19：30
大宋中国年·开图讲坛话新春
开年辞旧岁，诗文贺新春。开封市图书馆春节期间将陪广大读者一起“阅”享假期，不仅有诗词诵读、读书打卡、好书推荐、征文比赛等丰富多彩的线上活动，还邀请文化学者、宋史专家、开封饮食文化学者做客开图讲坛，从不同领域、不同视角，围绕宋朝年俗、宋朝人在开封的生活故事、春节中的诗词、新春食俗、开封春节食谱、老开封故事等内容开展线上讲座，与读者朋友共话大宋中国年。
播出时间：2月1日至2月6日（正月初一至正月初六）上午10：00
大宋中国年·线上课堂乐新春
弘扬传统文化，线上课堂乐新春。开封市文化馆春节期间将推出名师有约“云课堂”，整合各类文化资源，为广大市民提供丰富的优秀作品进行线上展播，让群众24小时感受到公共文化带来的便利，同时邀请河南大学音乐学院声歌系副主任、硕士生导师虎翼教授为音乐爱好者讲授声乐歌唱的技巧等，通过一些优秀节目丰富群众的文化生活，给群众带来开心快乐，与音乐爱好者一起过一个有滋有味的大宋中国年！
播出时间：春节期间
大宋中国年·“云”赏文物悦新春
非国有博物馆里“云”赏文物。近年来，我市非国有博物馆建设蓬勃发展，各类民间专题博物馆如雨后春笋般涌现，有力填补了国有综合博物馆的空白，已成为我市文博事业发展的一个亮点。值此虎年春节到来之际，开封市文化广电和旅游局特精心选出10家非国有博物馆向大家逐一展示，常明古灯博物馆象征着光明与希望，古灯守岁，祈盼新的一年疫情散去，国泰民安；汴梁婚俗文证博物馆向我们传递着婚姻中的爱与责任；开封市素花宋绣博物馆、北宋官瓷艺术博物馆作为我市传承非遗文化的重要阵地，代表着我们对大宋最真挚的向往；围棋博物馆、茶文化博物馆、文房博物馆等无不在向我们传递传统文化中琴棋书画诗酒茶的生活美学，祝愿大家新年皆能有粥可温、煮茶赏花、读书解困、快乐通达。
播出时间：2月1日至2月10日（正月初一至正月初十）
大宋中国年·年画联展享新春
虎跃龙腾庆盛世，非遗献艺贺新春。“一张年画一出戏，不入戏楼也入迷。东一张，西一张，贴在屋里亮堂堂。”年画起源于汉代，发展于唐宋，盛行于明清。在历史长河中形成了地域特色鲜明的十余种典型风格，是中国社会的历史、生活、信仰和风俗的反映，堪称一部民间生活的百科全书。开封朱仙镇木版年画是我国木版年画的源头，诞生于1000年前经济文化高峰的宋代汴京，是中国民间艺术的“活化石”。在虎年春节来临之际，开封博物馆举办了“全国木版年画联展”活动，同时开展线上研学活动，携9地市年画代表作品为群众讲述年画的历史、艺术特色和代表作品。
播出时间：1月25日至1月31日
大宋中国年·非遗年味品新春
非遗迎新春，欢喜过大年。为了让群众感受家乡年的味道，打造不落幕的网上年味记忆空间，“大宋中国年·非遗年味品新春”活动将开封非物质文化遗产中的特色饮食用镜头记录下来，如灌汤小笼包、花生糕等，以系列短视频的形式在网络平台进行播放，营造欢乐喜庆过大年的浓厚氛围，传承弘扬中华优秀传统文化，让群众在网上寻味非遗年，云端过家乡年。
播出时间：春节期间（除夕至正月初六）
大宋中国年·书画展览靓新春
翰墨流香喜迎春，寅虎衔瑞万象新。在虎年新春到来之际，开封美术馆推出了“转换轨道——开封市现代艺术作品展”“翰墨华章——开封书画院建院35周年学术作品展”“市政协收藏书画作品展”“宋画里的春节——宋代新年和春节画作展示”等线上展览活动，让大家一起在书香翰墨中共度文化味十足的春节。
播出时间：1月25日至2月1日
大宋中国年·艺术展演闹新春
为丰富群众的文化活动，在新春佳节到来之际，开封市文化广电和旅游局挑选了部分文化合作社的迎新春系列展演活动。此次艺术展演活动，以“‘汴’地开满幸福花”为主题，由各县区文化合作社自编自导自演，展示当地群众积极创造幸福美好生活的状态和新时代乡村精神风貌，同时也向全市广大人民群众拜年！
播出时间：春节前
大宋中国年·景园联动庆新春
云消疫散去，景区待客来。为满足广大游客“云”游新春的需求，各景区将开展丰富多彩的线上活动。中国翰园碑林将开设“迎新拓福字”拓片线上教学课堂，大宋御河景区将开设鉴古通今大课堂，为游客介绍“宋桥飞虹——桥梁文化博物馆”内容，各公园景点将通过线上平台与游客朋友一起欢庆新春。
播出时间：春节期间
