连续四年蝉联米其林，
广州最好的五星中餐必须有它！

说起广州最好的五星中餐，我觉得「桃园馆」是一定在榜上的。它到底好在哪里呢？跟我试试就知道啦～

最近听说大厨温师傅又推出一批春夏新菜，据说是和花园酒店的西厨团队一起研发的，妥妥的星级出品，果断都点了，试试味道。

温思恩师傅
广州花园酒店桃园馆行政总厨
拥有30多年的入厨经验，擅长烹饪高端粤式融合料理，所烹制的菜式一直获得食客的赞赏与口碑。

每道菜开始前，服务员会发一张小卡片，上面印着菜名，很有仪式感。

温师傅新菜 · 献给春夏的礼赞

❶凤凰单丛生拆龙虾配抹茶海鲜汁

油泡过的小花龙，居然还维持着少女般的纯白和弹嫩，海水气息还未过，再咀嚼顶上一小撮凤凰单丛茶叶，酥脆中飘过淡淡氤氲茶香，像是高山茶园的一阵风吹来了，清爽，干净。

蘸那一汪金黄的海鲜汁，各式海洋生物的气息在口腔弥漫开来，如果你足够细心，还能看到上面撒了薄薄一层嫩绿的抹茶粉，
无论是视觉、味觉，都同时得到了安抚。

❷吉拉多生蚝裹柠檬草钻石和百香果珍珠

这是我见过造型最漂亮的生蚝，男士下次不送钻石的话，可以考虑带女生来吃这个，凿成钻石形状的巨形冰块上是法国吉拉多生蚝。

吉拉多生蚝就是要吃小的，够鲜甜、海水味浓郁，配分子料理百香果味的鱼子酱，酸甜冰冽，非常有冲击力。配白巧克力珍珠分子料理，

❸慢烤明炉叉烧章鱼配黄粑
 
用叉烧做法炮制的章鱼，还是第一次吃！章鱼里外都裹满蜜汁，咬下去柔韧度刚刚好，大厨说烤章鱼不能大火，烤过头就会变硬，火候把握一定要精准。

旁边配的是贵州黄粑，有点糯米饭的感觉，点缀的樱花虾带出咸鲜，一起吃层次非常丰富。上面那个酱也讲究，是艾草和淮山打成的酱，山野气息瞬间弥漫过来，小小一块碳水已经够满足。

❹75度低温慢煮酸汤海龙薄片

好一个温柔如斯的纯白酸汤鱼，用藕带做成咸酸，酸菜做的酸汤，清淡得近乎冷静，只有淡淡的酸味，低温慢煮的加拿大黑龙鱼片保持了鲜美嫩滑的口感。

❺丝线草茨实功夫辽参鹭鸭汤

喝一壶丝线草山药茨实辽参鹭鸭汤，春江水暖鸭先知，半放养的福建白鹭鸭肉质一咬就特别紧实。深山里特有的丝线草，食性与山药茨实的深度融合，再加入补气的辽参，满口胶质，滋润心肺，盛世太平。

这些春夏菜式也是必点：

❻餐前小食

一道小食打开胃口，三样食物看上去迷你，其实做法都非常细致，味道也建议从左到右吃起，分别从淡到浓，是递进的效果。

黑椒鱼子酱蘑菇煎香，有了黑椒、鱼子酱的提香，爽滑多汁，一口就足够撑起鲜美开场。

香椿豆腐像迷你狮子头，其实是由当季的香椿和龙门的车田豆腐混合而成，雨前香椿嫩如丝”，谷雨前长出来的第一茬香椿芽，特别嫩，口感丝滑。而车田豆腐有股淡淡烟熏，豆味特别香浓，阳春白雪般的朴实无华。

据说这道菜还有2.0版本，西式魔鬼蛋！装饰很美，下面是小草、芝麻，很春夏。

上面的酱混入墨西哥辣椒酱，烟熏枪烟熏五秒后把鸡蛋放入，口感层次分明，蛋黄细腻，鸡蛋白带有淡淡的烟熏香和芝麻香味～

最后来个重口味的醒神收尾，小吃里面我最喜欢这个泡椒凤爪冻，一口咬下去，冰冻的啫喱就化成酸辣的泡椒味汁水在舌尖敞开，里面还有一小块无骨凤爪，特别有冲击力，很适合夏天吃，特别开胃。

