每年清明节前后楼下的榆树就开花了，米粒状的褐色萼心，露出淡淡的黄，密密匝匝，沿着枝条绽放，引来蜂飞蝶舞。这是黄土高原早春的一道亮丽风景。

榆树，耐寒耐旱，不择土壤；一粒种随风飘落，便生根发芽，坚强生长。每逢榆钱缀满枝头，有人便采摘下来，做成香喷喷的榆钱焖饭。每当尝到榆钱焖饭时，我油然忆起太爷爷曾说过的话。民国十八年，年馑时，就是这榆树皮救活了咱这黄土高原上的一片人。那时，所有能吃的人们都吃光了，有人开始剥榆树皮，晒干，砸碎，磨面，用开水拌成糊状食之。太爷爷说：“他吃过这榆树皮糊糊，很筋道，也是饿极了，一口喝下去，一头在碗里，一头在肚子里，索性一鼓脑儿地咽下，不苦不甜，淡淡的青草味，饱腹，耐饥。所有的榆树皮都剥光了，但那些破伐后的树根处，又生出新的枝条，开始顽强的生长。

岁月轮回，时光荏苒。榆树，在黄土高原上依然繁衍生息，顽强的生长。如今，虽有人采食美味的榆钱焖饭，但没有人知晓，它曾救民于饥荒的传奇故事。故人云:一粥一餐，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力惟坚。每年这时月望着榆树，心生无限敬仰。[心]

【看园区怎样撬动产业发展】
土豆种植在凉山，从来就不是一件小事。过去很长一段时间里，这种被凉山群众叫作洋芋的作物，是许多群众的主食和牲畜的主要饲料。

过去几年，得益于国家脱贫攻坚政策和农业发展政策的推动，土豆被赋予了更多民生责任，许多群众依靠种植土豆实现了增收。

在乡村振兴的征途上，凉山的土豆将肩负起更多的责任：逐渐实现从优良品种的保存、选育和优化，到精深加工的产业链延伸。

凉山州布拖县，是种植面积已经达到22万亩的土豆生产县，在现代化园区的引领下，土豆种植在发展中有了新的光芒，正在讲述着不一样的故事。

培育良种

从“一切两半”到三级繁育体系

传统的凉山土豆是如何种植的？

每到收获的季节，村民通常会在收获的土豆中选择一部分来“做种”，根据土豆大小，将其一切两半或是一切四半埋进土里，来年，收获新的土豆。

在布拖，今年58岁的哈马莫书果种了半辈子土豆，他很有发言权，“我们村里的人祖祖辈辈都种洋芋，每年春天，就切几块洋芋种到地里，9月份左右，就可以收了。”

那传统的土豆种植方法又有哪些弊端呢？土豆作为一种块茎作物，多年不换种将导致病毒的积累，随之而来的就是长势明显衰退和减产。

当土豆出现明显减产的情况时，凉山的百姓通常会把自己的“留种”拿到较远的乡镇去“换种”。但尽管如此，土豆的产量依然不高。

布拖县农业农村局农技站站长石立涛介绍说，“2004年左右，布拖县土豆最高产的是平坝地区，那时候的亩产大约有1200至1300公斤，而在一些较偏远的乡镇，一亩大概只能收到500至600公斤。”

种子是农业的芯片，一粒良种，也蕴藏着农业现代化的雄心。

在现代农业的发展背景下，一个土豆的成熟，早不是“一切两半”后埋进土里那么简单。在现代的土豆种植体系中，一颗平平无奇的土豆，可能要经历五代的发展，从原原种、原种、生产种、种薯，再到最后的商品薯。

如今的布拖，依托布拖江油两地党委政府部署，两地农投公司共同出资组建的布江蜀丰现代农业科技示范园区里，三级繁育体系已经成型。

“马铃薯的茎尖细胞是无毒的，我们在组培室的工作就是剥离马铃薯的茎尖细胞后，将茎尖细胞培育成预生组织，再将这些预生组织移入雾培大棚中种植。”在布拖马铃薯科技小院的组培室中，四川农业大学农学院的硕士研究生黄敏敏和朱凤焰向记者介绍道。

据悉，布拖马铃薯科技小院成立于2018年，坐落在布拖县布江蜀丰现代农业园区内，科技小院由四川农业大学、四川省农科院和布拖县布江蜀丰现代农业园区等多家校（院）企联合打造。

组培室，是培育土豆良种选育的第一个环节，而紧邻的雾化大棚，就是将土豆良种量产的基地。

在布拖马铃薯科技小院的组培室旁，有着占地5000平方米的育种大棚。白色的棚顶下是可伸缩的遮阳布，钢架之间整齐摆放着浅绿色的马铃薯原原种育种箱，棚内已实现物联网管理，可随时监测温度、湿度等。

