#葡萄酒行业#
最近圈内对于一场#葡萄酒盲品[超话]# 盲品会热议不断，还取名#成都审判”事件，以此类比1976巴黎的一场盲品会，美国纳帕赤霞珠打败了波尔多名庄，一夜成名。这次的主角是 智利的赤琥酒庄Gandolini 同样参与PK 的都是 各地赤霞珠名款（酒单如下）
但惊讶于这家智利酒庄的同时，更多被谈论为是进口商泸州老窖的商业行为（对，泸州老窖开始卖葡萄酒了[摊手]）
我特意去看了直播，可能更好奇他们到底是以怎样的标准去选择“赤霞珠之巅”。在同样有着高质量的酒款中，每个人都会受到自己的口味和心中完美赤霞珠的观念的影响 ，有所偏好。有大师更在意是否有陈年潜力，有大师更偏好能表达出额外优雅度的，有大师认为赤霞珠一定要表达出品种的活力，果味和桶味的平衡很关键，口感上的中段和余味表现很重要。
那至于Gandolini是不是最好的那支，为什么一定要争个最呢 哈哈

#葡萄酒[超话]# 【疫情动摇了国内#葡萄酒# 消费根基】在前几年，进口葡萄酒市场红火的时候，圈内讨论的往往是“白染红”，白酒大商们纷纷转向葡萄酒领域淘金，而2020年，这一趋势则上演了逆转，在今年12月上旬在杭州举行的2020中酒展第五届全球葡萄酒G50峰会上，“红染酱”已经成为公开讨论的议题，红酒商转做当下概念火热的酱酒来增加利润，渡过难关。https://t.cn/A6qqDtII

什么是自然酒（Natural Wine）？

自然酒在葡萄酒圈内盛行已久。在中国，自然酒这个门类也丝毫没有落后于世界市场的脚步。但关于自然酒，很多人对其认知并不清晰。目前仍没有一个被普遍接受的定义，我们这里引用英国著名葡萄酒杂志Decanter在多方咨询相关专家得出的关于自然酒的一些要义：
葡萄园使用有机或生物动力法种植，还可以申请有相关认证（但这不是必要条件）
葡萄必须由使用人力手工采收完成
发酵过程不能添加人工酵母，使用野生天然酵母
不得有任何诸如酸、糖、单宁粉、颜色等添加物，但允许添加少量二氧化硫
酿造过程中不加任何酶
加入微量或不加二氧化硫（SO2），总二氧化硫含量干红低于30mg/L，干白和桃红低于40mg/L
不澄清，不过滤（或极微过滤）
酿造过程中不得使用过度技术操作（如旋转椎体、反向渗透、低温提取等） https://t.cn/RnCZFOw