茶谚语“茶三酒四踢桃二”什么意思？#茶##茶知识#

在潮汕人的茶桌上一般只摆了三个茶杯，意指喝茶三人为宜，即“茶三”。 潮汕人在泡功夫茶时，无论客多客少，都是三个杯子。在斟茶时，三个茶杯会摆在一起，形成三位一体的一个“品”字，品茶之意不言而喻，也暗示人要讲品行重心性。

酒四，指喝酒四人为宜。喝酒与喝茶不同，喝酒划拳，吟诗作对，图的正是热闹。四人喝酒，两两猜拳，好不快乐。

“踢桃”在潮汕的方言中为游玩之意。“踢桃二”是指出门玩耍则二人成趣。

潮汕华侨，不但在海外的人数众多，而且也是实力最强的。根据“世界潮汕人大会2019年年会”所发表的报告指出，潮汕人在海外，累计有927万人；他们所拥有的财富，根据动态估计，就达到了惊人的3978亿美元。尤其是在香港和美国地区，潮汕人更是拥有无与伦比的优势。31.27%的香港人，其祖籍是来自于潮汕；29.38%的美国华人华侨，身上流着潮汕人的血液！

著名华人企业家霍英东生前就指出，“中国改革开放以来，每吸收100美元，其中有70美元来自于华侨华人；而在这70美元中，来自于潮汕地区的，就达到惊人的46.38%。”

#汕头美食#潮汕的橄榄炖猪喉头，这汤水可预防秋燥 潮汕的橄榄炖猪喉头，预防在潮汕，日常的餐桌上除了追求美味，还隐藏着一些养生的小智慧，尤其是汤汤水水里，更是或多或少的，都带有一些食疗的小功效。今天要推荐的橄榄炖猪喉头汤，这个季节喝正好，可以缓解一下秋燥，带走身体的不适。
橄榄，南方的佳果，果实为长卵形，熟时为黄绿色，入口虽略有苦涩，但细品慢嚼后,却是一股回味的甘甜。用来入汤，更是别样的清香，老一辈的潮汕人在这秋冬时节，喜欢用橄榄来炖猪喉头或者猪肺，生津润肺。《本草纲目》也记载着橄榄可——生津液、止烦渴，治咽喉痛，咀嚼咽汁，能解一切鱼蟹毒。
【食材】橄榄12颗、猪喉头1副、猪瘦肉200g、盐适量
【做法】
1. 橄榄洗干净，用刀在上面划开几个小口。
2. 猪喉头一定要将淤血等杂物清除干净，用盐水浸泡，再用清水反复冲洗干净。
3. 猪瘦肉切大块，打花，用清水冲洗至发白。
4. 将猪喉头与猪瘦肉冷水下锅，煮开。
5. 再用清水将猪喉头与猪瘦肉冲洗干净。
6. 将猪喉头、猪瘦肉与橄榄一起放进炖盅，加入1.5L开水，选择“肉汤”模式，炖煮2个小时。
7. 时间到，加入盐调味，即可食用。
【小五食记】
这汤水要好喝，一是橄榄要切开，但不要把核切开，要不汤水会略带苦涩味，二是猪喉头一定要清理干净。 https://t.cn/A6GnWHzi