在现代马铃薯的生产模式中，培育高质量的原原种至关重要。雾化大棚的管理员曹菊华告诉记者，“雾化栽培的特点是可以使根系均匀地吸收营养，并从源头上避免土传病害的发生，同时可以及时采摘大小适宜的原原种。”

“你别看这个种薯这么点大，单个售价三四块钱。”园区行政部经理岳锋指着一个拇指大小的种薯说。

据悉，马铃薯的原原种只需要达到5克以上即可进行采收，一株可以采摘30粒以上。而一粒原原种可以繁殖出10至20粒原种，一粒原种又可以繁殖出10至20个生产种……

在组培室繁育组培苗，在雾化大棚中栽培获得脱毒原原种，随后在高海拔地区的种植基地中进行生产种植的模式已经成型，这被园区称作马铃薯三级良种繁育体系。

现代化的前端，撬动了整个产业的改变。以往，布拖县无法自主培育原原种，只能从云南、青海、甘肃等地购买，总花费达上千万元。

记者在布拖县2021年马铃薯原种扩繁项目种薯投放表中看到，2021年，布拖县在县内投放了1000吨的马铃薯种薯。而这些种薯，均采购于布江蜀丰现代农业园区。

石立涛表示，县农业农村局在每个乡镇都投放了一定量的种薯，再依靠老百姓的换种和留种让这些品种扩散，大约4至5年，就可以实现县内土豆品种的更新换代。

良种繁育的效益已经体现在了布拖的土豆产量中。根据布拖县测产，2021年，县内马铃薯平均亩产量已经达到了1755公斤。

从大到强

延伸链条走产业发展之路

从马铃薯生产大县、到马铃薯生产强县，还有一段不短的发展路程。

走在布拖县城，现在仍可以看到“淀粉加工厂”的木牌，斑驳的白色漆面上印着黑色的印刷字体，展示着土豆生产大县的痕迹。

一家淀粉加工厂的经营者告诉记者，“以前布拖县有十几家小型淀粉生产厂，现在已经不是很多了。”

土豆淀粉是土豆的初加工产品、产量大、市场竞争力较弱。据介绍，今年小型淀粉加工厂的土豆收购价大约在0.3至0.4元，而布江蜀丰现代农业科技示范园的收购价格在0.7至0.8元。

为什么园区土豆的收购价格更高？

记者了解到，园区拥有一个面积1400平方米的马铃薯保鲜储存库，可以自动调节温湿度以及二氧化碳浓度，用于贮藏马铃薯原原种、原种以及商品薯，它是布拖县现在唯一的专业马铃薯贮藏库。这个保鲜储藏库，几乎不会让土豆变质而产生浪费，原材料的利用率更高。

另外，园区今年新建了土豆的深加工厂，尽管还在试机阶段，但已经拥有了三大类20多个产品的生产能力，主要产品包括马铃薯馒头、包子、花卷、粉条、方便粉丝等。

现在，加工厂生产的产品已经在园区的内部食堂供应，员工们告诉记者，“我们这些产品都很好吃，尤其是马铃薯粉条，晶莹剔透的，好吃又好看。”

除了培育土豆种子，完善产业链，更多的变化也在园区中发生。

布拖马铃薯科技小院，除了选育优良种苗，还担负着选育布拖本地优良品种的任务。驻扎在小院的黄敏敏和朱凤焰向记者介绍，目前实验室中选择了布拖本地的米拉、乌洋芋和阿斯斯三种品种进行繁育。这样的选育，对于布拖本地传统品种的保护以及优势品种的提纯扶壮都有很重要的意义。

向科技要生产力、延伸产业链提升生产效率，在园区里，马铃薯、蔬菜的轮作模式也在同步进行。

在此之前，布拖大多数农户只进行一季马铃薯种植，但常年种植马铃薯会导致土传病害大量繁殖，单一性种植也降低了土壤的利用效率。而布拖处于高寒地区，蔬菜种植发展又相对薄弱。在这样的背景下，轮作的模式应运而生。

