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【今日推荐】青梅汤

【来源】《遵生八笺·饮馔服食笺》上卷

【食材】青翠梅（三斤十二两） 生甘草末（四两） 炒盐（一斤） 生姜（一斤四两） 青椒（三两） 红干椒（半两）

【制法】将梅去核擘开两片。大率青梅汤家家有方，其分两亦大同小异。初造之时，香味亦同，藏至经月，便烂熟如黄梅汤耳。盖有说焉：一者青梅须在小满前采，捶碎核，去仁，不得犯手，用干木匙拨去，打拌亦然。捶碎之后，摊在筛上，令水略干。二用生甘草。三月炒盐，须待冷。四用生姜，不经水浸，擂碎。五月青椒，旋摘晾干。前件一齐炒拌，仍用木匙抄入新瓶内，止可藏十余盏汤料者，乃留些盐掺面，用双重油纸紧扎瓶口。如此，方得一脆字也。梅与姜或略犯手切作丝亦可。

如果，把一生的守望都种植在一枚瘦瘦的清词之中，那么，当天色转暖之时，是不是，就可以与一朵春花邂逅。在那绿意盎然的枝头，采一枚青梅入酒，我们，素心相守，对坐浅酌，用小半生的情缘润喉。那一刻，让时光在眼角铺陈，任流年荡涤着心扉，纵使，是隔着最远的红尘，我们，依旧说着温温热热的情话，烧着三三两两的浓烈。而我，亦会在一瓣花的念念里为你长成清欢的样子，如杨柳岸边那朵含羞的新蕊。

如果，把一生的守望都种植在一枚瘦瘦的清词之中，那么，当天色转暖之时，是不是，就可以与一朵春花邂逅。在那绿意盎然的枝头，采一枚青梅入酒，我们，素心相守，对坐浅酌，用小半生的情缘润喉。那一刻，让时光在眼角铺陈，任流年荡涤着心扉，纵使，是隔着最远的红尘，我们，依旧说着温温热热的情话，烧着三三两两的浓烈。而我，亦会在一瓣花的念念里为你长成清欢的样子，如杨柳岸边那朵含羞的新蕊。