早安！#小赵的这一周在干嘛# 时间他的小碎步
大陆昨天说我做饭越来越好吃了让我去当米其林[馋嘴][偷笑][笑而不语]背单词的时候看到blossom这个单词是谷蓝帝之前的专辑名诶 n.花，花簇v. 开花，变得健康（快乐、自信）都是正向积极的语义喔！喜欢喜欢[哇][哇][哇]最近☕️咖啡和玉米须茶倒蹬着喝 馋可乐了[赢牛奶]发现了路边浅粉色的花花在努力绽放[给你小心心]最好就是别瞎想五五六六的啦 做好该做的事情 顺其自然咯

#食事# ｜#Le Beurre Bordier#

一块优质的黄油虽然依旧无法成为餐桌上的绝对主角，但是它一定能够在客人们一边唱着空城计，一边焦急而耐心等待上菜的过程中与原本平凡的餐包一同让人无比惊艳。对于法国多数的米其林三星餐厅而言，黄油绝对不是餐桌上跑龙套的，而是在客人对餐厅的第一印象中扮演主角。

来自Breton地区的有机牛奶为Le Beurre Bordier黄油增添了醇厚的口感。黄油从牛乳中分离出来静置36小时，在这段时间里酝酿出更为成熟的质感。独特的微发酵工艺去除了黄油的腥味，让Le Beurre Bordier黄油即便是在炎炎夏日都能够保持醇香。成熟的黄油需要经过一小时左右的拍打来去除水分。而从定型木盒中取出来的黄油会被小心地包裹在薄蜡纸中，等候被拆开时散发绵延的芬芳。

Le Beurre Bordier黄油具有相当多的口味，除了传统的无盐黄油、含盐黄油，还有柠檬橄榄油、柚子、香草、烟熏海盐等口味。无盐黄油颜色较浅，但是味道圆润丰富；烟熏海盐口味强烈，随着黄油缓缓化开，仿佛有一场夹杂着海风咸味的海浪从舌苔涨落；而柠檬橄榄油和柚子口味的更是会让原本质感颇为厚重的黄油在口腔轻快跳舞……一条新鲜的法棍就能最大程度地激发Le Beurre Bordier黄油内在的美味。

#悦食Epicure#

纽约米三Chef’s Table at Brooklyn Fare
早年间照片
日法融合菜

Brooklyn Fare超市的里面，曼哈顿的小馆子

一如常态的开放厨房

Hokkaido Sea Urchin
腌制的黑松露和马粪海胆了，两个强烈气味食材叠加

Slow-Braised Wagyu
A5和牛，比鹌鹑更容易让人接受
不过还好是小块，大块的就会过于腻了

整体来说最让我喜欢的就是最后的dessert，不会入其他老美餐厅甜的发腻，又精致清甜

三百多刀算是，性价比高的三星，不过日料三星太多了，最大特点也就是融入了法餐的材料和糖片手法吧#米其林餐厅#