❼黑松露水晶杏花鸡
 
这道菜从摆盘到内容都走了中西融合的路线，点缀的是两种味道的酱，有点意思。

当荷尔蒙气息满溢的黑松露遇到水晶杏花鸡，胜却人间无数。极度爽滑、油光水亮的鸡皮、几大片壕无人性的黑松露和嫩滑鸡肉一起滑进口中，黑松露的香和鸡肉的嫩更上一层楼。

❽泉水天然葵香鸡

如果想吃纯中式做法，可以选这道，用泉水炮制、自带葵花香气的鸡，油光闪亮、皮脆肉弹、咬一口就汁水四溅，

❾火焯香格里拉三月羊肚菌雪花牛
 
大厨以广式香菇牛肉为灵感，来了个高级版的变奏。

在火焰里重生的5A雪花肉眼裹在香格里拉三月的羊肚菌里，带着浑身的油脂奶香和菌菇香穿越山丘而来，这是一场海盐与火焰、牛肉和菌菇的对话。

❶⓪盐焗老虎斑球

最近盐焗海鲜开始流行起来，我的理解是盐焗鸡的创新海鲜变奏曲。盐焗风味更凸显了老虎斑的鲜味，鱼肉够厚身，爽、脆、鲜、甜，是牙齿喜欢的咀嚼对象。

❶①椰子青柠雪芭

吃得差不多，来件雪芭清清口腔，中场休息。一口冰凉的椰子青柠雪芭，椰香中散发酸甜气息，能让味蕾瞬间恢复镇定。不断往返热情与冷静之间，妙极。

❶②茶油鲍鱼海胆饭

这煲饭的造型可真不“主食”，翠绿的松叶和粗朴的海胆壳盛在鹅卵石质感的圆形碗中，宛若在森林中漫步。

白茶油和松茸中浸润出来的晚造丝苗米饭，带着淡淡茶香和丛林的神秘气息，再配上那金黄的、刚出壳的柔软海胆和新鲜鲍鱼，这碗饭刹时变得奢华无比。

❶③甜蜜回忆

造型特别复古的甜品，那块“花园酒店”的巧克力牌承载着很多人的童年回忆。菊花和白巧克力做的慕斯，上面的装饰是微波炉蛋糕，里面是血橙、橙子、梨的酱，吃完满口的橙子清香～

❶④巧克力的放纵

 “你不能拒绝巧克力，就像你不能拒绝爱情。”用浓度70%的法芙娜巧克力做的巧克力慕斯，里面是焦糖巧克力珍珠脆珠洛神花果冻，底下是15年陈皮、浓度35%巧克力做的甘纳许，一口咬下去是香甜浓郁的可可香，后味是慢慢散发出来的陈皮香，花间蝶舞，简直是完美的浪漫ending～

这些新菜吃下来，发现出品又更上一层楼，不论摆盘还是菜式都让人印象深刻。大厨结合正当时令的天然食材、相互食性进行搭配，味觉也是层层递进，从淡到浓～

视觉上则是像打翻了春天的调色盘，鹅黄柳绿，轻盈灵动，像蝴蝶在花丛中飞舞，还看得到清晨的露水。

作为全国三家白金五星酒店之一、广州城市地标酒店，广州花园酒店拥有2星米其林西餐厅，3间荣获米其林餐盘奖餐厅，4间餐厅上榜广州米其林指南，白金五星级的美馔出品，餐饮水平一直是一线水准。

花园酒店三楼的「桃园馆」，拥有37年历史，是城中首屈一指的高级粤菜食府，不管是经典粤菜还是特色点心，精致地道的出品，江湖口碑一直都坚挺。

坐在大扇落地窗前，看着窗外绿荫，享受美食，和朋友欢笑畅谈，还有什么比这更奢侈的事呢？

「桃园馆」连续四年蝉联米其林餐盘奖，实力更进一步，已经具备夺星实力，广州最好的五星中餐，必须有它，追求顶级粤菜体验的，一定要过来试试啦！
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桃园馆
地址：广州市越秀区环市东路368号花园酒店3楼桃园馆
预订电话：83338989-3315 https://t.cn/z8GiFLL

#三联美食# #这才是打开野餐的正确方式#送走了早春的乍暖乍寒，人间四月天总是温柔而坚定地一路向暖，慰人心目。暮春伊始，世间无处不在展示着自然对人们的宠爱：青山绿野成片，草木花香满溢，明媚的春光带着笑意，徐徐的轻风荡满清新，就连空气里弥漫的都是自由和恣意的味道。

一年中最令人愉悦的时节就是现在，浓浓春意不可辜负。吹着微风晒着太阳，在绿树成荫的草地上，来一场户外野餐，是我能想到的最惬意的春之趣。

我的第一次野餐，充满了简单和快乐。

小时候，爷爷奶奶在家乡的山后有块不小的田地，离家颇有段距离。为了避免多次舟车劳顿，春播时常要一家大小齐上阵，才能在一日之内尽量把活干完。挑个好天儿，起个大早，准备好中午的干粮，我们一大家子就浩浩荡荡地出发了。微风拂过脸庞，吹来泥土的芳香，悠悠的暖阳洒满全身，赶路的大人并不急躁，跑前又跑后的孩子们满身欢喜。

晃晃悠悠地走到自家田地，大人们撸起袖子干活，孩子们就在草木间撒欢。最先坚持不住的总是孩子们，大声喊肚子饿。大人们对视一眼，放下手中的活，一家人围坐田间，最开心的时刻终于来了：开饭啦！

吃什么呢？无非是馒头小咸菜，就着温热水。唯一的甜点，是爷爷奶奶包裹了几层的玉米棒，拿出来时还冒着热气。所有的食物都不算特别，可经过一个上午的体力消耗，坐在广阔的田野之上，就着满眼的绿意生机，朴素的午餐吃起来格外香甜饱满，心情也好似一旁潺潺的小溪般清澈。

