#健康知识# 啤酒+毛豆是“痛风套餐”？真相原来是……
01、毛豆配啤酒成“痛风套餐”？
为什么“啤酒+毛豆”的搭配，可能变成“隐形炸弹”？
在素菜品类中，毛豆属于中嘌呤食物，而啤酒本身就含高嘌呤，再加上下酒菜毛豆，等同于“痛风套餐”。
那美味的毛豆就不能吃了吗？并不是。
事实上，虽然豆类食品在植物性食物中嘌呤含量较高，但水溶性的嘌呤在蒸煮的过程中流失，毛豆嘌呤含量大幅下降。
所以尿酸升高跟毛豆的关系并不大，长期喝酒才是罪魁祸首。
毛豆怎么吃才健康？

毛豆其实就是青年时期的黄豆，维生素C含量较高，达到27毫克/100克，更像是蔬菜，是蔬菜中的“纤维之王”。
此外，它富含优质蛋白质、B族维生素、微量元素(铁、钙、钾等)，且含有微量生物活性物质。
对于已经患有痛风的人，在急性发作期不建议食用毛豆。对于尿酸水平正常的人，适量食用毛豆可降低胆固醇、改善便秘。
100克毛豆相当于半个馒头的热量，建议大家一般在午餐、晚餐期间用作凉菜或配菜来食用，可增加饱腹感，减少用餐量。
相比毛豆，啤酒才是尿酸高的人最该戒掉的。
酒精会促进嘌呤分解为尿酸，抑制尿酸排泄，因此痛风患者不要饮酒，尤其是急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者应禁酒。

#均‮饮衡‬食# 蛋类营‮价养‬值-鸭蛋
鸭‮是蛋‬补钙高手，
含‮多较‬矿物质，维生素B1/B2及‮生维‬素E含量较高，
其中，钙‮量含‬是除土‮蛋鸡‬外最高的，
做‮咸成‬鸭蛋之后，钙‮量含‬比鸡蛋高出一倍，
需‮意注‬的是，咸‮蛋鸭‬含盐量一般很高，
因‮高此‬血脂、高‮压血‬等病人‮少要‬吃或尽‮不量‬吃。

有uu在补剂功课评论问我单独说一条
鱼油我不推荐吃，包括所有omega3 补剂，也包括鱼油，基本都算氧化了。

因为由于提炼出来之后，鱼油里含量较高的多不饱和脂肪酸很容易被氧化。

另外提取出来的DHA，不如食物中（处于甘油三酯的中间位置）的容易吸收，所以不推荐鱼油，还是直接吃脂肪含量高的海鱼。

我自己的饮食也是这样的，可以看我的订单，每天保证有深海鱼、贝类、肝内脏（牛、羊、猪比鸡、鸭更好）的摄入，蔬菜类我吃的藻类植物为主。后面再说饮食构成。

这样吃的矿物质在饮食中有保证摄取，所以我才一直说饮食是基础。