新型冠状病毒来势汹汹，全国人民众志成城，投入到这场没有硝烟的战争中，在泗县疫情肆虐之

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#教体动态#【泗县大路口镇中心学校党员在行动】
赵业刚，泗县大路口镇中心学校的一名普通教师。他年近六旬，繁霜染发，工作勤恳执着。2020年武汉发生疫情期间，他不顾多种慢性病缠身和心脏内被植入的3个支架的危险，一直坚守在大路口乡邓公村疫情防控卡点。卡点撤销后又去人员聚集疫情传播风险高的超市门口维护秩序，检查人员进出状况，直到解封方才回家，来不及休息又投入到新学期的线上教学活动中。今年泗县发生疫情后，赵业刚又义无反顾地到所在村委报名参加疫情工作志愿者，连日来，不论高温酷暑，还是大雨滂沱，他在每天服完药后始终坚守在自己的志愿者工作岗位上。

新型冠状病毒来势汹汹，全国人民众志成城，投入到这场没有硝烟的战争中，在泗县疫情肆虐之际，泗州枫景小区汴光社区聚集了各个单位的公职人员，其中来自大路口镇中心学校的刘璐老师，身为一名中共党员，严格要求自己，自始至终坚守在志愿者的岗位中，有时顶着炎炎烈日在防疫一线帮助核酸检测人员降温消暑，有时凌晨坚守在岗巡查、值夜班，有时淋着小雨奔赴在入户排查的第一线，有时孤身一人忍受着炎炎烈日的天气宣传条幅，有时加班加点确保防疫物资发放到位，刘老师表示：“作为一名人民教师以及党员，为小区居民站好岗，把好关，出好力从不敢耽搁，我们要严格把控，坚决打好这场防疫战，功成不必在我，功成必将在我！泗县加油！”

疫情就是命令。泗县疫情的突然爆发，需要每个人共同配合，在接到任务后，大路口镇中心学校党员教师陈林那第一时间到所在村部报备，要求加入到抗击疫情的第一线工作。即使家中有幼小的孩子要照顾，但个人的利益在大局利益面前总要有人站出来。村里给安排的任务是在核酸检出入口处维持秩序，她工作时认真负责，严格要求村民保持距离，佩戴好口罩，保证每位村民按要求出入，防止了交叉感染。每天凌晨四点半集合，她没有丝毫怨言，总是早早来到岗位上，中午时太阳火辣闷热难耐，她也不喊一声累，认真地给每位村民做好提醒，维持好秩序，她和志愿者们齐心协力配合为整个核酸检测工作顺利完成做好了保障。

“疫情就命令、抗疫就是战斗、党员就是先锋”！
县委、县政府号令：全体党员到所住社区开展疫情联防联控，坚决打赢疫情防控阻击战!“走，到抗疫前线去！”大路口中心学校程媛老师闻令即动，第一时间到所住小区报到，临危受命，勇挑重担，用责任和担当为战区居民的生命和健康筑牢最后一道防线。
她在志愿服务过程，戴着红袖章，穿梭在小区的每个角落，负责核酸检测、入户敲门、统计数据、发放物资等等这些工作，严格落实疫情防控的各项措施，为有需求的居民代买必需品，看到扎堆人员，积极劝导，疏散人群，没有特殊情况不要出门，确实有需要可以找每一栋的楼栋长、单元长代为解决。她作为一名单元长，每天为本单元的居民服务，为他们解生活所需，解燃眉之急。她每天的值班时间是中午的12时至18时，白天如有所需，一个电话打来，马上又投入忙碌的防疫工作中。虽然累，但是非常值，她觉得能够为自己的国家尽绵薄之力，吃点苦不算什么。她觉得志愿者并不是一种光环，而是一种责任，要时刻走在前面，要发挥先锋模范的作用，相比那些一线奋战的英雄们，这些事情真的很微不足道。

