小老虎蛋黄酥
有个事儿我得跟大家显摆一下,从昨天到现在,哎哟喂,小手叉腰,得瑟至极~~~~
啥事儿呀?听我慢慢跟您说。
我们单位的餐饮团队一直都非常优秀,别的咱不说,就单位食堂的伙食,看的出来还是费了心思的,在规定的伙食标准内,做到了尽可能的丰富多样,干净卫生,就给也都不错,真的非常不容易。
虽然我没有在大楼办公,但偶尔去办事,赶上午饭时间,去吃一次堂食,那简直不要太幸福,总觉得自己眼大肚子小的,看啥都想拿,看啥都好吃……
不是不是,咱今天不是说这个伙食的事儿的~~~
餐饮团队在每年的中秋、春节,都要为员工们提供一些套餐食盒,就是半成品的菜,有三人套餐、六人套餐等,价格相比较市售价来说,真的是相当良心,绝对是不赚钱,就收个成本价。不管是哪个套餐,一定会有六个彩色的馒头,用各种果蔬汁揉的面,很是好看,员工们也非常喜欢。食盒就1200份,全行四千多员工,谁要是想订,那就在规定的时间内在小程序里面预订,手慢了可就没有了~~~
重点来咯~~这六个彩色馒头里面,今年新春食盒的负责人跟我商量,能不能让我教一下餐饮团队的面点师傅们,做一个小老虎馒头替换其中一个馒头,放在正中间,多喜庆呀!
我一口就答应了,然后跟我们领导赶紧汇报,我们领导非常支持,说这是为员工们办好事,咱们必须全力支持。当时我就特别特别感动,我总说我们的领导是天底下最好的领导,真的是这样,这么多年来,我的业余爱好领导从来没有干涉过,反而是鼓励我,分行每次邀请我去给员工们做做活动,领导也是非常支持,还有分行邀请我去给客户们做活动,领导更是支持。领导总是说,你的业余爱好在没有影响本职工作的前提下,还可以为咱们的客户和员工们做一些事情,这是个好事,我当然要支持!真的,说到这儿,我就特别泪目,遇到这样一位好领导真的是我特别特别幸运的事情………
领导支持,那我就动力满满,约好了周五下午去教面点师傅们,那我得提前做个样品出来,周四回到家,又是蒸南瓜泥,又是和面的,紧忙活!这都不再赘述,因为这都不是重点~~~
周五,早早的把周工作总结汇总完交给处长,再把下午会议的会场布置好,等会议开起来,我坐班车去了大楼,见到了餐饮团队的十几位面点师傅。
师傅们好,我来给大家讲一下小老虎馒头的组成,其实非常简单,就是南瓜泥和的面团做成馒头后,再安两个小耳朵,用白色的面团扣出两个小圆片,贴在脸上,再用粉色面团做鼻子和舌头,最后用毛笔蘸着黑可可粉水画出花纹和表情就可以啦~~~我举着我做好的小老虎馒头大概讲了一下。
师傅们很安静,估计这么听还是有点抽象。
我见状,没关系,师傅们,咱们边做边学,你们都有基础,一看就会啦~~~咱先和面吧!
一说和面,师傅们立马行动起来,分工合作,再有压面机的助力,一会儿,三种面团就放在了案板上。
段师傅是一位老面点师傅,他看了一眼我手中的小老虎,说大了,这个老虎大了,盒子放不下。我们赶紧问咱的馒头都多大呀?
80克一个。
那这样,小老虎的脸用60克,加上耳朵鼻子这些的,也差不多80克吧?
