【#西宁[超话]# 西宁市民自制美味 享受美好“食”光】#西宁身边事# #西宁#
五一假期,不少市民选择配合疫情防控要求宅家过节。社交媒体上,有人展示健身成果、有人直播种花,但“出镜”最多的还是各种美食。煎炒烤炸、甜点面点、小吃饮品应有尽有。慢下来的节奏中,一道道自制美食引爆味蕾,让大家沉浸在美好“食”光中,感受别样幸福。

家的味道就是幸福的味道

5月3日10时许,王蕾闻着熟悉的饭菜香味从梦中醒来,看着奶奶在厨房忙前忙后,工作带来的疲惫感一扫而空。

因为工作原因,王蕾将近一个月没回家,5月2日这天,她终于回家了。

“这么久没回家,你姑姑和姑父也很想念你,正好赶上五一假期,今天叫他们来,咱们一家人好好吃顿饭。”奶奶一边说,一边将早起泡好的糯米放入蒸锅中,开始做红糖八宝饭。

王蕾介绍,红糖八宝饭是奶奶的拿手菜,也是家中逢年过节、聚餐时必不可少的一道菜。从小到大,不管是外出上学还是工作,她最想念的就是奶奶做的八宝饭,甜而不腻,比外面饭馆里的都好吃。

王蕾说:“奶奶的八宝饭是家的味道,也是幸福的味道。”

半小时过去了,这中间,奶奶曾开盖往糯米饭中淋了两次开水,王蕾说,这是奶奶的独家秘诀,淋水是为了让糯米吸足水分,从而变得更加软糯可口。

糯米蒸好了,奶奶开始摆盘。在碗中涂上一层油,依次放入红枣、葡萄干、花生、瓜子仁,铺上蒸好的糯米并轻轻压实,撒上一层红糖,然后再铺上果脯、糯米、红糖,直到将碗填满,就可以放入锅中继续蒸了。

20分钟后,将碗从锅中取出,盖上盘子,上下翻转、倒扣,一道象征甜蜜、团圆的红糖八宝饭就做好了。

不一会,姑姑和姑父也到了。随后,在奶奶手中,简单的食材变成一道道美味佳肴,油炸小黄鱼、羊肉手抓、小鸡炖蘑菇……一场6个人的聚餐正式开始。

“每次吃到奶奶做的红糖八宝饭,都会感受到家的温暖。”王蕾说,“假期不外出,正好可以留出时间陪伴家人。”(西海全媒体记者 张继婷)

用美食把每一天都过得热气腾腾

一份速食的意大利面你会选择怎么做呢,把面煮熟后简单地淋上酱汁就好了吗?对安欣来说,它还可以更精致。

在盘子里铺上洗好的生菜叶,将煮好的面淋上酱汁,搅拌均匀后放在生菜叶上,放一些西蓝花当配菜,再切一个小西红柿加以点缀,盖上一个流心蛋,上面撒上海苔碎和坚果碎,最后配上一杯百香果茶,一份卖相十足的“高配版”意大利面就做好了。

做财务工作的安欣是个热情的90后女孩,一天的工作结束后,做美食就是她释放压力、放松心情的有效方式。“小时候就对做饭感兴趣,平常也喜欢看一些美食博主的视频。摆好盘再拍照分享到朋友圈,这是我记录生活的方式。”安欣说。

由于工作原因,安欣平常一个人居住。但独居生活并没有让她敷衍“吃饭”这件事。安欣的朋友圈里会不定期地更新几张近期的美食照。火锅丸子焖饭配一小碗酸奶,酸汤饺配一小碟蓝莓……照片里,这些很普通的食物,在配套的餐具、精致的摆盘下,都成了“高颜值”的代表。她晒出的照片也会收到很多网友的点赞。安欣说,虽然摆盘会花费时间,但看着好看的食物,自己的心情也会变好。

5月2日,安欣在朋友圈晒出了当天的早餐。一杯清茶,一小碟水果,一碗麦片,上面撒了一些坚果,并配文:最好的生活状态就是安静而丰盛,享受这份慢时光的惬意。

五一假期让快节奏的安欣慢了下来,也给了她充足的时间施展厨艺。安欣说,虽然目前疫情有了一定的缓解,但还是会继续遵守疫情防控的相关规定,不去远的地方,在家研究做饭,用美食把每一天都过得热气腾腾。(西海全媒体记者 吴予琴)

