《玉华台饭庄～中午饭～yy20211108》

来这里居住第二天中午11：30左右，进入饭庄，格局小了点，装潢旧了点，大厅已经是满座！进入一楼内亭，四个四人桌，一个十人桌在中间，我们俩落座西北侧的四人桌，服务员送白开水一壶，看看菜单…

百度查一下，点了玉华台饭庄推介菜品…东坡肉方、口袋豆腐、翡翠虾仁、大煮干丝
、没有灌汤包，所以要了两个米饭，两个人足够吃了！

东坡肉方和口袋豆腐片刻就上菜了，故事从这里开始…

上菜后，菜品首先不是很热，应该是提前做出来的，可以理解，色香味暂且不说 ，

一眼就看到四块东坡肉方的其中一个，有一根视乎是黑色的猪毛，亭亭玉立其间，恐有眼漏，仔细观察一下，哈哈，确实是猪毛！！！我们惊呆了，赫赫有名的饭店怎么会有如此菜品，因为怕影响其它客人用餐，不愿意声张，将三十左右女服务员叫来看看，服务员说：人多，这样的事免不了，是退还是换？回答：换一个吧！服务员将问题东坡肉方放在备餐桌上，片刻新的东坡肉方上桌后，方将问题东坡肉端走，这一点做的值得点赞！出问题不怕，怕的是解决方法不对！

饭店是人们经常吃饭的地方，这是记忆里有生以来第一次退换菜品，以前也听到因为饭菜里有苍蝇、头发等异物，与饭店发生争吵的事情，这次肉皮上的猪毛确实不应该发生在大名鼎鼎的饭庄里，所以，加强肉菜的进货清洗加工等过程控制非常必要！

饭店酒店商场写字楼等管理的好不好，应该首先从最小的细节过程控制开始…

虽然换了菜，但是由于这事情，使美味佳肴的过程，夹杂着异样的感觉！

不说了…给它做个广告吧！
玉华台饭庄 原址在北京市王府井大街北面的锡拉胡同，1960年迁至西单北大街，1997年迁至西城马甸裕中西里现址。是著名的淮扬风味菜馆。

听说安定门的淮扬府、江鲜雅居、江苏大厦等的淮扬菜非常不错，有时间一定去品尝品尝！

#同城种草#打卡新晋网红连锁【小厨娘淮扬菜】极度失望的餐厅，门口叫号一团混乱，好吧，看在是新开的门店，这点就不予追究，但是下面这几条直接说明整个品牌的管理是有问题的，很难想象这是一家大型连锁品牌！#美食探店#
[微风]首先，扫码点餐点了蟹粉年糕配笔筒酥饼，上来的竟然是蟹粉豆腐，一问说是蟹粉年糕这道菜下架了，改成蟹粉豆腐，拜托，你才开业一个多月，上来就下架菜，后台系统都不带改的，最关键的是，看到顾客点了这道菜，也不来预先说明一下，直接就把菜端上来，我们主动提出意见，才例行公事的说要是不喜欢就退了！拜托，我们是不喜欢么，是对这个品牌的餐厅管理极度失望！

其次，再来说说菜！
[微风]经典狮子头^，你见过谁家的狮子头是实心的丸子！狮子头外表是肥肉糜被做成开花呈现狮子头的样子，里面虽是瘦肉，但也是蓬松柔软的肉糜，而不是一个实心的肉团！这种水平还敢说是正宗淮扬菜！
[微风]功夫松鼠桂鱼^口味非常一般，而且要219元一份，性价比极低，比不上上海98元一份的实惠，吃味道不如多花50元去松鹤楼吃，十分鸡肋！
[微风]土猪肉多汁小笼包^这道菜属于唯一一道还不错的，但是里面的汤汁也绝对没有达到正常淮扬菜的水平！

总之，通过这次体验，感觉这是个非常坑爹的连锁品牌，人均200不便宜，做出的菜是基本是快餐级别的菜，人均多花50元完全可以去米其林一星淮扬府吃到正宗100倍的淮扬菜，想吃松鼠鱼的也有无数其他的选择！所以，还没来打卡的小伙伴真的别来了，太不值了！ #我的美食日记# https://t.cn/A6MhjAci

北京米其林餐厅名单:
三星餐厅一家：新荣记(新源南路)
二星餐厅两家：京兆尹、屋里厢
一星餐厅20家：采逸轩、萃华楼、大董(工体东路)、大董(东四十条)、厉家菜(西城)、富春居、淮扬府、IL Ristorante-Niko Romito、湘爱(工体东路)、京雅堂、老吉堂、利苑(金宝大厦)、Mio、拾久、家全七福、晟永兴(朝阳)、北京厨房、The Georg、新荣记(建国门外大街店)、新荣记(金融大街)