妥了~~~下剂子!60克一个!段师傅吆喝一声,立马有位大姐咔咔就下起剂子了,那利索的呀~~~
我这边一看剂子下好了,赶紧招呼师傅们:来来来,咱先把60克一个的黄颜色面剂子揉成馒头。
哇哦,这一说,大家找到了熟悉的领域了,那速度飞快呀,好几位都是双手揉馒头,又快又圆的,超级厉害呢~~~~
大姐,您再下些小剂子,10克一个,这是耳朵。
大姐又迅速的下了一堆小剂子。
大家看一下,小老虎耳朵怎么做?非常简单,就是拿这个10克的小剂子揉圆,稍擀,中间切开,两边一捏!诶?你们看,两个小耳朵就出来了,然后用水粘在这个馒头的上方~~~对~~用馒头压住一些,这样更结实~~~~
我这边说着演示着,那边师傅们又快速的做了起来,真的,师傅们都超级厉害,看一眼就会,看一眼就会!人家可是专业的呀~~~讲真,我真的有点关公门前耍大刀咯~~~
段师傅,麻烦您把白面团擀成厚片~~~
来咯~~压面机刚压得的,这么厚行吗?
行呢!用这个裱花嘴扣出一推小圆片。对,就是这么小~~~
段师傅快速扣小圆片,与此同时,那边师傅们做老虎脸做的不亦乐乎。
师傅们,来几位,咱们接着做下面一个步骤~~~~
一呼百应呀,立即过来了几位师傅,跟着我一起把白色小圆片粘到老虎脸上。
接着咱们用粉色面团做鼻子和小舌头~~~注意鼻子和舌头不能太大,太大不好看哈~~~
师傅们学会非常认真,尤其是小舌头用牙签往下压一下,不少师傅都拿手机录下来~~~
接着就是你教我我教你,很快所有师傅们都学会了这个小老虎的制作。最后灵魂画笔要上场了~~~咱得画花纹呀~~~
笑声就是从这儿开始大起来的,每个人画功不一样,我觉得之前他们做的面点里面几乎没有用过这一招儿,所以大家都特别有兴趣。小老虎的表情因为每个人画的不一样,开始有了变化~~~但无论怎么画,画的好与不好,这小老虎就是不难看!
无论现场啥情况,段师傅一直看着发酵时间、蒸制时间,我都忘了啥时间了,段师傅已经托着第一盘小老虎走过来啦~~~
哎呀,大家纷纷围上去,喜欢的不得了~~~
段师傅赶紧拿个食盒,把馒头摆里面看看大小~~~嘿,正合适!
才一个多小时,师傅们完全掌握了小老虎馒头的做法,我一看班车时间,赶紧和师傅们告别,坐班车回我们办公楼咯~~~~
整个过程下来,我收获了满满的感动。感谢总行办公室行管处,给我这么一个宝贵的机会,让我可以与面点师傅们零距离接触,让我把自己的小创作教给他们,他们能把我的作品放进咱们的新春食盒。这是一件多么温暖的事情呀~~~~希望所有看到这只小老虎的小伙伴们,能够感受到整个餐饮团队的用心良苦,他们真的是把祝福做进了这个馒头哟~~~
感谢餐饮公司的领导们,谢谢你们能在这么忙的情况下,把面点师傅们全部集中起来,安排这次教学活动!