平凡食材秒变吸睛美味

在马丽娜心中,和家人在一起制作、品尝美食是一件特别幸福的事。

五一假期,为积极配合疫情防控要求,马丽娜一家4口宅家研究起精致美味的节日大餐。

自制汉堡、清炒西蓝花、凉拌金针菇、清蒸紫薯玉米,再加上坚果、水果和藜麦粥,不到半个小时,一顿营养丰富的早餐便呈现在家人眼前。

作为两个孩子的母亲,马丽娜一边忙活自家的餐饮,一边精心照料孩子们的一日三餐。经过十多年的历练,如今的她已是亲友圈小有名气的“美食博主”,无论是饮食结构,还是色彩搭配,看似平淡无奇的食材,经过她的巧手制作,变成了一道道美食,隔着屏幕都能让人垂涎三尺。

“孩子们正是长身体的时候,只要时间允许,一定会做营养丰富的三餐。”马丽娜说。

因为家中长辈都比较喜爱制作美食,从小耳濡目染,她对“色香味”的要求也更高,她认为同样是花时间做饭,多加一份“爱”在其中,生活也能增添几分色彩。

为了让孩子们感受到更浓厚的节日气氛,马丽娜鼓励孩子们一起参与到美食制作的过程中。洗菜、切菜、配料装盘……两个多小时的蒸、炒、煎、炸后,餐桌上摆满了寓意十足的美味:红彤彤的北极甜虾蘸酱象征生活有滋有味;蒜蓉白菜卷肉预示事业蒸蒸日上;红烧鲳鱼祝愿日子红红火火;凉拌西葫芦丝、白灼菜心、水果拼盘、甜蜜椰枣等让人感受到五彩缤纷的节日气息。

由于善于制作美食,马丽娜也因此在线上结交了不少志同道合的美食爱好者,大家一起精进厨艺。“经历了疫情后,更加懂得安心宅家是一份得来不易的福气。真心感谢每一位舍小家顾大家的疫情防控工作者,希望疫情早日结束,大家都能享受美好‘食’光。”(西海全媒体记者 周建萍)

大智文殊师利菩萨

◎宣化上人 讲述于金山圣寺

一九八六年九月二十四日

今天我们讲这位文殊师利菩萨。“文殊师利”是梵语,又叫曼殊室利,又叫文殊师利,这都是一个人。它翻译成中文,叫“妙吉祥”。

大智文殊师利菩萨,他是菩萨里头智慧最大的。菩萨,是半梵语,具足叫“菩提萨陲”。这“菩提萨陲”翻译过来,就是“觉有情”。怎么叫觉有情?他是觉悟一切有情的众生。又叫“有情觉”,他是一切有情众生里边的一个觉悟者,一个有大智慧者。中国人欢喜简略省文,所以就叫“菩萨”。那么这位菩萨叫“妙吉祥”,妙就是不可思议,吉祥就是很顺利的,一切事情都很如意的。说如意吉祥,就很顺的。

他在过去生中,在往昔劫里头,他曾经做七佛之师。七佛,就是毗婆尸佛、尸弃佛、毗舍浮佛、拘留孙佛、拘那含牟尼佛、迦叶佛、释迦牟尼佛。七佛在过去,都是在我们中国杭州出世的,所以杭州那个地方是个佛地,这是在往昔劫里头,不是在这个劫。

他在《处胎经》曾经说过这样子,说“昔为能仁师”:这个能仁,也就是佛;一切佛都叫能仁者,不是单单释迦牟尼佛叫能仁。这是他过去做诸佛的导师。“今为佛弟子”:说现在做佛的弟子了,为什么呢?就因为“二尊不并立”:二尊就是两位佛,两位佛不能同时出世,“一佛出世,千佛护持。”

那么他互相为师,互相为弟子,所以今为佛弟子,“故我为菩萨”:他说现在做菩萨了。那么做菩萨为着是什么呢?就为着助佛扬化,所以他就乘愿再来,乘着他的本愿再来到这个世界上。

