海南百香果昨晚已上架，现在可以拍。这款百香果是新品种，和传统偏酸的黄金百香果有较大区别，不止香气浓，甜度也高，不用加蜂蜜调味，可以用勺子直接挖着吃，详细介绍请看我昨天发的微博。
评论加点赞，选六位，每位送一箱特大百香果。
1.
昨天的产品介绍中，着重说了这个新品种的种苗，虽然提到百香果的搭架方式决定了品质，但限于篇幅，没展开说。今天就这个话题聊一下，或许能解答大家的一些疑问，比如同属一个品种，果实外观近似，为什么口感味道会有差别。
这一篇虽然只是针对百香果，但其中关于成本，品质，价格以及产品定位等情况具有普遍性，在很多品类的水果种植中都存在类似情况，只是呈现的方式有区别。
百香果是藤本，需搭架。搭架方式有多种，平棚式，窗帘式，篱笆式等等。其中篱笆式的搭架成本最低，但是风阻大，容易倒架，海南大多采用平棚式和窗帘式。
2.
图片前三张是平棚式。
第一张图我之前发过，看起来很壮观。但是上新的微博没用这张图，因为我们发的百香果不是这家果园。而且看完这家果园之后，我在海南再也没去看过采用平棚式搭架的百香果园。
顾名思义，平棚式是将藤蔓平铺在棚顶上。这种搭架方式最美观，叶片密密麻麻盖在顶上，果实因重力悬垂在叶片之下，抬头仰望，叶片衬着果实，分外喜人。平棚式不止美观还实用，可以形成一个遮阴的凉棚。如果我自己在家种百香果，可能会用这种搭架方式。
平棚式好看，但是从果实的品质来评判这种搭架方式，却有弊端。
首先，枝条平铺在顶上，不方便修枝。若不修枝，就是图片上密密层层的效果。枝叶密集会导致不通风，容易感染病虫害，就需要加强用药来控制。很多人工种植的植物都讲究通风，比如月季，若是太密集，就是药罐子。观花的月季经常打药倒没事，用来吃的水果即使安全用药，若是太频繁，果实品质难免会有些影响。
其次，果实在叶片之下，密集的叶片遮挡阳光，导致果实不能接受充分的光照。若是光照不充分，果实的甜度香气还有整体风味都会受到影响。光照对甜度和果味的影响，并不限于百香果，绝大多数水果都一样。虽然甜度不够也有很多办法来改善，但是化学方式的增甜和自然光合作用的增甜，也还是有区别。
虽然平棚式有弊端，但优势更明显，那就是高产，而且成本低。
前三张图片就能看出产量高，因为藤蔓平铺在顶上，有比较多的着力点，可以承受比较多的挂果，不至于果实太多太重导致藤条受伤断裂。选择平棚式基本上就意味着追求产量，果实越多越好，也就省去了梳花梳果的环节，大大减少了人力成本。
3.
图片第四到六是窗帘式，我们这批百香果就来自图片上的果园。
两种搭架方式对比看，最明显的不同，是窗帘式枝条下垂，藤蔓如帘，顶部无遮挡，光照更充分。与平棚式相比，窗帘式的果实少得多。
采用窗帘式的果园不太好看，枝条显得稀疏，挂果数量不那么喜人。造成这种不太好看的状况，反倒需要大量人工，勤剪枝蔓，保证通风和营养的集中。开花的时候，选择性的保留一定数量的花，其余的人工去除，也是为了将营养集中供给有限的果实。
窗帘式的弊端也显而易见，产量低，人工成本高。
4.
综上可以看出，虽然品种相同，不同的搭架方式会造就不同的品质。
平棚式受限于搭架方式，光照相对不足，甜度和果味差一些。同时受益于平棚的搭架方式，可以挂更多果实，获得更高的产量。而窗帘式正相反，枝条下垂，方便修剪，保证营养集中，也能保证通风和充足的光照，甜度和果味相对好一些。但是窗帘式的搭架方式限制了藤蔓的挂果数量，导致产量低，人工成本高。
对于果农来说，选择窗帘式搭架，虽然果实的品质高，其实也并不意味着利润更高，因为平棚式的产量几乎可以做到窗帘式的两倍。
所以这两种搭架方式种植的百香果，个人认为没有好坏之分，只是定位不同。果农对于不同搭架方式的利弊肯定比我更清楚，他们选择不同的搭架方式，只是源于对市场的不同判断，源于自身客户的构成，从而做出有利于他们销售的产品定位。
大多数人工种植的水果都是差不多的道理，“质”和“量”不可兼得，同样品种的百香果，不同果园的地头收购价差别很大。百香果不同品质的差价其实还不算特别大，目前我接触到的水果品类中，最极端的例子是阳光玫瑰，相同的品种，不同的种植方式，地头的收购价可相差四五倍。
当然，以上只是针对两种不同的搭架方式浅谈利弊，并不绝对，最终的品质还得具体看果园的日常管理。若是窗帘式疏于管理，平棚式勤于修剪，品质也可能趋近。
5.