春节期间，开封广播电视台文旅频道每天六集连播电视连续剧《手机》《金婚》；每天推出“年年有戏”戏曲节目展播，从除夕至正月初六为广大戏迷奉上《党的女儿》《花枪缘》《朝阳沟》《白雪花》《穆杨会》《梨花归唐》《单娘》等名家剧目。开封广播电视台《汴梁游》《外国话》栏目将推出趣味春节拜年民俗节目；《文博开封》栏目将播出《开封府题名记碑》；《文化名人录》栏目播出开封籍歌唱家张海宇的人物专访；《东京梦华》栏目将推出本土文旅特色节目，讲述开封的特色成语石碑及历史背景等；《魅力足球》栏目将播出《足球大拜年》《疯狂的足球》；《书香汴梁》栏目将播出新华书店文化过年活动及十大藏书家人物专访系列报道；《星秀场》栏目播出展示大宋文化的《宋词乐舞》；《美食开封》栏目播出本土特色美食《老李的酱肉》《锅盔》等。
凛冬将尽，万物将迎来新生。开封市文化广电和旅游局将持续做好疫情防控和假日市场保障工作，加强行业安全管理，全力维护市场安全稳定。值此新春佳节之际，我们欢庆“大宋中国年”，没有无法战胜的冬天，待到冰雪消融，必将迎来春暖花开。（全媒体记者岳蔚敏）
盛世欢歌辞旧岁，千家万户迎新春。为了营造“大宋中国年”欢乐喜庆的节庆氛围，在严格遵守疫情防控工作要求的前提下，开封市文化广电和旅游局将开展系列线上文旅活动，充分发挥行业优势，创新工作方式，优化产品和服务，推出更多群众喜闻乐见的线上活动。此次活动将通过百姓文化云，开封市文化广电和旅游局的官方微信、官方微博、视频号、抖音号，B站以及开封广播电视台、开封网等平台进行推出，详情请关注开封市文化广电和旅游局及各文化场馆的官方微信。
大宋中国年·戏曲名家贺新春
新春贺岁话开封，名家云上大拜年。为传承弘扬传统戏曲文化，满足人民群众春节期间的精神文化需求，开封市文化广电和旅游局推出了2022年开封市“戏曲名家云上大拜年”新春贺岁活动，让大家足不出户就能感受到浓烈的过年气氛。此次活动邀请了河南豫剧院院长李树建，戏曲名家汪荃珍、贾文龙、关灵凤、田爱云、吴素真、徐俊霞、孙映雪、王燕等齐聚互联网，让老中青三代戏曲人跨地域相聚，一起说年味、话开封、唱新春，给开封市及全国的朋友拜年，送出新春祝福。需要特别关注的是，这次制作的聚焦点从舞台的中心走进了艺术家的生活，用更加贴近生活的表演代替了以往屡见不鲜的舞台表演。艺术家们纷纷化身开封推荐官，将开封的名人古迹、美景美食融入自己的讲述或演唱中，将大众的目光再次聚焦到开封，让这座历史名城再添新的文化符号。
播出时间：1月29日19：30
大宋中国年·开图讲坛话新春
开年辞旧岁，诗文贺新春。开封市图书馆春节期间将陪广大读者一起“阅”享假期，不仅有诗词诵读、读书打卡、好书推荐、征文比赛等丰富多彩的线上活动，还邀请文化学者、宋史专家、开封饮食文化学者做客开图讲坛，从不同领域、不同视角，围绕宋朝年俗、宋朝人在开封的生活故事、春节中的诗词、新春食俗、开封春节食谱、老开封故事等内容开展线上讲座，与读者朋友共话大宋中国年。
播出时间：2月1日至2月6日（正月初一至正月初六）上午10：00
大宋中国年·线上课堂乐新春
弘扬传统文化，线上课堂乐新春。开封市文化馆春节期间将推出名师有约“云课堂”，整合各类文化资源，为广大市民提供丰富的优秀作品进行线上展播，让群众24小时感受到公共文化带来的便利，同时邀请河南大学音乐学院声歌系副主任、硕士生导师虎翼教授为音乐爱好者讲授声乐歌唱的技巧等，通过一些优秀节目丰富群众的文化生活，给群众带来开心快乐，与音乐爱好者一起过一个有滋有味的大宋中国年！
播出时间：春节期间
大宋中国年·“云”赏文物悦新春
非国有博物馆里“云”赏文物。近年来，我市非国有博物馆建设蓬勃发展，各类民间专题博物馆如雨后春笋般涌现，有力填补了国有综合博物馆的空白，已成为我市文博事业发展的一个亮点。值此虎年春节到来之际，开封市文化广电和旅游局特精心选出10家非国有博物馆向大家逐一展示，常明古灯博物馆象征着光明与希望，古灯守岁，祈盼新的一年疫情散去，国泰民安；汴梁婚俗文证博物馆向我们传递着婚姻中的爱与责任；开封市素花宋绣博物馆、北宋官瓷艺术博物馆作为我市传承非遗文化的重要阵地，代表着我们对大宋最真挚的向往；围棋博物馆、茶文化博物馆、文房博物馆等无不在向我们传递传统文化中琴棋书画诗酒茶的生活美学，祝愿大家新年皆能有粥可温、煮茶赏花、读书解困、快乐通达。
播出时间：2月1日至2月10日（正月初一至正月初十）
大宋中国年·年画联展享新春
