这款100%中种吐司，面团经过长时间的发酵和两次搅拌，拥有很好的延展性，成品老化速度和直接法相比也更慢，组织更绵密，口感更好。另外不得不说，冷藏中种法在对夏天撸包人士太友好了喂！！！
【中种法牛奶吐司】（2个450g吐司模）
中种:
高筋粉500g，糖18g，耐高糖干酵母4g，鸡蛋50g，牛奶260g，黄油10g
主面团:
鸡蛋50g，糖30g，盐2g，耐高糖干酵母2g，奶粉30g，黄油10g
步骤:
1.所有中种材料混合均匀，放入冰箱冷藏14-18小时；
2.冷藏的中种拿出来撕成小块，与主面团材料(除黄油外)混合打至能拉出均匀的厚膜状态再加入软化好的黄油，打至完全状态能拉出均匀有韧性的薄膜；
3.打好的面团室温（30度左右）松弛发酵30分钟；
4.拿出面团分割成两等份并排气滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟；
5.松弛好的面团整形放入模具，35度二发到模具9分满；
6.放入预热好的烤箱，上火160，下火210，烤26分钟。
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我若要鸿鹄决意称豪
哪怕无畏与众生过招
可几人能定江山 不被烽烟灼烧
一生想如鹰凌云九霄
却忘天高有不尽风暴
可嗔念已成牢 浮生不得归巢
@摩登兄弟刘宇宁
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刘宇宁开始推理吧|刘下来
刘宇宁做自己的光｜刘宇宁蒋俊豪

#泰剧分诊处[超话]#

我们来说一说Tin这个人的人物设定

剧版的人设并不那么完美…

其实一切都是有迹可循的。第一集，一上来的医生，他的工作态度更像是随波逐流，就是正常的打卡上班，不做多余的事情。和后期那个为了调查教授，苦苦查询真相的Tin医生，几乎是大相径庭。

那时的他，就是一个得过且过，甚是有些自暴自弃的普通医生。

还记得Tin为了跳循环，把自己手下的病人推给Sing吗？

现在看来，姐姐的死对医生一直都是有影响的，虽然那会的他，已经整理好自己大部分负面情绪了，但其实自己的心灵并没有完全的复原。

然后……他就遇到了重伤昏迷的Tol，开启了被迫性的跳循环。

最开始，他救Tol。目的很单纯，就是拜托这个无休止的循环，自己赶快回到正常的日子。

只要能逃出来，随便怎么搞都行。

那么，医生这个形象是从什么时候有了转变的呢？

是从他把那个病人转给了Sing，而病人却意外身亡开始的吧？

他知道自己的每一个选择，都可能代表着别人的生命，所以他开始正视自己，正视自己每一次的选择。

不再只是为了逃脱循环，而只求快速解决问题。

他开始回归了他的初心，也就是姐姐出事前的那种为人处世状态。

这一刻，为了对更多的人负责，他不能再那样得过且过的混日子了，他必须振作，必须要对所有人负责，他不光要自己跳循环，拯救Tol，也要救下所有人的生命。

而这个Tin，也是我们最熟悉的那个温暖善良的Tin医生。

还是那句话，所有的事情都是有迹可循的。医生的本质是善良的，但是姐姐离世的打击，对他的影响太大了，他无法走脱那个心里阴影。

还有一点，其实书里也有交代，就是Tol最开始进急诊室，身上带有酒味。

医生很反感酒驾，后来在之后的循环中，他得知Tol没有饮酒，只是因为应酬而沾染了酒气。

其实，最开始的Tin真的不是那么的温暖，他一直都是个普通人，得过且过，在混日子，对很多事都不那么的在乎。

现在看来，可能是他根本就没有走出姐姐离世的阴影，只是为了让周围的朋友安心，收拾起大部分的负面情绪，但却失去了自己做医生的初心。改为混日子了。

循环的出现，迫使他不得不做出改变。因为，他的本性还是善良的，他不希望因为自己的选择，牵连到更多无辜的人。

在一次次循环拯救Tol的过程中，Tin也在不断地觉醒，从那种负面情绪中一点点的抽离。由被动变主动，积极地去照顾治疗那些患者。

这也是一个初心找回的过程。

他渐渐不再麻木，不再得过起过，开始变回那个温暖有责任心的Tin医生。

而这个循环中，Tol所面对的正是Tin医生负面的形象。

这个人最不堪落魄的一面。

任何人，都有两面性，有乐观积极的一面，也有阴郁消极的另一面孔。

Tin现在处于人生的低谷，这样的他有缺陷，不温暖，或者说直白点，很差劲。

但这也是Tin医生，一个真实，有缺陷的他。

之前的循环中，医生见证了Tol所有不堪落魄的一面，从始至终，他都温柔坚定地陪在Tol的旁边，告诉他：没关系，你有我，我会一直陪着你的。

那当Tol面对，自己的爱人正处于自己人生最低谷的这个时期时，他会怎么做呢？

没有谁的人生是一路繁花似锦的，任何人都有悲观消极的时候。

Tol这次跳跃的时间线，所面对的就是这么一个不完美，阴郁麻木的Tin医生。

但也是这个的医生，曾为了他，一次次义无反顾的跳循环，只为让他活下来，拼尽自己的所有。

他不温暖，不完美，脾气暴躁，就不是Tin医生了吗？

现在的Tol挑战的是地狱难度下的Tin医生，这个人全无对他的记忆，完全沉浸在姐姐离世的阴影中，还有一个类似白月光似的前女友存在。

所以……要怎么通关？

我之前说过，Dear可能是Tin所有朋友中，唯一没有过度劝他振作，翻篇的人。这个女生可能以自己的方式，在陪着他，度过他的人生低谷时期。可能都无所谓爱情，只是不希望他从此一蹶不振。Dear的形象可能对他来说，是某种情绪的释放。一个可以得到片刻缓冲安静的支柱。

所以，她可能是特殊的存在。

但这个女生应该也没有彻底治愈Tin内心的伤痛，不然前几集的Tin不会是那种状态。但她的陪伴，可能对他自己整理情绪，有一定的帮助促进作用。

那么，Tol要怎么治愈这样冷漠麻木的Tin，在有前女友这样的存在下，怎么让这样的Tin真正的想起自己，爱上自己。

所谓的爱情，应该是见证一个人的好与不好。

Tin见证了Tol的优秀，也包容了他的缺点不足，教导引领他变成更好的自己。

那么，现在轮到Tol了，他要怎么帮助自己的爱人，走出阴影回归正轨。

而这也是双向救赎的真谛所在

所以，无论什么状态下的Tin医生，都是Tol的爱人，都会回到他的身旁。

都会笑着对他说：“没关系，我会一直陪着你的。”