感谢所有面点师傅们,你们是专业的,能够超级虚心跟我这个二把刀学,还那么认真,特别特别让我感动~~~~
我一直坚信:爱美食的人都是温暖的人儿~~是的,就是的 ~~~
今天这款小老虎蛋黄酥,发到朋友圈又引发点赞一片又一片~~~
来吧,直接划重点~~~
1.黄金芝士粉可以用南瓜粉替换,颜色稍浅,也很好看~~~
2.耳朵等配件一定要用蛋清来粘,不然一烤容易掉下来~~
3.耳朵用筷子压一下,更好看也更结实~~
4.注意最后包在外面的水油皮要紧贴蛋黄酥,不然会鼓包,不好看~~
5.花纹您仔细看,眼睛和王字我是出炉后画的,这样比较容易掌握~~
6.烘烤是重点,真的需要1个小时,因为全程在蛋黄酥上面挡了一个烤盘,所以需要增加烘烤时间~~我试过,必须一个小时哈~~
其他的咱们直播时候再细说吧~~来不及了~~
#二狗妈妈的小厨房[超话]##二狗妈妈的小厨房##新知食验室##家乡年味大赏##晒晒你的家香##不可辜负的美食#
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#旅行种草指南#【2022年第一个爆火出圈的贵州小城,美食几乎没人安利过[舔屏]】最近,在贵州兴义的冬日暖阳下,万峰林部分油菜花已经开放,金黄色的花海将乡村田野,变成一幅幅美丽的山水田园画,堪称全国最早春天!然而比美景更出圈的,是这里的美食——光看它地理位置,在贵州、云南、广西三大“美食天堂”交汇处,还是少数民族自治州,美味汇聚,怎么可能不好吃?更有纪录片#风味人间#、#第一餐#、#下饭菜#取景,央视为它做美食专题。顺滑馅儿足“鸡肉汤圆”, 盖上大片瘦肉的咸香贞丰糯米饭,爽口开胃的剪粉,怎么做都好吃 的饵块粑,清脆肉香四溢的刷把头,羊肉粉、布依族八大碗、盒子粑、柴火矮脚鸡 ……各种具有本地特色的美食好吃到一秒上头。兴义特色,必吃清单都在这↓↓
[赢牛奶]邹记鸡肉汤圆
第一次听到 鸡肉汤圆 的你,是不是和阿球一样感觉是黑暗料理,现实是真香警告。糯米包着鸡肉泥,吃起来是 咸口 ,鸡汤做汤底,从外到里都软软糯糯,汤鲜馅香。
地址:桔山街道中兴路桔山广场会展中心10号门面
[赢牛奶]郑记灌椒刷把头
刷把头是面皮包馅儿,用手将它捏成刷把头形状,所以才得了这么个名字。虽然和烧麦很像哥俩,但比烧麦皮更薄,里面是酸笋和肉,吃起来又脆又 嫩,不能接受酸笋味道慎点!一定要蘸辣椒水 ,底部在 蘸碟里裹均匀,趁它还流汁 塞进嘴巴里, 笋肉辣椒香 融合,过瘾!
地址: 神奇西路28号神奇路花园底商铺
[赢牛奶]聂家剪粉
剪粉本 身是粉皮,用剪刀把它剪开就变成了剪粉,可以和凉面一起做双拼,有冷热两种选择,每种都好吃。软滑柔顺的剪粉很好咬断,最绝的是店家的配料,兼具香辣酸甜四种口味,还有酸萝卜、豆子一类的佐料搭配着吃。一筷子夹起粉面,挂满酱汁和料,三两下就能干完一碗 。
地址:市府南路48号
[赢牛奶]梅记烧鸭
梅记烧鸭 是老字号了,先卤后炸,非常入味。切一大块咬下去,第一感受是香脆,第二感受是肉质肥厚,汁水充盈,第三感受是酥麻, 麻到舌 尖都在跟着跳动。浓郁的肉香和卤料香经炸后更能锁住味道,外 脆里嫩, 吃到停不下来 。
地址:黄草街道向阳路24号东北方向70米
[赢牛奶]媛媛冲冲糕
“冲冲糕” 这个名字实在可爱,阿球第一想法是冲鸭表情包。其实冲冲糕是一种糯米制成的甜品 ,阿球这个是七彩冲冲糕, 碗里的8种不同颜色都是纯天然食材染色, 感觉更像是艺术品 。吃之前要快速搅拌均匀,吃起来软乎乎,和藕粉的感觉很像,但甜而不腻。