虎跃龙腾庆盛世，非遗献艺贺新春。“一张年画一出戏，不入戏楼也入迷。东一张，西一张，贴在屋里亮堂堂。”年画起源于汉代，发展于唐宋，盛行于明清。在历史长河中形成了地域特色鲜明的十余种典型风格，是中国社会的历史、生活、信仰和风俗的反映，堪称一部民间生活的百科全书。开封朱仙镇木版年画是我国木版年画的源头，诞生于1000年前经济文化高峰的宋代汴京，是中国民间艺术的“活化石”。在虎年春节来临之际，开封博物馆举办了“全国木版年画联展”活动，同时开展线上研学活动，携9地市年画代表作品为群众讲述年画的历史、艺术特色和代表作品。
播出时间：1月25日至1月31日
大宋中国年·非遗年味品新春
非遗迎新春，欢喜过大年。为了让群众感受家乡年的味道，打造不落幕的网上年味记忆空间，“大宋中国年·非遗年味品新春”活动将开封非物质文化遗产中的特色饮食用镜头记录下来，如灌汤小笼包、花生糕等，以系列短视频的形式在网络平台进行播放，营造欢乐喜庆过大年的浓厚氛围，传承弘扬中华优秀传统文化，让群众在网上寻味非遗年，云端过家乡年。
播出时间：春节期间（除夕至正月初六）
大宋中国年·书画展览靓新春
翰墨流香喜迎春，寅虎衔瑞万象新。在虎年新春到来之际，开封美术馆推出了“转换轨道——开封市现代艺术作品展”“翰墨华章——开封书画院建院35周年学术作品展”“市政协收藏书画作品展”“宋画里的春节——宋代新年和春节画作展示”等线上展览活动，让大家一起在书香翰墨中共度文化味十足的春节。
播出时间：1月25日至2月1日
大宋中国年·艺术展演闹新春
为丰富群众的文化活动，在新春佳节到来之际，开封市文化广电和旅游局挑选了部分文化合作社的迎新春系列展演活动。此次艺术展演活动，以“‘汴’地开满幸福花”为主题，由各县区文化合作社自编自导自演，展示当地群众积极创造幸福美好生活的状态和新时代乡村精神风貌，同时也向全市广大人民群众拜年！
播出时间：春节前
大宋中国年·景园联动庆新春
云消疫散去，景区待客来。为满足广大游客“云”游新春的需求，各景区将开展丰富多彩的线上活动。中国翰园碑林将开设“迎新拓福字”拓片线上教学课堂，大宋御河景区将开设鉴古通今大课堂，为游客介绍“宋桥飞虹——桥梁文化博物馆”内容，各公园景点将通过线上平台与游客朋友一起欢庆新春。
播出时间：春节期间
春节期间，开封广播电视台文旅频道每天六集连播电视连续剧《手机》《金婚》；每天推出“年年有戏”戏曲节目展播，从除夕至正月初六为广大戏迷奉上《党的女儿》《花枪缘》《朝阳沟》《白雪花》《穆杨会》《梨花归唐》《单娘》等名家剧目。开封广播电视台《汴梁游》《外国话》栏目将推出趣味春节拜年民俗节目；《文博开封》栏目将播出《开封府题名记碑》；《文化名人录》栏目播出开封籍歌唱家张海宇的人物专访；《东京梦华》栏目将推出本土文旅特色节目，讲述开封的特色成语石碑及历史背景等；《魅力足球》栏目将播出《足球大拜年》《疯狂的足球》；《书香汴梁》栏目将播出新华书店文化过年活动及十大藏书家人物专访系列报道；《星秀场》栏目播出展示大宋文化的《宋词乐舞》；《美食开封》栏目播出本土特色美食《老李的酱肉》《锅盔》等。
凛冬将尽，万物将迎来新生。开封市文化广电和旅游局将持续做好疫情防控和假日市场保障工作，加强行业安全管理，全力维护市场安全稳定。值此新春佳节之际，我们欢庆“大宋中国年”，没有无法战胜的冬天，待到冰雪消融，必将迎来春暖花开。（全媒体记者岳蔚敏）
小老虎蛋黄酥
有个事儿我得跟大家显摆一下，从昨天到现在，哎哟喂，小手叉腰，得瑟至极~~~~
啥事儿呀？听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！
我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~
周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。
我见状，没关系，师傅们，咱们边做边学，你们都有基础，一看就会啦~~~咱先和面吧！
一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？
80克一个。
那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
哇哦，这一说，大家找到了熟悉的领域了，那速度飞快呀，好几位都是双手揉馒头，又快又圆的，超级厉害呢~~~~
大姐，您再下些小剂子，10克一个，这是耳朵。
大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