再长大一点上学了，学校里一年一度的春游就成了我心中最期盼的那场野餐。小学时，我就像很多孩子一样，春游的前一夜必定会翻来覆去，难以入眠。脑子里不断涌出的美食，总让我忍不住地偷笑。

第二天虽然顶着个黑眼圈春游，可兴奋的劲儿一点都不少。浩浩荡荡的春游大部队走走停停，看动物也好，逛公园也罢，嬉戏打闹怎么都是快乐的。可我们还是都惦记着野餐：妈妈的爱心炒饭，超市里垂涎已久的小零食，各式各样的面包蛋糕，丰富的水果饮料……不管多少种食物，在同学们的心里都可以分成两份：自己书包里的美味，和其他同学背着的美食。

总有一处空地安静地等待着我们野餐，那里花草绚烂，那里落英缤纷。我们的野餐会场，阳光透过树枝随性地洒向大家的脸庞，泥土和青草的芬芳四处萦绕。伴随着老师的开餐号令，有一种快乐叫美食集结，有一种任性叫各取所需，有一种满足叫横扫千军。吃着、笑着、闹着、吵着，春草有多盎然，我们就有多欢腾。

一年一年的春游和野餐陪着我长大。等到我终于长到了可以自由野餐的年龄，忙碌和压力也随之而来，让人不由感叹野餐自由是如此美好。

大学时，窗外的一片落花，就能引我带着面包在校园的林荫小路上长坐，边吃边看花儿。来往的同学巧兮倩兮，春林的花草欲媚欲娇。那一刻，没有什么目标，也没有什么负担，我就像路边的大树，在风里晒着太阳，任时光慢慢流淌。

青春总有朝气，尤其是三五成群。和男同学爬山，踏青和野餐总是另一番模样。爬个山，总是还来不及看路途的风景就快要登顶，再坐下来，大家脑子里只想补充体力。男孩子们包里的野餐简单实在，就着山顶壮阔的风景，超市里的烤鸡再加上两罐啤酒，莫名竟吃出了如攀人生巅峰的酣畅。

野餐是日常以外的另一种惬意写生。对于忙于生计的大多数人，午餐都可能是应付。那种“采菊东山下，悠然见南山”的桃源生活，只能是诗，是远方，就算风景再美也不可能成为我生活的全部。幸有野餐，可邀和煦的阳光作伴，可以慵懒地修行田园，能与现实短暂抽离，能给身心如沐春风的慰籍。

趁着暖阳，扎个帐篷，支个小锅，可以烧烤也能火锅，野炊从来不是难事，随性而为才是野餐的终极奥义。借着暮色，或热闹或幽静，吃着自己亲手煮的食物，是否美味并不重要，此时此刻，自得其乐，心安定了，眼中才有星辰。

春去春又回，如今春游前躲在被窝里偷笑的那个变成了我儿子。厨房变成了我的竞技场，鸡翅，寿司，三明治，色拉，水果拼盘，没有做不到，只有想不到。毕竟，在春光下开心的吃一顿，可是孩子们的要紧事。

带着孩子出门的野餐总是另一番风景。精心筹备的时候也有，但更多的是说走就走的漫游。城市里的公园，是我们时常光顾的野餐基地。必不可少的似乎只有一张野餐垫，帐篷吊床什么的有时也是有的，但绝不是刚需。孩子们永远都在肆意奔跑，风筝、足球以及泡泡才能让他们更好地燃烧热量。而对于一旁的家长，聊聊天、打打牌，小憩一会，只要不用吼孩子，一切都很好。

我们也羡慕隔壁的明艳野餐：有格纹餐布，有气球鲜花，有视觉效果极佳的冷餐以及红酒香槟，更也少不了美人和美照。可看看身边的熊孩子，再想想日间琐事，这种充满青春气息的靓丽野餐似乎和我们隔着一条巨大的鸿沟，远非时间可以填满。

对我来说，无所事事才是野餐的要义。野餐的次数多了，春光变成了标配。食物嘛，填饱肚子就好。昨天我们又去广州的二沙岛野餐了，临时起意，外卖的披萨成了野餐的主角。迎着蓝天白云，坐在草地上，孩子们对披萨爱得深沉，我们也不用为准备野餐食物而烦恼。难得的闲暇，我已经开始期待下一次野餐了。

春之大美，在草不在花；野餐之趣，在心情远非食物。舒舒服服地享受春光与微风，悠然自得，才是打开野餐的最佳方式！#野餐天花板长啥样#

《这才是打开野餐的正确方式！》文 | 近云

【温客返图➕评价】
-邂逅一场法式浪漫
点上一份下午茶，与三两好友一起享受这份浪漫的美好。
纵观整个餐厅的景观，超美超浪漫，仿佛置身莫奈花园般，每一处的布置都是细节满满！
店里服务也很到位，茶会及时帮忙续上，还有美丽的摄影师姐姐帮忙拍照~
春已致 风有约 花不误
不虚此行.
#网红打卡胜地##温度花园##宠物友善餐厅##无锡西餐厅##19年春天的照片##你手机里最后一张照片是什么# https://t.cn/A6JZWLTV