地址:盘江东路大佛坊小吃街A区一层11号
[赢牛奶]江氏贞丰糯米饭
兴义的 糯米饭 和以前吃到的不一样,白嫩的糯米上堆了泛红的腊肉和泡菜辣椒。搅拌均匀香味扑鼻,糯米饭吃起来软糯,不会让牙齿和胃感到负担,腊肉有股熏香味儿,嚼劲十足,佐料则更是 添香增色 。
地址:碧云路公园首府A6-3-1-10号
[赢牛奶]徐琼百味香小吃
盒子粑 是兴义街头常见的小吃,现炸的盒子粑酥脆焦香,里面却软糯,从中间划开夹上肉馅铺满辣椒。一大口咬下去,又糯又香,肉香四溢。
地址:稻子巷51号
[赢牛奶]刘记羊肉粉
让兴义人推荐 羊肉粉馆,十有八九会答 刘记 。汤底单看是清淡的羊汤,喝一口则香味浓郁,舌尖上还能感受花椒余温,粉顺滑,汤清爽,肉醇香,整体却是一点膻味都无。
地址:黄草街道铁匠街44号
[赢牛奶]陈文明羊肉粉馆
如果说刘记是本地人推荐给外地人的首选,那 陈文明 就是他们私藏不舍得分享的老店。 最经典的兴义口味 ,都在这口粉里了。店里还放着口大盆,上面堆着新鲜的熟羊肉,连皮带肉,看着就诱人。碗里整整齐齐摆放着羊肉、萝卜块 、香菜 ,料实在到要看不到粉咯。 再舀上一大勺秘制酱料,灵魂瞬间到位。必须先喝口汤,是熬制许久的高汤香,再搅拌开吃粉,酱香裹着肉香和顺滑的粉被送入胃里,实名羡慕兴义人了!
地址:西湖路17号
[赢牛奶]杜友国坪东第一家老牌羊肉粉馆
杜友国口味重 ,浓郁的花椒味几乎在刚入口的瞬间就叫嚣着,同时还伴有麻辣感,一起刺激着舌尖味蕾。大片羊肉堆在碗里,瘦而不柴,很有嚼头。店里还有大缸泡菜,可以自己添加配料吃,口味绝对无可挑剔。
地址:西湖路110号
[赢牛奶]福源秘制牛肉
牛肉粉也是必打卡的 。这家早上卖牛肉粉,平时卖牛肉干锅,都是一顶一的好吃。味道不输羊肉粉,爱吃牛肉的都选择来这里嗦粉。牛肉粉也是原汤熬制,同样配上秘制酱料,香味混着汤底,这味道可以说是汤粉界的“天花板”。
地址:下五屯商业三路13号
[赢牛奶]舒记杠子面
杠子面 要用面粉和鸡蛋混合,然后用杠子手工捶打揉压,最后再制成细细的面。虽细,但劲道又弹牙 ,汤底是鸡汤,里面有鸡肉块、笋丝、花生,一筷子爽口的面配上汤,有滋有味。
地址:桔山办瑞金大道8号
[赢牛奶]张记猪脚粉
张记猪脚粉 开在猫猫城内,味道很好,环境就不要抱太大期待了,标准的苍蝇小铺。店里可以点猪脚粉或面,粉要比羊肉粉的细一点,但很入味,每一根上都挂满浓郁的汤,猪脚也软糯Q弹,连骨带肉非常舒适。
地址:桔山办凤仪路伴山猫猫城内
[赢牛奶]布依酸笋牛肉馆
酸笋锅里涮牛肉 ,你敢尝试吗? 牛肉都是新鲜的,烫个几秒钟就可以吃, 肉质嫩滑清爽 ,从酸酸辣辣的锅里捞出来就更有食欲了。再配上蘸水,阿球直接食欲大开,恨不得把锅给吞了。 (夸张了)店里还有酸竹笋生牛肉,有勇气的uu可以尝试一下。
地址:翱翔精品酒店东10号
[赢牛奶]马锐清真馆
干锅牛肉 非常具有本地特色,边上薄荷配牛肉,中间涮菜,干湿的搭配刚好。牛肉吃起来麻辣,还带着薄荷的清凉味儿,特别的口感在口腔蔓延,能连吃两大碗饭。吃肉的同时还能在中间的原汤锅底涮些蔬菜,吃完肉刚好吃菜。
地址:桔丰路联塑管道金洲五金隔壁
[赢牛奶]彝家大竹签烤肉
这家烤肉具有 彝族特色 ,如果你想体验一下本地彝族风味,大可以放心试试看。炭火上面架起两层烤架,穿上大竹签子的烤串放在下层火上烤制,上层则放洋芋和包浆豆腐类。服务很nice,全程都在帮忙烤。烤猪皮 是必点的。 烤好的猪皮外面 有些干皱, 吃起来却是 软糯Q弹 。 包浆豆腐 也 是神了, 咬开 脆脆的皮,里 面是软嫩的豆腐, 随时能溢出来。