我这边说着演示着，那边师傅们又快速的做了起来，真的，师傅们都超级厉害，看一眼就会，看一眼就会！人家可是专业的呀~~~讲真，我真的有点关公门前耍大刀咯~~~
段师傅，麻烦您把白面团擀成厚片~~~
来咯~~压面机刚压得的，这么厚行吗？
行呢！用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对，就是这么小~~~
段师傅快速扣小圆片，与此同时，那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。
师傅们，来几位，咱们接着做下面一个步骤~~~~
一呼百应呀，立即过来了几位师傅，跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。
接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大，太大不好看哈~~~
师傅们学会非常认真，尤其是小舌头用牙签往下压一下，不少师傅都拿手机录下来~~~
接着就是你教我我教你，很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~
笑声就是从这儿开始大起来的，每个人画功不一样，我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿，所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样，开始有了变化~~~但无论怎么画，画的好与不好，这小老虎就是不难看！
无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
哎呀，大家纷纷围上去，喜欢的不得了~~~
段师傅赶紧拿个食盒，把馒头摆里面看看大小~~~嘿，正合适！
才一个多小时，师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法，我一看班车时间，赶紧和师傅们告别，坐班车回我们办公楼咯~~~~
整个过程下来，我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处，给我这么一个宝贵的机会，让我可以与面点师傅们零距离接触，让我把自己的小创作教给他们，他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们，能够感受到整个餐饮团队的用心良苦，他们真的是把祝福做进了这个馒头哟～～～
感谢餐饮公司的领导们，谢谢你们能在这么忙的情况下，把面点师傅们全部集中起来，安排这次教学活动！
感谢所有面点师傅们，你们是专业的，能够超级虚心跟我这个二把刀学，还那么认真，特别特别让我感动~~~~
我一直坚信：爱美食的人都是温暖的人儿~~是的，就是的 ~~~
今天这款小老虎蛋黄酥，发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~
来吧，直接划重点~~~
1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换，颜色稍浅，也很好看～～～
2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘，不然一烤容易掉下来～～
3.耳朵用筷子压一下，更好看也更结实～～
4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥，不然会鼓包，不好看～～
5.花纹您仔细看，眼睛和王字我是出炉后画的，这样比较容易掌握～～
6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～
其他的咱们直播时候再细说吧～～来不及了～～
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##新知食验室##家乡年味大赏##晒晒你的家香##不可辜负的美食#
有个事儿我得跟大家显摆一下，从昨天到现在，哎哟喂，小手叉腰，得瑟至极~~~~
