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春天“第一花”

春天，是花的季节。花，不仅是用来赏的，饮花茶还可以养生，变着花样吃花，连心情也会变好呢。

百花之中，若以花香来排名，「茉莉花」堪称“人间第一香”，它集茶味与花香于一体，既保留了浓郁爽口的茶味，又散发着鲜灵芬芳的花香，是春季茶饮之上品。

除了好看、好闻、好喝，茉莉花也是一款不可多得的中药材，其味辛甘、性温，具有理气、开郁、辟秽、和中的作用，很多情况都能用到它。

一朵茉莉花，养生大功效

好一朵美丽的茉莉花，用好茉莉花，享受这三重功效：

✅解郁止痛

茉莉花可以镇定情绪、理气解郁。《本草纲目拾遗》说它：“其气上能透顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气。”

肝郁气郁体质者，心情不舒时，泡上一杯茉莉花茶，花香抚人，能让“郁愤”之气顺利排出，不伤身；肝气郁结容易引起胸肋疼痛、妇女痛经，茉莉花也能调。

✅理气和中

这个“中”指的是中焦脾胃。脾气主升，胃气主降，一升一降，是人体之气运行的枢纽。茉莉花可以理气、和中，调和脾胃之气，所以能益胃。

春天温差较大，容易出现腹痛、腹泻、少食脘闷等胃肠不适之症，茉莉花能和胃，促进胃的消化吸收，用在这里正合适。

✅缓解“春困”

春天万物复苏，有些人却昏昏欲睡，老犯困。此时若沏上一杯茉莉花茶，除了可以提神醒脑、清除困意，还有助于排解体内的寒邪，促进人体阳气的升长，令人精神振奋。

茉莉花，怎么用比较好？

服用茉莉花，最简单的方法就是泡水喝，取茉莉花干品5克（鲜品15克）、冰糖或蜂蜜适量，代茶饮即可。

春日的午后，来杯香气氤氲的茉莉花茶，袅袅茶香中，顿感神清气爽、口齿芬芳，非常惬意，也把身体升发的能量唤醒。

将茉莉花入膳，也是不错的选择，这里推荐一份「茉莉花煮豆腐」：

✅食材：新鲜茉莉花20g（干品10克）、豆腐100g、生姜3片，油、盐少许

✅做法：
1.茉莉花洗干净，冷水浸泡；
2.热锅下油，油温升高时，放入豆腐块，中小火慢煎，煎至两面金黄色，转大火，加入冷水没过豆腐；
3.水沸后，加入茉莉花及生姜片，小火煮10～15分钟，加盐调味即可。

注意：茉莉花可以通经，所以妊娠期间最好避免食用。此外，茉莉花药性偏温，对于热证者，需要合理配伍方可使用。

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转发 茶的存放

不同年份、不同种类、不同地域的茶，只要存茶方式正确，随着岁月的推移，一定会带来不一样的惊喜变化。茶随茶人老，存茶的乐趣莫过于此了吧！

不同的茶类，其茶性和需陈化度都有所不同，有的茶需尽快饮用掉，而有的茶则可以久存，待它们转化后，其茶性可能更适应人体的需求，存储方法大有区别。

茶叶的种类有很多，以采摘时间、产地、色泽、滋味等多种分类法，综合起来可将茶叶分为基本茶类和再加工茶类两大部分。

一、基本茶类

NO.1  绿茶：天然成就的绿色调

不发酵茶，采茶树新叶，经杀青、揉拧以及干燥等典型工艺过程而制成的茶叶。

存放要点：存放时间不宜过长，尽快喝掉，尽量不要跨年

置于阴凉、避光处，一定要封存好，若保存不当，可能2~3个月就开始发黄变味了。

也可放在冰箱里冷藏储存，尤其是香气高的茶叶（如：龙井茶），最好有专用存放茶叶的小冰箱，家用冰箱里的异味是茶叶存储的大忌！

如果一次购买多量的绿茶，未开封的则应放入冷冻室，而且需注意的是不宜将同一包茶反复冷冻、解冻，味道极易发生变化，可将茶叶分小包冷冻。

饮用冷冻收藏的绿茶时，需要等到包装袋内的茶叶恢复到室温时再打开饮用，否则会因温差大导致茶叶失去鲜度，引起变质。

NO.2 黄茶：黄叶黄汤的黄色调

轻发酵茶，制作法与绿茶相似，只是多了一道闷堆渥黄的程序，是形成黄汤黄叶的关键步骤。

存放要点：存放时间不宜超过1年，尽快喝掉（紧压黄茶除外）

黄茶制作工艺和绿茶相近，存茶方式可通用。

而紧压黄茶因加入了黑茶的紧压工艺，有耐储优势，在口感上，存放个几年也可保留黄茶的甘醇可口。 

NO.3 红茶：香气扑鼻的红色调

全发酵茶，以茶树芽叶为原料，经萎调、揉捻、发酵以及干燥等特殊工艺精制而成的茶叶。

存放要点：1年茶口感最佳，可存2年以上的茶，但年久会失香

红茶干茶含水量不高，很容易受潮或失散香气，避免与不同种类茶叶的混合存放，密闭、保持干燥、避光避高温即可。

新茶香气虽好，但火气重，买回来可适当存放1~2个月再饮用，而存放一年后的红茶滋味和香气是最好的，也可以存2年以上，陈化后，在香气上闻之寡淡，滋味趋于醇和，耐泡度增加，老红茶，有明显的调理肠胃药效。 