地址:富兴东路花月小区永定一街彝家大竹签烤肉
[赢牛奶]阿婆香烧烤店
一家 本地人才知道 的店,藏在小巷子里,一不留神就会错过。烤串里最绝的是 鸡皮 和 牛筋 。鸡皮酥而不烂,口感绵密扎实,油和鸡皮都在嘴巴里化开来。烤牛筋则更有嚼劲,每一口都能吃出油脂和劲道感。店里还有薄荷叶配生拌牛肉,和烧烤一起吃也是绝配。
地址:盘江西路12号
#贵州美食# #美食分享# https://t.cn/A6JtOyM0
[赢牛奶]邹记鸡肉汤圆
第一次听到 鸡肉汤圆 的你,是不是和阿球一样感觉是黑暗料理,现实是真香警告。糯米包着鸡肉泥,吃起来是 咸口 ,鸡汤做汤底,从外到里都软软糯糯,汤鲜馅香。
地址:桔山街道中兴路桔山广场会展中心10号门面
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[赢牛奶]媛媛冲冲糕
“冲冲糕” 这个名字实在可爱,阿球第一想法是冲鸭表情包。其实冲冲糕是一种糯米制成的甜品 ,阿球这个是七彩冲冲糕, 碗里的8种不同颜色都是纯天然食材染色, 感觉更像是艺术品 。吃之前要快速搅拌均匀,吃起来软乎乎,和藕粉的感觉很像,但甜而不腻。
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[赢牛奶]江氏贞丰糯米饭
兴义的 糯米饭 和以前吃到的不一样,白嫩的糯米上堆了泛红的腊肉和泡菜辣椒。搅拌均匀香味扑鼻,糯米饭吃起来软糯,不会让牙齿和胃感到负担,腊肉有股熏香味儿,嚼劲十足,佐料则更是 添香增色 。
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张记猪脚粉 开在猫猫城内,味道很好,环境就不要抱太大期待了,标准的苍蝇小铺。店里可以点猪脚粉或面,粉要比羊肉粉的细一点,但很入味,每一根上都挂满浓郁的汤,猪脚也软糯Q弹,连骨带肉非常舒适。
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[赢牛奶]马锐清真馆
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这家烤肉具有 彝族特色 ,如果你想体验一下本地彝族风味,大可以放心试试看。炭火上面架起两层烤架,穿上大竹签子的烤串放在下层火上烤制,上层则放洋芋和包浆豆腐类。服务很nice,全程都在帮忙烤。烤猪皮 是必点的。 烤好的猪皮外面 有些干皱, 吃起来却是 软糯Q弹 。 包浆豆腐 也 是神了, 咬开 脆脆的皮,里 面是软嫩的豆腐, 随时能溢出来。
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地址:盘江西路12号
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小老虎蛋糕
你们有没有遇到过,一打开冰箱门,冰箱里的东西满的都往下掉的情况吗?
我家,昨天,就是这个情况!
咋回事儿呢?
我不知道大家有没有发现,京东生鲜区隔三岔五的就会有满299减150,满399减200的优惠活动。我一直也是不知道的,也不知道人家二狗爸爸是咋发现的,11月10日晚上(我记得可清楚了),他兴高采烈的跟我说,打五折打五折,京东生鲜老便宜了,快下单~~~
我赶紧看呀,确实便宜,忙不迭的下单,花了好多钱!