在他出生的时候,有十种的祥瑞现出来。这十种的祥瑞:

第一,就是“光明满室”:他出生的房间,大放光明。

第二“甘露盈庭”:就是外边所下的雨,都是像甘露那么甜,也都下得很清洁的,很甜的。

第三“地涌七珍”:因为它甘露盈庭,把这个地大概也都泡软了;泡软了,所以这个七宝在地里就地涌出来了。七宝是什么?金、银、琉璃、玻璃、砗磲、赤珠、玛瑙,这七种宝物。

第四,就“神开伏藏”:因为地涌七珍,所以一种神力把这个地,把过去人所藏的宝贝也都现出来了,神开伏藏。

第五,就是“鸡生凤子”:那个鸡本来就生鸡的,可是它孵出凤凰来了,所以这都是很奇怪的,很特别的。

第六,“猪诞龙豚”:猪生的猪不像猪,像龙似的,所以也是一种奇特、祥瑞。

七呢,“马产麒麟”:这个马生麒麟。麒麟不是那个长颈鹿,一般人都是装董二大爷,表示他什么都知道,乱讲乱说的。那个麒麟是一种祥瑞之兽,麟趾呈祥,所以孔子才说:“唐虞世兮麟凤游,今非其时来何求?”如果是长颈鹿,长颈鹿什么时候都有的,怎么会汤唐虞世才有呢?所以今非其时来何求?现在也不是你应该出现的时候,你要出来干什么?所以“麟兮,麟兮,吾心忧!”孔子说:“麟啊!麟啊!你呀!我心里很替你担忧的。”所以一般无知的人说是长颈鹿,这是一个错误的。

马产麒麟,足见这个麒麟不单马能产,若有祥瑞的时候,甚至牛也能产,不过它没有这么一个例,没有这么说。马又可以生白泽,因为什么呢?因为活学活用嘛,马既然能产麒麟,牛就不能生麒麟吗?猪就不能生麒麟吗?一样的。

那么第八,“牛生白泽”:这个牛呢,它生了一种兽,这种兽也通人语,也明白人的意思,甚至于人的思想,想怎么样,它都知道,所以就成为一种神兽。神就是一种不可思议的境界,叫神;不可以心思言议。

第九呢?就是这个“仓变金粟”:仓的里头,所有的粮食都变成金子了,这是一种祥瑞的瑞兆。

第十呢?就“象具六牙”:象本来是两根牙,那么生六根牙呢?这就是表示“六度”,也表示它六度圆满了;好像普贤菩萨骑着的,就是六牙白象。

文殊菩萨骑着狮子,他骑着狮子,就是现一个威猛的相,他手里拿着一把宝剑,意思是他有大智慧,能斩断一切的无明烦恼、七情六欲。因为人若能斩断无明烦恼、七情六欲,这就有智慧了;你若不能断欲,不能斩钉截铁地断欲去爱,这都是没有智慧的人。有智慧的人,一定会断了这个。

他教导善财向南方去寻访善知识,经过一百多个大城市,见五十三位善知识。他又去教化这个龙女,龙女献珠,龙女把这个宝珠献出来,然后龙女就成佛了,也就这么快成佛了。又领导阿难他们结集经藏,在铁围山那个地方结集经藏。

在汉明帝的时候,摄摩腾和竺法兰,两位到了中国。到中国的时候,他们用白马驮着经来的,所以洛阳就有白马寺。白马寺就是纪念摄摩腾和竺法兰两位尊者所建立的。现在这两位尊者的坟墓,还在河南那个地方,所以我们中国是一个凡圣同居的地方,也有圣人,也有凡夫。

在当时,汉明帝就问这个摄摩腾和竺法兰二位尊者,说是:“在中国也有圣人在这儿住着教化众生吗?”摄摩腾和竺法兰两位尊者说:“在中国的清凉山(就是山西五台县的五台山),文殊师利菩萨在那儿教化众生。”

因为这个,所以就在那儿建造伽蓝,伽蓝就是道场。因为那时候,这个摄摩腾、竺法兰把文殊师利菩萨在五台山那儿教化众生给说破了,所以建立道场做佛教一个圣地。

文殊师利菩萨他灵验的地方,很多很多的,说也说不过来那么多。这都简单地说一说。

文殊师利菩萨他最注意的是般若,所以他在菩萨里头,智慧也是第一的。这个赞是这样说的:

