番茄鸡肉丸

【准备食材】鸡胸肉，西红柿，香菇，玉米，小葱，盐，糖，胡椒粉，蚝油，香油。

【操作步骤】1、把西红柿外皮去掉，切成小丁，把香菇也切成小丁，再切点葱花备用。

2、把鸡胸肉切成块状放入绞肉机中，绞肉机开高速把鸡胸肉打成肉泥，在里面放入一个蛋清，再加入2勺水淀粉，绞肉机接着开高速把蛋清，水淀粉和鸡肉泥混合均匀，同时也会让肉泥上劲。

3、把搅好的鸡肉泥盛出来，加入适量甜玉米粒和香菇丁，再放一些葱花。加入2小勺盐，1小勺糖，再放少量蚝油，撒上一点白胡椒粉，最后淋一点香油，然后顺着一个方向把所有食材混合均匀。

4、锅里倒油烧热，放入葱花爆香，然后放入西红柿丁，一直翻炒到西红柿变软，加入适量清水烧开。

5、用虎口挤出鸡肉丸，用勺子刮起下入煮开的汤中。就这样一个接着一个把鸡肉馅全部做成肉丸，中大火煮到鸡肉丸颜色变白，浮到汤的表面的时候，就煮好了。

6、鸡肉丸煮熟后，淋入一点生抽，再加入1勺盐和1小勺糖，用勺子搅匀，最后撒上适量黑胡椒粉，就可以出锅了。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

南瓜香肠卷

食材：

面粉300克、南瓜150克、香肠10根、发酵粉3克、清水10ML

做法：

将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用。
用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥。
将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中。
用筷子搅拌成面絮。
用手将面絮揉成三光的面团。
盖上一块湿布。
饧上1个小时。
将香肠剥去衣备用；将发酵好的面，放在案板上反复揉搓5分钟。
将面团分割成每个约40克的小面团，将小面团搓成香肠的3倍长。
将搓好的面条裹在香肠上，依次将所有的做好。
将做好的香肠卷，码在蒸锅中，每个之间都保持两根手指宽度的距离，盖上盖子，2次饧发10分钟（夏天）。
开中大火，蒸10分钟，焖5分钟，即可开吃拉。
一般450克发酵面团可以做12根左右，我这里只做了5根，剩下的做了很多各式花卷。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#

【自制藕粉】1.将粉藕洗净表皮，然后去皮，切块，放入搅拌机中，加入半碗水，搅打成藕泥;2.打好的藕泥，倒入容器中，置于明火上，开小火慢慢加热，加热过程不停的搅拌，直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状，关火；（喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮）之后根据个人口味加入蜂蜜等调味。https://t.cn/A6iPbOEZ