NO.4 青茶：绿叶红镶边的乌龙 

半发酵茶，综合了绿茶与红茶的制法，经杀青、萎调、摇青以及半发酵、烘焙等几道工序制出来的茶叶。

存放要点：很多乌龙都有两季，不建议大量购买，常喝常买常新最合适

易存放，注意防潮、避光和密封即可。

一般焙火的茶叶，不要马上喝，一则易上火，二则火气会遮盖茶气，乌龙茶的焙火程度可分为低火、中火、足火，饮用和存放的时间也各有不同：

低火：置1~2个月饮用为佳，没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶（如清香型铁观音）的保质期相对较短，为了保持其鲜爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超过1年饮用。

中火：置3~5月饮用为佳，常温保存即可。

足火：置6个月~1年饮用为佳，常温保存即可。 

NO.5 白茶：绿妆素裹茶中珍品 

轻微发酵茶，不炒不揉，只经萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序而制成的茶叶。

存放要点：一年茶，三年药，七年宝

新茶青气较重，茶性寒凉；陈化后的白茶，茶性趋于温暖；二十年以上的白茶，适合煮饮。

存茶环境洁净、通风、避光、无异味，若想存放成老白茶，可以考虑密封存放，放置于高处即可，不用低温保鲜，常温即可，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主，而银针鲜爽，可以早点饮掉。 

NO.6 黑茶：浓醇风味的茶中黑马 

全发酵茶，原料相对粗老，经杀青、揉捻、渥堆以及干燥而制成的茶叶。

存放要点：越陈越香，可长期保存

只要品质可靠，工艺到位的黑茶，都具有耐久藏的特点，后期陈化会逐渐趋于醇和厚滑。

黑茶的存放在常温状态下保存即可，过于干燥会使茶叶丢失水分、影响口感；而过于湿润会使茶叶发霉，如果天气很干燥，可以打开加湿器，或者在普洱茶边放一碗水，但是一定注意不要将水洒在茶上。

还需特别注意的是，通风干燥，最好使用通透性较好的器皿进行保存，可用陶瓷瓦缸存放，封好缸口，做好防潮工作，注意过度高温或低温，保持无异味环境即可，也可放在通风透气的木架陈放，注意避强光即可。

虽说在合适的存储环境中，黑茶可存放数年而不变质，但茶始终是食品范畴，适当的陈化有助于提升茶的表现，而贮存时间过长，几十年甚至上百年的古董茶会增加饮茶的风险。 

二、再加工茶类

再加工茶是指在六大基本茶类的基础上采用一定的工艺方法，以改变茶的形态、品性以及功效而制成的一大茶类产品，主要包含有：花茶、紧压茶、萃取茶以及保健茶等。这里列举三种常见再加工茶的存放方法。

NO.1 花茶

一般常见花茶都是绿茶的再加工茶（如茉莉花茶），含水量高，易变质。

存放要点：即买即饮

花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，因此常温保存即可，不用刻意低温，注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味、密封的环境中即可。

NO.2 紧压茶 

将各种成品散茶利用热蒸气蒸软后放在一个模具或竹篓中，压缩成固定形状的一类再加工茶。

原料一般来自黑茶，也有一些红茶或乌龙茶，在紧压茶中，最具代表性的是沱茶。

存放要点：可陈化

注意容器的干净整洁，无异味，保持干燥、通风的环境很重要。

NO.3 小青柑 

小青柑延续了陈皮和普洱茶的共同优点“越陈越香”，在合理的储存条件下，小青柑存放个十年到二十年都是没问题的。

存放要点：密封保存

在清洁、防潮、无异味的环境下，可以长期保存，无需放入冰箱内存放。小青柑，三年为一整个陈化期。

一份好茶来之不易，在正确的条件下存储，其品饮感受、养生价值以及收藏价值才能最大化。所以根据茶的特点提供良好的存放环境，是爱茶人必做的功课。

养生美容的好东西之菊花泡水功效！
1、预防感冒，咽喉肿痛
菊花，金银花，茉莉花一起泡着喝，可清热解毒，可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常喝更可降火，有宁神静思的效用。
2、恢复视力
平常泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退，如果每天喝三到四杯的菊花茶，对恢复视力也有帮助，经常玩微信的朋友一定试试。
3、抵抗辐射
日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射，经常对着电脑的上班族，应该多喝菊花茶，这样能够抵触电脑的辐射。
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