飞飞学厨记
飞飞：凌叔，用盐有那些技巧？
凌叔：有很多种，今天先说一二种，出如说：炒洋葱，锅烧热后，将油加热约7成，洋葱下锅后，洋葱一出水就要放点盐，即可以调味，还可以引出洋葱水分，加快洋葱软化。又如：蕃茄酱调味系，做蕃茄汁时加点盐，就会发现酱汁比起没有加盐时，多了一点深度和风味。
高汤、汤品、酱汁及菜都是要早点放盐比最后加盐好，如果到最后才加盐，盐就会＝没办法渗到食材里，要给盐一点时间才能完成魔法。
飞飞：哦，了解。
大家还想知道用盐的知识，可以问凌叔。
其它用盐知识，请听下回故事。
#厨艺教程#

絲瓜蕃茄鮮蝦炒雞蛋
材料：
絲瓜，蕃茄，雞蛋，胭脂蝦仁，干貝，新鮮香菇，蔥。
調味料：
油，鹽，胡椒粉，香油。
做法：
1，絲瓜刨去皮後切厚片狀，蕃茄切片狀，雞蛋打散，干貝泡軟，蔥切段狀，新鮮香菇對切。
2，鍋內加入油，先將雞蛋炒熟，先拿出來備用。
3，鍋內再加入少許油，爆香蔥段，再加入絲瓜跟蕃茄，新鮮香菇拌炒後，加入少許水，燜煮3分鐘。
4，再加入胭脂蝦仁跟干貝還有炒熟的雞蛋，煮到蝦仁熟，加入鹽，胡椒粉，香油拌炒均勻即可。

#廈門菜做法，瓜類蔬菜搭配蕃茄一起炒，讓甜味增加。
#瓜類食材可以添加於，蝦，蟹，貝等海鮮，增加鮮甜味。

#好吃的停不下來
#柯俊年教菜
#KAI贝印
#健康好生活台北
#跟柯老大学做菜##柯俊年到处吃##柯俊年##台湾##好吃得停不下来##健康好生活台北# https://t.cn/z8AOQB9

#孕妇美白1#蕃茄 蜂蜜美白——特别适合暗疮皮肤。这个美白配方可同时做脸及手部美白。特别是暗疮皮肤，能有效去油，防止感染，使皮肤白皙细致。 配方：蕃茄半个、蜂蜜适量。 用法：可将蕃茄搅拌成蕃茄汁后加入适量蜂蜜搅至糊状。均匀涂于脸或手部，待约15分钟洗去。建议每星期做1－2次。#美妆# #来护肤#