黄油烤饼
高粉 200g
酵母2g
糖10g
盐3g
橄榄油 10g
无糖稠酸奶60g
温水70g
黄油适量
1. 把高粉、盐、糖混合均匀,酵母加入温水化开。
2. 把酸奶(我用的乐纯,需要这么浓的),酵母水加入粉类中,搅拌均匀,再加入橄榄油,揉成基本光滑的面团,室温发酵到2倍大,我是早上吃,所以冷藏发酵一夜。
3. 第二天取出面团,略回温,排气,分成需要的大小等分,我分了8份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4. 取一个面团,按扁,擀薄,成水滴状,铸铁锅烧热后开小火,擦一下黄油,把面饼放上去煎烤,等到鼓起大泡了,再烙2分钟,然后翻面也烙3分钟左右。
5. 不是每一个饼都会鼓泡,跟擀的时候有关,不鼓泡的饼也好吃,鼓泡的用铲子帮忙一下,帮助受热均匀。
6. 也可以不放油,但是锅里擦点黄油更香,烙好的饼放温了也是软的,吃起来又有嚼劲,直接吃就很好吃,蘸咖喱等浓汤特别搭配。
高粉 200g
酵母2g
糖10g
盐3g
橄榄油 10g
无糖稠酸奶60g
温水70g
黄油适量
1. 把高粉、盐、糖混合均匀,酵母加入温水化开。
2. 把酸奶(我用的乐纯,需要这么浓的),酵母水加入粉类中,搅拌均匀,再加入橄榄油,揉成基本光滑的面团,室温发酵到2倍大,我是早上吃,所以冷藏发酵一夜。
3. 第二天取出面团,略回温,排气,分成需要的大小等分,我分了8份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4. 取一个面团,按扁,擀薄,成水滴状,铸铁锅烧热后开小火,擦一下黄油,把面饼放上去煎烤,等到鼓起大泡了,再烙2分钟,然后翻面也烙3分钟左右。
5. 不是每一个饼都会鼓泡,跟擀的时候有关,不鼓泡的饼也好吃,鼓泡的用铲子帮忙一下,帮助受热均匀。
6. 也可以不放油,但是锅里擦点黄油更香,烙好的饼放温了也是软的,吃起来又有嚼劲,直接吃就很好吃,蘸咖喱等浓汤特别搭配。
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喜欢阳光明媚的时候
解锁新胶卷
张岱
这这这这猪肚鸡是真的好吃~~[舔屏]
告诉我!这个世界上怎么会有这么难吃的木!糠!蛋!糕!(没有木糠就算了奶油还那么垃圾-
面
番茄小酥肉(我是在吃面团吗?-
麻辣烫
妹的冠军皮肤有点子好看歪(可惜我不玩猫猫-
喜欢阳光明媚的时候
解锁新胶卷
张岱
这这这这猪肚鸡是真的好吃~~[舔屏]
告诉我!这个世界上怎么会有这么难吃的木!糠!蛋!糕!(没有木糠就算了奶油还那么垃圾-
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番茄小酥肉(我是在吃面团吗?-
麻辣烫
妹的冠军皮肤有点子好看歪(可惜我不玩猫猫-
可可核桃饼干
#春日美食推荐官##厨艺教程##创意美食#
配料:
低筋面粉230克、黄油100克、白糖60克、鸡蛋一个、奶粉20克、可可粉20克、盐2克、核桃碎100克
烹饪步骤:
1.黄油和白糖隔水融化。
2.放入盐和奶粉搅匀。
3.此时离火再打入鸡蛋拌匀,不然可能变蛋花。
4.加入核桃碎。
5.筛入低粉和可可粉,搅拌成面团。
6.整形这一步真是伤脑筋,因为没有模具,我是把面团放入保鲜盒,略压实,然后放入冰箱冷冻至少半小时以上。
7.取出面团,尽量切成厚度差不多的片(刀工不咋地请见谅)。烤箱150度预热,中层上下火15分钟左右。
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配料:
低筋面粉230克、黄油100克、白糖60克、鸡蛋一个、奶粉20克、可可粉20克、盐2克、核桃碎100克
烹饪步骤:
1.黄油和白糖隔水融化。
2.放入盐和奶粉搅匀。
3.此时离火再打入鸡蛋拌匀,不然可能变蛋花。
4.加入核桃碎。
5.筛入低粉和可可粉,搅拌成面团。
6.整形这一步真是伤脑筋,因为没有模具,我是把面团放入保鲜盒,略压实,然后放入冰箱冷冻至少半小时以上。
7.取出面团,尽量切成厚度差不多的片(刀工不咋地请见谅)。烤箱150度预热,中层上下火15分钟左右。
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