做手术，无论大小，都是一次痛苦的经历，除了身体上的疼痛，还需忍受各种忌口。手术后，很多患者耳边都充斥着各种各样发物的忌口经验分享，禽肉、畜肉、鱼虾、蛋奶被冠上“发物”的名号，通通是需要忌口的食物。这些所谓的发物都是优质蛋白含量高的食物。

然而研究表明，术后摄入适宜的能量和高蛋白有助于伤口恢复，降低感染发生率和减少术后并发症，而术后康复期坚持适宜的营养补充有助于功能恢复。所以手术后，切不可盲目忌口。

合理的营养是手术后促进恢复的重要保障，为让术后人群合理补充营养，仰膳特推出“术后人群”专家配餐。“术后人群”专家配餐是依据《临床营养学》、《中国居民膳食指南2016》、《中国居民膳食营养素参考摄入量2013》和《中国食物成分表》标准，设计搭配的高蛋白套餐，适合各类术后消化功能恢复且可以正常进食的患者，如骨折和非消化道肿瘤术后等患者。

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很多心血管病与“吃”有关。

近日西安交大一附院学者应用全球疾病负担数据进行的一项分析表明，不健康饮食导致全球36.9%的心血管死亡。2019年，690万人因心血管病死亡，较1990年增加了34.3%。

以往认为，盐、糖及脂肪摄入对心血管病的影响较大，但研究发现，对心血管病死亡影响最大的是吃全谷物少（归因分值19.2%），其次是高盐（17.1%）、吃水果少（13.5%）、吃坚果和种子少（13%）、吃蔬菜少（9.7%）和吃海鲜 ω-3 脂肪酸少（9.6%）等。作者表示，改善不健康饮食类别，或许比只针对糖和脂肪会产生更大的影响，并具有成本效益。

如何健康饮食，成为全球人共同面临的问题。仰膳，致力于优化居民饮食结构，帮助健康饮食。仰膳贯彻国家膳食营养健康标准，为健康、青少年学生、孕产妇、老年人、慢性疾病、肿瘤、体重管理及术后等不同人群，提供科学的个性化营养膳食订制。

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世界卫生组织2015年发布的《成人和儿童糖摄入量》中指出：在整个生命历程中减少游离糖摄入量。成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，会对健康带来更多好处。

儿童期过量摄入添加糖（游离糖）将大大增加龋齿、肥胖、糖尿病等的发生风险。日常生活中儿童添加糖（游离糖）主要来源于含糖饮料和各类零食，一项最新美国哈佛大学的研究显示，常喝含糖饮料可能导致心血管疾病及某些癌症风险上升，甚至可增加早死风险。

专家指出，过多或不合理零食消费行为可能增加肥胖及相关慢性病发生的风险，合理的零食消费可以作为三餐的有益补充。

《中国儿童青少年零食指南2018》建议：“不喝或少喝含糖饮料”，“零食优选水果，奶类和坚果”。

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