#为什么口水向上流# 之驴打滚。驴打滚是京津和东北地区非常有名的小吃。成品包含红、白、黄三色，卖相十分好看。驴打滚名字的由来也颇为讲究，与制作工艺紧密相关。制作驴打滚的最后一步需要在上面撒上细密的黄豆粉，而这一幕与老驴撒欢时扬起的尘土有异曲同工之妙，因此选择“驴打滚”这个名字，可以说是十分贴切。
制作时，需要先炒熟黄豆，碾压至粉末状，在蒸熟的米面上粘上黄豆粉，抹好红豆沙，卷一卷，再均匀切成一段一段，驴打滚就制作完成了。红豆馅的香甜与米面的软糯，让驴打滚成为老少皆宜的传统小吃。
制作时，需要先炒熟黄豆，碾压至粉末状，在蒸熟的米面上粘上黄豆粉，抹好红豆沙，卷一卷，再均匀切成一段一段，驴打滚就制作完成了。红豆馅的香甜与米面的软糯，让驴打滚成为老少皆宜的传统小吃。
驴打滚是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。 “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁等。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚，是东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
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