啥事儿呀？听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀，别的咱不说，就单位食堂的伙食，看的出来还是费了心思的，在规定的伙食标准内，做到了尽可能的丰富多样，干净卫生，就给也都不错，真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公，但偶尔去办事，赶上午饭时间，去吃一次堂食，那简直不要太幸福，总觉得自己眼大肚子小的，看啥都想拿，看啥都好吃……
不是不是，咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节，都要为员工们提供一些套餐食盒，就是半成品的菜，有三人套餐、六人套餐等，价格相比较市售价来说，真的是相当良心，绝对是不赚钱，就收个成本价。不管是哪个套餐，一定会有六个彩色的馒头，用各种果蔬汁揉的面，很是好看，员工们也非常喜欢。食盒就1200份，全行四千多员工，谁要是想订，那就在规定的时间内在小程序里面预订，手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面，今年新春食盒的负责人跟我商量，能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们，做一个小老虎馒头替换其中一个馒头，放在正中间，多喜庆呀！
我一口就答应了，然后跟我们领导赶紧汇报，我们领导非常支持，说这是为员工们办好事，咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动，我总说我们的领导是天底下最好的领导，真的是这样，这么多年来，我的业余爱好领导从来没有干涉过，反而是鼓励我，分行每次邀请我去给员工们做做活动，领导也是非常支持，还有分行邀请我去给客户们做活动，领导更是支持。领导总是说，你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下，还可以为咱们的客户和员工们做一些事情，这是个好事，我当然要支持！真的，说到这儿，我就特别泪目，遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持，那我就动力满满，约好了周五下午去教面点师傅们，那我得提前做个样品出来，周四回到家，又是蒸南瓜泥，又是和面的，紧忙活！这都不再赘述，因为这都不是重点~~~
周五，早早的把周工作总结汇总完交给处长，再把下午会议的会场布置好，等会议开起来，我坐班车去了大楼，见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好，我来给大家讲一下小老虎馒头的组成，其实非常简单，就是南瓜泥和的面团做成馒头后，再安两个小耳朵，用白色的面团扣出两个小圆片，贴在脸上，再用粉色面团做鼻子和舌头，最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静，估计这么听还是有点抽象。
我见状，没关系，师傅们，咱们边做边学，你们都有基础，一看就会啦~~~咱先和面吧！
一说和面，师傅们立马行动起来，分工合作，再有压面机的助力，一会儿，三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅，他看了一眼我手中的小老虎，说大了，这个老虎大了，盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀？
80克一个。
那这样，小老虎的脸用60克，加上耳朵鼻子这些的，也差不多80克吧？
妥了~~~下剂子！60克一个！段师傅吆喝一声，立马有位大姐咔咔就下起剂子了，那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了，赶紧招呼师傅们：来来来，咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
哇哦，这一说，大家找到了熟悉的领域了，那速度飞快呀，好几位都是双手揉馒头，又快又圆的，超级厉害呢~~~~
大姐，您再下些小剂子，10克一个，这是耳朵。
大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下，小老虎耳朵怎么做？非常简单，就是拿这个10克的小剂子揉圆，稍擀，中间切开，两边一捏！诶？你们看，两个小耳朵就出来了，然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些，这样更结实~~~~