9月，正是土豆收获的季节，在产业园的种植基地中，一部分务工人员正在收获土豆，另一部分务工人员就在刚收获完土豆的田里种上了绿色的小菜苗。

在园区里，布拖马铃薯科技小院牵头，探索引进了15种秋冬蔬菜。前期实验显示，土豆可以与奶白菜、上海青进行轮作，而目前地里种下的，也正是这两个品种。

据介绍，目前马铃薯、蔬菜轮作模式的最优水肥体系构建也已经进入了探索阶段，该模式探索成功后，将给农户带来可观的经济收入。

……

巩固传统、探索新路、全产业链突围。在这占地3300亩的园区里，布拖的马铃薯产业正在改变。（记者 钱栩 严华峰 王德）

【从一粒种子去透视汾酒的匠心与极致】10月9日，汾酒“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮基地行”启动仪式在山西杏花村举行，百家媒体受邀走进位于山西长治沁县的汾酒原粮基地，亲历由一粒种到一抹清香的奇幻之旅，沉浸式体验绿色原粮的严苛种植流程。

活动举办期间，由于受连续强降雨影响，山西多地遭遇洪涝灾害，当地居民生活受到严重影响。启动仪式上，汾酒党委书记、董事长李秋喜表示，汾酒已于10月8日向山西省红十字会捐赠3000万元，用于山西近日以来的防汛救灾、灾后重建等工作，竭尽全力帮助受灾群众尽快战胜困难、恢复生产生活。并承诺对于此次受灾的高粱基地种植户进行对接，汾酒将最大限度地助力抗灾救灾，切实将农户损失降到最低。

支援山西抗洪3000万元、为农户兜底 灾害面前再现汾酒担当

金秋十月，汾酒的百万亩原粮迎来了收割的季节。作为汾酒生产的第一车间,也是汾酒全产业链布局的开端，原粮基地是汾酒真正从源头驾驭绿色，酿造生态品质汾酒的源头，更是中国酒魂信仰落地生根的最前沿。

为了让社会各界深刻了解汾酒酿造过程，近距离感受汾酒品质，汾酒正式启动走进汾酒第一车间系列活动的首次活动——“走进汾酒第一车间——全国主流媒体原粮基地行沁县”。但在汾酒启动系列活动前夕，山西突然遭遇持续降雨，全省多地接连发生崩塌、滑坡等地质灾害，城市内涝严重，造成巨大人员财产损失。作为山西本土企业，汾酒一边抓生产报品质，一边立即展开抗灾行动，在捐款3000万元之后，李秋喜董事长在活动启动仪式上当即强调并作出保证，汾酒将积极与此次受灾的高粱基地种植户进行对接，最大限度地助力抗灾救灾，切实将农户损失降到最低。

汾酒以积极生产经营的实际行动和创造更好业绩的决心，努力支持脱贫攻坚、乡村振兴，支持民生，源源不断地为社会经济发展做出更大贡献。2010年成立汾酒集团公益慈善基金会，这是国内第一家酒企业成立的基金会，汾酒每年都会出资上百万元发起“汾酒公益’圆梦大学’”公益助学活动，帮助家庭贫困却学业优秀的学子圆梦大学；2020年，新冠疫情爆发，汾酒第一时间向湖北红十字会捐款2000万元支持抗疫；今年7月，河南郑州爆发罕见大雨，汾酒又低调捐款2000万元用于抗洪救灾，再现汾酒担当。

除捐款捐物外，汾酒一直以实业报国支持当地经济发展。依托白酒酿造优势，汾酒以原粮生产产业为扶贫工程切入点，对贫困县地区进行对口扶贫。此次“走进汾酒第一车间”走访的沁县原粮基地，便是其中之一。

2015年，汾酒对山西省级贫困县沁县进行对口扶贫，建立高粱种植基地；2017年，汾酒投入3000万元扶贫款用于沁县汾酒高粱种植项目，到2020年时种植面积已由最初的5000亩发展到60000余亩。

为保证农民种粮积极性，汾酒不仅免费为贫困户提供种子，还以优质价格收购酿酒高粱，有效提升当地农民收入。据统计，截至2020年汾酒累计投入2亿余元，带动沁县1164户贫困户从事高粱种植，惠及沁县及周边县共13个乡镇267个村14000余农户。如今，沁县在特色种养业、农产品加工业等积极发展，走出了一条产业高质量发展的富民新路，已于2019年正式退出贫困县。

会说话的源头，看得见的品质

“汾酒第一车间”是清香汾酒匠心品质的生动展示

文化是魂，品质是根。要酿好酒，一定要有好的原料，这就是为何汾酒提出“测天下吉壤为我所种，汇天下好粮为我所用”。

这也是山西杏花村汾酒厂原粮基地的口号和誓言，要用最好的粮食酿最好的酒。从甘肃山丹军马场、永登县，到东北三省；从内蒙古农场、河北坝上草原到山西沁县“山西最大高粱基地”，几乎是全国最好的粮食都被运到了山西杏花村。