六月二十六日泗县城中突发疫情，疫情来势汹汹，为了不让疫情危害小区人民的生命安全，大路口镇中心学校入党积极分子孙淑楠老师主动请缨，积极投身到社区做志愿者。她维护排队做核酸人员的秩序，向群众宣传疫情的严重性，保持距离的重要性。在面对疫情防控工作的复杂性时，她积极配合社区的工作安排，到小区门口进行值班，严格把控出入小区的人员，呼吁小区居民居家隔离，做到不外出。她用自己的行动，生动诠释了作为一名教师的责任与担当！

这场突如其来的疫情，就像一面镜子，照出了许多普通人不普通的灵魂。如奋战在防疫一线的小区志愿者们，他们勇担责任、践行使命。不断创造“舍小爱为大爱”的先进事迹，充分展现“我为人人人人为我”的奉献精神。
家住泗县建材小区的大路口镇中心学校李艳华老师，在疫情发生后，她主动请缨，每天在小区门口开展志愿服务，参与小区日常琐碎工作。如帮助小区工作人员消毒、分发食物、组织人员做核酸检测、在门前站岗等。“作为一名在职人员，我不能闲着，得出力啊!”这是她常挂嘴边的口头禅。此外，她常常在小区微信群转发防护常识、传递抗疫正能量，鼓励大家坚定信心、共度时艰。

#三联美食# 如果说福州是一个谜，那酸甜鲜香便是答案。在福州的美食网里，每一寸食物上几乎都包裹着酸甜味道的油润。表皮炸至酥脆的肉块融进微酸甜润的酱汁中，一口下去，先是那股鲜美的味道在味蕾上晕开，然后是带有些许韧性、微微弹牙的肉依附着唇齿不舍分离。直到将满满一口咽下，尤觉不够。

端上一盘福州特色荔枝肉，十字花刀切成的斜形肉块和马铃薯块一起经过热油翻炸、勾芡调味，呈上的佳肴酥脆又有嚼劲，带着丝缕清新的荔枝香气。是先夹上一块香喷喷的肉，还是选择入口喷香绵融的马铃薯？这是每一个福州人在下筷之前内心都会犯的嘀咕。

同样会让人陷入两难选择的还有爆炒双脆。猪腰改刀切成花状，海蜇质地坚韧、肥厚。据说厉害的师傅整个爆炒过程只要十秒，大火勾勒过后，猪腰Q弹嫩滑，卷曲的海蜇片咬起来咯吱脆响。席卷完整盘，还要不舍地舔舔筷子上沾上的酱汁，回味盘里的鲜香。

南煎肝、醉排骨也真实地安慰着福州人的舌尖。和荔枝肉、爆炒双脆一起，作为闽菜馆里最常登场的“四大天王”，同样的酸甜口味，奉上的是截然不同的口感。一洗人们对动物内脏的刻板印象，南煎肝味道干干净净，毫无腥味，只有酸甜调味裹着嫩滑口感，一口惊喜，第二、第三口便连连不停。

醉排骨选取带骨猪里脊肉，捶打切条后裹浆入锅煎炸，经热炸、冷醉后方可出锅，细嫩多汁，肉的纤维感十分明显，醉、酸、甜三味完美融合，在口里激荡出极富层次的鲜味，简直可谓是教科书级别出品。

在福州也可以体会到什么何谓清淡之鲜美。街上各式各样的菜馆层出不穷，不乏火热麻辣之味，但要是一桌菜尽是重油、重盐的“重口味”，恐怕是要造反的。晨起，一碗稀饭配上油条、海蛎饼，或是在街边小店点上一碗锅边，淡淡醇香入胃才是一天能量的开始。

拌面配扁肉的“黄金搭档”，浓厚但不油腻的花生酱味道辅以软嫩的扁肉，才是福州人午饭大写的满足；又或者是点上一碗鲜美爽口的鱼丸，鳗鱼、鲨鱼肉任君选择，咬开厚且弹的鱼丸皮，里面包着的馅汁无暇顾及，滴滴流进汤里晕开小小的油花，往汤里加勺白醋更是另一番风味。夜宵是福州小吃的重头戏。

街头巷尾捞化店里总是人满为患，加班到深夜的白领、聚会过后三五成群的叔叔、甜蜜地夜游福州的小情侣……不论白天扮演的是什么角色，黑夜降临，都挤在略显逼仄的小店里，就着不甚明亮的灯光品尝熟悉的福州味道。