我作为一个水果贩子，为增加销量，很多时候难免自夸。
但我在尽量克制自己的主观感受，对产品的描述少用形容词。尽量试着客观的将自己选品的逻辑和路径向大家介绍明白，交待清楚。虽然很枯燥，我知道很多朋友其实没耐心看完，但也想不到其它更好的办法。
码这么多字，就当是表达一点诚意吧。若是产品未能让你满意，那是能力不及，绝非有意懈怠，有意辜负信任和支持。
任何品质问题，或是觉得不好吃，请联系客服，我们会给出一个让你满意的解决方案。
谢谢。 https://t.cn/A6XHhzvE
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这一篇虽然只是针对百香果，但其中关于成本，品质，价格以及产品定位等情况具有普遍性，在很多品类的水果种植中都存在类似情况，只是呈现的方式有区别。
百香果是藤本，需搭架。搭架方式有多种，平棚式，窗帘式，篱笆式等等。其中篱笆式的搭架成本最低，但是风阻大，容易倒架，海南大多采用平棚式和窗帘式。
2.
图片前三张是平棚式。
第一张图我之前发过，看起来很壮观。但是上新的微博没用这张图，因为我们发的百香果不是这家果园。而且看完这家果园之后，我在海南再也没去看过采用平棚式搭架的百香果园。
顾名思义，平棚式是将藤蔓平铺在棚顶上。这种搭架方式最美观，叶片密密麻麻盖在顶上，果实因重力悬垂在叶片之下，抬头仰望，叶片衬着果实，分外喜人。平棚式不止美观还实用，可以形成一个遮阴的凉棚。如果我自己在家种百香果，可能会用这种搭架方式。
平棚式好看，但是从果实的品质来评判这种搭架方式，却有弊端。
首先，枝条平铺在顶上，不方便修枝。若不修枝，就是图片上密密层层的效果。枝叶密集会导致不通风，容易感染病虫害，就需要加强用药来控制。很多人工种植的植物都讲究通风，比如月季，若是太密集，就是药罐子。观花的月季经常打药倒没事，用来吃的水果即使安全用药，若是太频繁，果实品质难免会有些影响。
其次，果实在叶片之下，密集的叶片遮挡阳光，导致果实不能接受充分的光照。若是光照不充分，果实的甜度香气还有整体风味都会受到影响。光照对甜度和果味的影响，并不限于百香果，绝大多数水果都一样。虽然甜度不够也有很多办法来改善，但是化学方式的增甜和自然光合作用的增甜，也还是有区别。
虽然平棚式有弊端，但优势更明显，那就是高产，而且成本低。
前三张图片就能看出产量高，因为藤蔓平铺在顶上，有比较多的着力点，可以承受比较多的挂果，不至于果实太多太重导致藤条受伤断裂。选择平棚式基本上就意味着追求产量，果实越多越好，也就省去了梳花梳果的环节，大大减少了人力成本。
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图片第四到六是窗帘式，我们这批百香果就来自图片上的果园。
两种搭架方式对比看，最明显的不同，是窗帘式枝条下垂，藤蔓如帘，顶部无遮挡，光照更充分。与平棚式相比，窗帘式的果实少得多。
采用窗帘式的果园不太好看，枝条显得稀疏，挂果数量不那么喜人。造成这种不太好看的状况，反倒需要大量人工，勤剪枝蔓，保证通风和营养的集中。开花的时候，选择性的保留一定数量的花，其余的人工去除，也是为了将营养集中供给有限的果实。
窗帘式的弊端也显而易见，产量低，人工成本高。
4.
综上可以看出，虽然品种相同，不同的搭架方式会造就不同的品质。
平棚式受限于搭架方式，光照相对不足，甜度和果味差一些。同时受益于平棚的搭架方式，可以挂更多果实，获得更高的产量。而窗帘式正相反，枝条下垂，方便修剪，保证营养集中，也能保证通风和充足的光照，甜度和果味相对好一些。但是窗帘式的搭架方式限制了藤蔓的挂果数量，导致产量低，人工成本高。
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大多数人工种植的水果都是差不多的道理，“质”和“量”不可兼得，同样品种的百香果，不同果园的地头收购价差别很大。百香果不同品质的差价其实还不算特别大，目前我接触到的水果品类中，最极端的例子是阳光玫瑰，相同的品种，不同的种植方式，地头的收购价可相差四五倍。
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