一颗高粱谷粒从田间原生态进厂到一瓶汾酒产品入市，要历经36个大环节监控、183个质量控制点 检测，满足2182个既定标准。汾酒从源头开始以高标准、严要求把控原粮品质，确保让消费者喝到“最干净、最卫生”的绿色汾酒，展示清香汾酒最顶级的匠心品质，引领白酒行业绿色健康发展。

“品质”是工艺标准与质量管控，但不易被大众消费者理解，汾酒此次用一场沉浸式体验，让来自全国上百家媒体用亲自看到、感知和体验汾酒的“活态文化”，进而促进达成让消费者“可观”“可听”“可感”“可触”“可品”的“五可”品牌体验。

因此，“走进汾酒第一车间”，对汾酒而言，原粮基地是第一车间，酿酒车间也是第一车间，罐装车间也是第一车间……从原粮生长的田间地头，到制曲酿酒罐装的车间内，第一车间就是汾酒优质的原料，传统的工艺，精细的管理，这一切都在走进第一车间里见证汾酒品质。

伴随着消费者主权时代的到来，食品的全产业链模式应运而生。即以消费者为导向，从产业链源头做起，从种植、生产到物流、销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养、健康的食品供应全过程。

如今，在三年改革全面完成的基础之上，汾酒发展已经步入快车道，并始终不忘在质量管控与品质提升方面未雨绸缪。汾酒以丰富、优质的资源作为支撑，从源头开始培育、展示、提升。将“第一车间”的原粮基地建设好，将其打造成为白酒产业链上最具影响力与竞争力的原粮生产基地，才能从根本上为汾酒提升品牌竞争力提供强大的资源优势。助力汾酒实现清香天下、王者归来的复兴梦想。

全力打造清香大时代，“汾酒第一车间”助力汾酒“活态文化”加速品牌发展

汾酒秉承“国酒之源、清香之祖、文化之根”的历史底蕴，拥有6000年的酿酒史、1500年的名酒史、800年的蒸馏酒史、300年的品牌史的传承中，汾酒以悠久与深厚的品格和文化酿造了高质量的白酒产品。可以说，清香型白酒是伴随着中华民族历史和文明一起发展的，汾酒的发展更是与中国酒的历史一脉相承。几千年来，汾酒以“清”为本，严格把控水、粮食、工艺、管理方方面面的“纯净”，全力保证清香之品。

“汾酒酿造过程的水、粮食、工艺、管理无一不凸显着一个关键词——‘纯净’。”李秋喜董事长表示，最干净的水，给汾酒注入了源头清香。汾酒的水来自著名的郭庄泉岩溶水保护区内，它们深藏地下840米深处，水中富含大量对人体健康有益的矿物质，用这种天然岩溶水酿出的酒，清透、纯净。原料干净，奠定了汾酒清香之骨；公司在山西、东北、内蒙古、甘肃、河北等地拥有110余万亩原粮种植基地，从原粮基地采购优质高粱、大麦、豌豆等酿酒原材料，确保了酿酒原料绿色健康；工艺干净，给予了汾酒清香的气质。汾酒酿造工艺采用“地缸分离发酵”。“地缸发酵”避免了土壤细菌对酒醅的浸入影响，最本真地反映粮食发酵的香味，酒醅更清洁、干净、卫生。器件干净，是汾酒对品质的不变初心。汾酒最著名的工艺特点就是“清字当头，一清到底”——茬次清，酒醅清，机械设备、生产工具日日清，工完料尽场地清，环境卫生清。

李秋喜董事长认为，清香白酒企业要传承和坚守清正的品质，在品牌建设和营销层面进行创新，抓住清香型白酒突破发展的历史性机遇，共同将清香白酒推向市场最前沿和国际大舞台，让千年技艺在传承中炉火纯青、在创新中发扬光大，让中国白酒在新时代下、在世界范围内树立新的形象，展现新的情怀，散发新的光芒。

随着“十四五”大幕已然拉开，在汾酒实现复兴的关键时期，汾酒正站在一个新的历史节点上，汾酒发展史上迎来了又一个分水岭，也是汾酒事业的又一个重大转折点。“汾酒第一车间”作为品质汾酒品牌传播IP化的活动载体，是品质汾酒可视化的第一现场，是探寻中国酒魂的品质起点，也是近距离感悟汾酒最美源头，体会绿色汾酒和品质汾酒初心的地方。

媒体参观团们在杏花村感受着汾酒取于郭庄泉岩溶水保护区内地下840米深处水源的清透、纯净；在汾酒博物馆，感受着中国白酒鼻祖的悠久历史文化；在沁县原粮基地，在沁县汾酒绿色原粮基感受优质高粱等酿酒原材料的绿色健康……在新时代发展机遇之下，传承和坚守清正品质的汾酒正迎来可遇不可求的发展机遇。