捞化常用兴化粉，放进热汤里泡得细软，一捞即熟，用嘴唇轻轻一抿就断，送入肚中感觉食道都被和着面的汤温柔抚摸了；而粉条仅仅是配角，第一次来福州的游客定会在配料柜台面前咋舌于配料之丰盛全面，犯起选择困难症，仅仅是海鲜就有花蛤、蛏子、海蛎、干贝、螺片……

还有家禽家畜前来贡献部位，鸭肠、牛百叶在“最受欢迎配料榜”上绝对榜上有名，猪腰、猪肝、牛肚、鸭胗等等同样不甘落后。人们常常不忍心错过任何一种，却不得不妥协于不够大的胃口，在柜台前踟蹰犹豫、来而又返、走走停停。

都戏言“女生有一个专门装甜品的胃”，这句话放在福州人身上也毫不违和。福州的甜，首先甜在一碗浓稠的花生汤。色泽乳白的汤里满满熬至透烂的去皮花生粒，看来开胃爽口，吃来鲜甜非常。

淡紫色的芋泥由福鼎槟榔芋和猪油制成，表面撒上芝麻粒，一勺入口绵密香软、唇齿间都是细滑的口感和芋头的清香，叫人如何能拒绝。在黄豆粉里打滚的糍粑圆润可爱，软糯的口感与扎实的米香兼备，每一口都甜而不腻，仿佛咬下的不是糍粑，是一口口云朵。一口甜品之间，藏着福州人甜蜜与安逸的密码。

在福州人的家里，没有什么是一碗粉干解决不了的，如果有的话，就在粉干里加点老酒。一碗粉干端出，汤底味道是独特的鲜美，有朴实面香、圆白菜的清甜，也有鱼干等佐料的鲜香，嚼开吸满汤汁的香菇感受汹涌鲜香，在外的游子想起这味道就能一秒回到八闽大地。

老福州人常觉得不够味，往面中倒入些许老酒，酒香与面香混合在鼻尖唇边，整体调味瞬间提升了不止一个level，每一口都在嘴里鲜开花。馋得旁边的孩子也伸手想取一勺老酒过瘾尝鲜，但又被大人以年龄为理由拒绝，只能用力嗅嗅空气中弥漫的酒香，端起自己的小碗吃得津津有味，同样热闹。

福州人的家里同样也有外地人接受不了的“奇奇怪怪”——蘸饺子不用醋而用番茄酱、甜辣酱，甜味儿酱伴着的饺子馅香是福州人独享的美食物语；油条和煎饼煎糕不在话下，芒果、龙眼、荔枝……

万物皆可蘸酱油，配上一碗爽口的稀饭才能开启元气满满的一天。血蚶不可谓不是福州人的最爱，逢年过节桌上必摆一碗，壳状像心，汁水如血，一嗦入口满满带着海腥味的鲜。
第一次看到这盘菜的人一定摆手婉拒，可福州人爱吃得紧，清蒸保有鲜美原味，和红糟一起烹饪更是别有一番风味。红糟是以红曲酒为原料，经由发酵后形成的酒糟，在为食材抹上一抹艳红的同时为其带来淡淡酒香。

蚶的鲜美与酒的香醇一同入口，海鲜的酒香不带丝毫的冲味，吃起来清爽温柔，好像在福州的暖暖秋风中和心爱的人相拥于路灯下，任由街灯照出一脸黄，只想和彼此的剪影融为一体，缠缠绵绵。

在福州的街头走一走，路过一家街边小店，略显暗淡的黄色灯光下伙计穿梭于后厨与前堂间忙忙碌碌，因店内位置紧缺而坐到店外小桌的顾客边摇着扇子边大快朵颐，配着一瓶冰啤酒与身边人把酒言欢，或许你会觉得这就是人世间最自然的烟火景象。

古榕树下夜风徐徐，温暖的晚风捎来安静的抚慰，吹去一天的倦怠，无论是激情或疲惫、得意或失意，一口福州味道入口，梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜。

《福州味道：梦里便有海鲜香，明日更胜芋泥甜》文 | Lydia