然而,双十一当天晚上,我们家单元里出现了确诊病例,我们被隔离了,你们知道为啥我记的那么清楚的原因了吧………他竟然在这个时候还能够想到提醒我赶紧退货,因为当时是好多快递都进不来嘛~~~
从那个时候起,我就有事没事的点开生鲜区看一眼,总是过几天就会发现有这个优惠活动。一发现,总要下单买些东西,肉呀、酸奶呀、零食呀……
这不是前天嘛,又发现了这个优惠,我就又下了几单,虽然家里也不缺啥,但看着优惠不下单,好像我就亏大发了一样~~~
昨天,买的东西相继到货,二狗爸爸在家就负责收货,该冷藏就冷藏该冷冻就冷冻。
但我万万没想到,我下单了,人家也下单了!而且都没少买呀!
这里插一段:
昨天,海氏老板娘送我的春节礼物到家了,是流亭的猪蹄和山东的大馒头,两个大礼盒,还外带一张超级精致的卡片,上面写着:
乖乖与臭臭的妈:回顾过去的2021年,感谢您与海氏风雨兼程,未来我们继续携手共进,再创辉煌;感谢您的理解与支持,让我们的脚步更加稳健;感谢您的信任与陪伴,让我们的愿景不再遥远;祝:新春快乐!万事顺遂!感恩有您!
讲真,礼物是什么不重要,重要的是远方总有人惦念着你。这张小卡片上的几十个字,让我温暖了好半天……谢谢海氏一直把我当成朋友,谢谢老板娘对我每次的有求必应,也谢谢所有海氏的小伙伴们对二狗妈妈的喜爱~~~感恩,有你们!♥️
插完这一段,我想说啥呢,这猪蹄和大馒头咱得冻起来嘛,然后我就抱着一堆东西到了冰箱这儿,一打开冰箱门,嚯~~~~~~
冷藏柜里满到没有一点缝隙,冷冻柜里拉开抽屉,有几件就往下掉……
我嗷嗷喊:怎么这么多东西!
他飞快的跑过来,帮我开始倒腾:你们不是冬奥会后再去光爱学校嘛,你这些小老虎面包赶紧拿走送人吧!哎呀,这个大馒头也太大了,过几天去看老头老太太拿一个吧!这个蟹脚明早就空气炸锅炸一下吃了……
叭啦叭啦说半天,安排的明明白白的,然后在他的各种塞、推、搡、挤下,终于把馒头和猪蹄都冻起来了……
我家两个双开门的大冰箱呀,每一个拉开都是这样,请问你们知道我的感受是啥吗?
你们一定觉得是:看看咱家啥条件儿?!冰箱里满满当当的,老有底气了!
其实我是:这俩败家玩意儿!这还没过年呢,屯这么多东西干啥!
但因为我也参与了这次事件,属于帮凶,我还真不敢说啥。哎呀,东西多就使劲吃呗,家里有粮,心里不慌~~~~
今天这款小老虎蛋糕,发到朋友圈,收获了无数赞呀~~~我自己也超级喜欢!来吧,划重点吧!
1. 两个六寸戚风蛋糕坯子,您用任何口味的都可以,用谁的方子都可以,今天咱们重点讲如何造型哈~~
2. 我用的是十寸蛋糕盒子,一定一定不要用再小的盒子了,因为放不下……
3. 切割蛋糕是重点,一定要看清楚虎头和虎身的切法和形状。切下来的边角料自己默默吃掉,别浪费哈~~~
4.淡奶油的用量较大,我分了四次打发淡奶油,第一次是夹层就用了500克,第二次是外面的抹面用了400克,第三次是黄色花纹用了400克,第四次是黑色花纹用了200克,整整用了1500克的淡奶油呀,真的,家里没有备这么多淡奶油就别尝试这款了……
5. 小老虎身上的黑色花纹随意画,但要注意形状,不要弄成圆形,那样就会有点像小豹子哟~~
6. 我很得意尾巴的想法,用一颗颗棉花糖连接起来,超级好操作。
7.脸上的配件用棉花糖、草莓、融化的黑巧克力来做,取材比较方便,操作也很简单,如果您有翻糖膏,也可以用翻糖膏制作哟~~~
8. 室温要低,手速要快,我用了一个半小时完成,淡奶油没有融化的迹象,如果您操作的时间较长,那就要把操作一半的蛋糕时不时的去冷冻一会儿,这样能保持淡奶油状态的稳定。
9.如果只做一个老虎头,那就用一个八寸的蛋糕盒子就行,用一个六寸蛋糕,操作方法就是虎头的操作方法,我过几天再出一款哈,别着急~~~
最后,从网上看到的:摸摸虎头,吃穿不愁,摸摸虎背,荣华富贵,摸摸虎尾,十全十美……祝大家都像小老虎一样虎虎生威~~~[心][心][心]
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这不是前天嘛,又发现了这个优惠,我就又下了几单,虽然家里也不缺啥,但看着优惠不下单,好像我就亏大发了一样~~~
昨天,买的东西相继到货,二狗爸爸在家就负责收货,该冷藏就冷藏该冷冻就冷冻。
但我万万没想到,我下单了,人家也下单了!而且都没少买呀!