赞曰:

大智文殊 般若洪炉

炼出诸佛 及历代祖

无量圣僧 皆从此出

清凉妙药 洗涤糊涂

“大智文殊”:说大智文殊师利菩萨,“般若洪炉”:他的智慧就像个大冶洪炉似的,在那儿“炼出诸佛”:他教化出来一切的诸佛,“及历代祖”:历代的祖师也都由他这个大冶洪炉教化出来。

“无量圣僧”:有不知多少贤圣僧,就是开悟证果的、有大神通的这些个圣僧,“皆从此出”:都从这个般若智慧里头产生出来。

“清凉妙药”:清凉,就譬如一种妙药似的,现在不是有清凉油,又有清凉水。“洗涤糊涂”:糊涂,就是无明。我们一有无明,就糊涂了。若没有无明,人都有智慧了。烦恼,粗的来讲,就烦恼;细的来讲,就是无明。无明是障碍一切的智慧,我们若想要不糊涂了,一定要用智慧水,般若智慧水,来洗涤这个糊涂虫,不要再做糊涂虫了。

又说偈曰:

古佛乘愿度娑婆 文殊大智演摩诃

五台接引恒沙众 九华化导稻麻多

百城烟水善财过 千祥云集龙女佛

妙德普现师子吼 华严常作不说说

“古佛乘愿度娑婆”:这娑婆,不是沙婆,那个读娑。娑婆也是梵语,翻译过来就叫“堪忍”,就言其我们人呢,能堪忍这些痛苦。在这个世界上很痛苦的,因为它是五浊恶世。

“文殊大智演摩诃”:说文殊菩萨在这里演大乘的佛法。摩诃就是大。

“五台接引恒沙众”:在五台山那个地方,每年去朝山哪,拜文殊菩萨哪,这有无量众生到那儿发菩提心。

“九华化导稻麻多”:九华山,文殊菩萨也常到那儿帮着地藏菩萨去教化众生。

“百城烟水善财过”:在百城都是有烟有水的,亲自去参访五十三个善知识;善财童子那么诚心,所以以后也证果。“千祥云集龙女佛”:那么他又度这个龙女,八岁就成佛了,所以这都是很不可思议的。因为这个,所以“妙德普现师子吼”:他到处现这个狮子吼,来教化众生。“华严常作不说说”:华严,在《华严经》,本来这若说起来,是没有什么可说的,无法可说。可是无法可说嘛,他还示现说法,来教化众生;这就是因为菩萨他的悲心切切,他念念都是要使令一切众生离苦得乐,早成佛道。

【编注】恭录自《万佛城金刚菩提海》月刊 第312期

好的学校特色各不相同,但有一个共同特点,都有一支优秀教师队伍。对教师来说,想把学生培养成什么样的人,自己首先就应该成为什么样的人。培养社会主义建设者和接班人,迫切需要我们的教师既精通专业知识、做好“经师”,又涵养德行、成为“人师”,努力做精于“传道授业解惑”的“经师”和“人师”的统一者。教育是一门“仁而爱人”的事业,有爱才有责任。广大教师要严爱相济、润己泽人,以人格魅力呵护学生心灵,以学术造诣开启学生智慧,把自己的温暖和情感倾注到每一个学生身上,让每一个学生都健康成长,让每一个孩子都有人生出彩的机会。老师应该有言为士则、行为世范的自觉,不断提高自身道德修养,以模范行为影响和带动学生,做学生为学、为事、为人的大先生,成为被社会尊重的楷模,成为世人效法的榜样。

立足新时代新征程,中国青年的奋斗目标和前行方向归结到一点,就是坚定不移听党话、跟党走,努力成长为堪当民族复兴重任的时代新人。希望广大青年用脚步丈量祖国大地,用眼睛发现中国精神,用耳朵倾听人民呼声,用内心感应时代脉搏,把对祖国血浓于水、与人民同呼吸共命运的情感贯穿学业全过程、融汇在事业追求中。


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