【#安徽大力实施皖美味道行动#：重振徽菜风采，把徽菜馆开到全国去】臭鳜鱼、徽州毛豆腐、李鸿章大杂烩…作为我国传统八大菜系之一，徽菜曾随着徽商的脚步走向全国乃至世界。时代变迁，相较于川菜、粤菜发展迅猛、遍布全国，如今的徽菜门店却大多聚集在安徽省内。安徽提出“皖美味道”“皖美农品”行动，将推进徽菜产业高质量发展作为传承创新徽州文化、加快产业转型升级的有效载体，拉开了徽菜发展的新篇章。（安徽日报）https://t.cn/A6J4I2K0

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老母鸡汤

老母鸡汤？乍一听，大家是不是都认为这是一道很平常的菜？但是你们了解这道菜吗？

其实这也是皖江美食之一。在安徽当地有这样的风俗，无鸡不成席。鸡文化，渗透到安徽人生活的各个方面。招待宾客，家人团聚，鸡类菜品必不可少，尤其以肥西老母鸡汤为主。女人在坐月子期间，父母会送上“爱鸡”，给女儿补身体。生病体虚者，也经常喝鸡汤进补。鸡和鸡蛋常用于亲戚朋友间送礼；尤其是家中有喜事的情况下，当地人会将鸡蛋涂成红色，赠与亲朋好友，寓意生活美满红红火火。

肥西母鸡汤同时也是一种文化的传承，各地的徽菜馆都会有这样一道特色徽菜，到安徽人家可以吃到正宗的徽菜。

说这个你们可能体会不到他的知名程度，但是老乡鸡，你们肯定知道。他的发源不就来自于合肥吗？

合肥的老母鸡汤以健康、营养、美味而闻名，鲜美的汤汁入肚暖身降燥。在当地宴席上，老母鸡汤是一道压轴菜，已成为主人待客的一项礼仪。

不知有多少小伙伴吃过正宗的老母鸡汤呢。 https://t.cn/R2WxWts

#徽菜# 【盛大开幕！徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华炫翻了】12月30日上午，“皖美好味道，徽菜行天下”中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华在屯溪开幕。市委书记凌云，市委副书记、市长孙勇，市领导肖善武、路海燕、范荣晖、李高峰、程红、吴文达；中国烹饪协会会长傅龙成，副会长乔杰、孙晓春；合肥市委常委、副市长路军，绩溪县有关负责同志，市内外知名餐饮企业、徽菜非遗传承人代表等出席开幕式。