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昨天,海氏老板娘送我的春节礼物到家了,是流亭的猪蹄和山东的大馒头,两个大礼盒,还外带一张超级精致的卡片,上面写着:
乖乖与臭臭的妈:回顾过去的2021年,感谢您与海氏风雨兼程,未来我们继续携手共进,再创辉煌;感谢您的理解与支持,让我们的脚步更加稳健;感谢您的信任与陪伴,让我们的愿景不再遥远;祝:新春快乐!万事顺遂!感恩有您!
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插完这一段,我想说啥呢,这猪蹄和大馒头咱得冻起来嘛,然后我就抱着一堆东西到了冰箱这儿,一打开冰箱门,嚯~~~~~~
冷藏柜里满到没有一点缝隙,冷冻柜里拉开抽屉,有几件就往下掉……
我嗷嗷喊:怎么这么多东西!
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你们一定觉得是:看看咱家啥条件儿?!冰箱里满满当当的,老有底气了!
其实我是:这俩败家玩意儿!这还没过年呢,屯这么多东西干啥!
但因为我也参与了这次事件,属于帮凶,我还真不敢说啥。哎呀,东西多就使劲吃呗,家里有粮,心里不慌~~~~
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1. 两个六寸戚风蛋糕坯子,您用任何口味的都可以,用谁的方子都可以,今天咱们重点讲如何造型哈~~
2. 我用的是十寸蛋糕盒子,一定一定不要用再小的盒子了,因为放不下……
3. 切割蛋糕是重点,一定要看清楚虎头和虎身的切法和形状。切下来的边角料自己默默吃掉,别浪费哈~~~
4.淡奶油的用量较大,我分了四次打发淡奶油,第一次是夹层就用了500克,第二次是外面的抹面用了400克,第三次是黄色花纹用了400克,第四次是黑色花纹用了200克,整整用了1500克的淡奶油呀,真的,家里没有备这么多淡奶油就别尝试这款了……
5. 小老虎身上的黑色花纹随意画,但要注意形状,不要弄成圆形,那样就会有点像小豹子哟~~
6. 我很得意尾巴的想法,用一颗颗棉花糖连接起来,超级好操作。
7.脸上的配件用棉花糖、草莓、融化的黑巧克力来做,取材比较方便,操作也很简单,如果您有翻糖膏,也可以用翻糖膏制作哟~~~
8. 室温要低,手速要快,我用了一个半小时完成,淡奶油没有融化的迹象,如果您操作的时间较长,那就要把操作一半的蛋糕时不时的去冷冻一会儿,这样能保持淡奶油状态的稳定。
9.如果只做一个老虎头,那就用一个八寸的蛋糕盒子就行,用一个六寸蛋糕,操作方法就是虎头的操作方法,我过几天再出一款哈,别着急~~~
最后,从网上看到的:摸摸虎头,吃穿不愁,摸摸虎背,荣华富贵,摸摸虎尾,十全十美……祝大家都像小老虎一样虎虎生威~~~[心][心][心]
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