入夏后，湿米粉的食用安全再一次引起大家的关注。近日，南海区市场监管局根据食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动有关要求，联合第三方检测公司开展“你选我检 品质南海”湿米粉突击检查，行动覆盖生产、餐饮、流通各环节，马上去看看现场情况。

南海区在产湿粉生产企业共9家，都实现了信息化溯源管理。企业日常需使用溯源平台，录入购买的每批次原料及进货查验信息、生产投料记录、出厂检验和出厂销售等信息，做到产品可溯、去向可查。

执法人员主要检查湿米粉生产原辅材料进货查验、生产过程控制、关键环节管控、出厂检验、产品追溯管理制度、产品标签标识等情况，并督促企业落实主体责任，如实记录食品生产过程的信息，仓库内的原材料要做到“离墙离地”。

南海市场监管执法人员检查湿米粉企业生产车间环境、仓库等情况。

在食品经营店和餐饮店检查中，执法人员重点检查湿米粉类食品包装是否有破损、封口是否有标签、标识是否清晰完整、生产日期是否标注年月日时等；经营者是否按要求储存湿米粉、是否落实进货查验、索证索票制度等情况。

本次“你选我检 品质南海”突击检查行动覆盖生产、餐饮以及流通环节。执法人员检查发现，相关生产和经营企业食品安全意识都很强，基本能履行相关要求和措施。检查中，南海区市场监管局委托第三方检验检测机构广州广电计量检测股份有限公司的抽检人员现场随机选取湿米粉样品共33批次。“我们在现场取样后，会把样品带回实验室，并重点针对米酵菌酸、二氧化硫残留量、苯甲酸、铝含量等项目进行检测。”广州广电计量检测股份有限公司的工作人员介绍。

接下来，南海区市场监管部门将不断拓宽“你选我检”的覆盖范围和监管效果，组织人大政协代表、群众代表、新闻媒体等各方力量，参与产品质量安全的现场快检、跟随抽样、检测室开放日等系列活动，让社会各界“零距离”感受抽检工作，“面对面”体验产品质量安全共治的成效。

湿米粉生产经营企业要严格落实主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证。对于过期未销售或未加工食用的湿米粉，要及时销毁处置，做好销毁记录，并采取有效措施确保过期湿米粉不回流经营。

消费者在购买湿米粉时，要记得查看包装上的信息，确认是否在保质期内，并在保质期内食用完毕，对于过期食品要坚决废弃处理。同时，按照标签标示的储存条件进行冷藏或在阴凉处保存。

#景区饭店5元餐具费被指价格过高#
根据相关食品部门的规定，餐饮行业应该自主为顾客提供餐具并承担餐具相应的清洗，消毒费用。这部分费用不能因为第三方的介入而转移，更不能向消费者索取。所以饭店对餐具进行收费是不合理并违反了相关规定。
不是客人付不起那几块钱的餐具费用，是作为餐厅就应该提供吃饭的餐具，如果餐厅不提供餐具要让客人用手抓着吃吗？

聚焦网络餐饮，海阳市场监管局扎实开展“守查保”专项整治
自食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作实施以来，海阳市场监管局聚焦网络餐饮食品安全风险隐患，以线上线下相结合方式，对食品交易第三方平台提供者、入网商家及线下门店进行全面排查整治，全力守护群众”舌尖上的安全”。
本次专项行动以社会关注度高、媒体曝光、外卖平台销量靠前及网红热门的连锁品牌店以及网络餐饮店为重点对象，以餐饮服务集中区为重点检查区域，全面覆盖主城区及各个乡镇，着力排查食品安全风险隐患。每到一处，执法人员重点检查其是否持有效的《食品经营许可证》、经营许可证上是否标注“网络经营；是否存在超范围经营的情形，从业人员是否办理健康证，进货查验和索证索票制度是否建立执行；餐饮具清洗消毒和保洁是否规范、加工经营场所内外环境是否卫生等。

为保障外卖平台配送安全，市场监管局重点检查外卖骑手是否持有健康证并保持个人卫生，是否接种疫苗，送餐容器和包装是否清洁并定期进行清洗消毒，外卖骑手是否定期进行核酸 检测、是否参加食品安全知识培训等。
针对检查发现的存在的信息公示不全、索证索票不全问题，市场监管局建立隐患问题整改台账、实行销号管理，对隐患问题整改情况进行“回头看”，确保整改落实到位。截至目前，市场监管局共检查入网餐饮单位92家，外卖平台2家，发现并解决隐患问题15个。
 

同时，该局还严格落实疫情防控工作要求，要求第三方平台制定骑手、站点卫生安全标准，提倡“无接触配送”及外卖封签，尽量避免面对面送取餐和防止食物二次污染。目前，全市共有外卖骑手106人，核酸检测率达100%。
 

通过整治，进一步明确了第三方平台应履行的法定义务和承担的相应法律责任，有效保障了网络餐饮环节食品安全风险安全可控。