我这边说着演示着，那边师傅们又快速的做了起来，真的，师傅们都超级厉害，看一眼就会，看一眼就会！人家可是专业的呀~~~讲真，我真的有点关公门前耍大刀咯~~~
段师傅，麻烦您把白面团擀成厚片~~~
来咯~~压面机刚压得的，这么厚行吗？
行呢！用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对，就是这么小~~~
段师傅快速扣小圆片，与此同时，那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。
师傅们，来几位，咱们接着做下面一个步骤~~~~
一呼百应呀，立即过来了几位师傅，跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。
接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大，太大不好看哈~~~
师傅们学会非常认真，尤其是小舌头用牙签往下压一下，不少师傅都拿手机录下来~~~
接着就是你教我我教你，很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~
笑声就是从这儿开始大起来的，每个人画功不一样，我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿，所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样，开始有了变化~~~但无论怎么画，画的好与不好，这小老虎就是不难看！
无论现场啥情况，段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间，我都忘了啥时间了，段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
哎呀，大家纷纷围上去，喜欢的不得了~~~
段师傅赶紧拿个食盒，把馒头摆里面看看大小~~~嘿，正合适！
才一个多小时，师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法，我一看班车时间，赶紧和师傅们告别，坐班车回我们办公楼咯~~~~
整个过程下来，我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处，给我这么一个宝贵的机会，让我可以与面点师傅们零距离接触，让我把自己的小创作教给他们，他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们，能够感受到整个餐饮团队的用心良苦，他们真的是把祝福做进了这个馒头哟～～～
感谢餐饮公司的领导们，谢谢你们能在这么忙的情况下，把面点师傅们全部集中起来，安排这次教学活动！
感谢所有面点师傅们，你们是专业的，能够超级虚心跟我这个二把刀学，还那么认真，特别特别让我感动~~~~
我一直坚信：爱美食的人都是温暖的人儿~~是的，就是的 ~~~
今天这款小老虎蛋黄酥，发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~
来吧，直接划重点~~~
1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换，颜色稍浅，也很好看～～～
2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘，不然一烤容易掉下来～～
3.耳朵用筷子压一下，更好看也更结实～～
4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥，不然会鼓包，不好看～～
5.花纹您仔细看，眼睛和王字我是出炉后画的，这样比较容易掌握～～
6.烘烤是重点，真的需要1个小时，因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘，所以需要增加烘烤时间～～我试过，必须一个小时哈～～
其他的咱们直播时候再细说吧～～来不及了～～
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