三瓶可乐的美食榜单(一个人的“黑布林”)第四季(下)
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(下):
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊,得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼,是将羊腱子剁成臊子,用蛋皮包住,一层蛋皮一层臊子,做成蛋卷,另取河鳗中段,上铺十五年陈皮末,和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊,果然得一个鲜字,加上好陈皮,则鲜上加香,绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶!
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝,即成八宝鸭,又拆去鸭骨,则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步,在鸭身中间扎紧,成葫芦状,那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头,充其量把鸭变鸡,小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈,无所不用其极,到了杨超师傅手里,做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底,比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶!
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错,作为一家火锅店,我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好,而是我欣喜地看到,被蔡澜先生诟病破坏饮食文化(其实我也有同感)的火锅,正在回归它的本来面目——一道菜,而非一顿饭。
既然是一道菜,哪怕是主菜,也需要各种绿叶的衬托,“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿,还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜,都有水准。尤其白切千祥羊肉一流,那是浙江东阳的小镇,以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物,因为做的人太多,落于俗套,但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿,可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳,石斑和龙虾涮了肉,头尾部分前者剁椒蒸,后者椒盐,又是两道好菜。
主食方面,年糕炒得喷喷香。油条也炸得好,当今叫做“上海头条”,那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶!
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福,翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店,今天一网打尽。
风光绝境处,投资亦至绝境,以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业,反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜,上等干鲍,用猪肝和鸡冠油(即猪网油的头部,最肥)为料,慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参,当笑饮可乐三大瓶!
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面,什么捧碗、饮汤、吸面,一大套可有可无的仪式,我就简单得多,尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”,在东京的本店拿到米其林星星,我没去过,香港的三家分店,我也没去过。大陆的首店,被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面,汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成,配料计有:三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头,日本人多少年都没什么变化,京葱和叉烧必不可少,近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足,非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中,这种咸度已算手下留情。
叉烧之外,多加一块三层肉,其实两者差不多,后者更肥一点。
面条很硬,合我的胃口。据说用了五种面粉,我吃得面气攻心,记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶(并不是因为咸)!
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子,路过不能错过。
过年必吃的全家福,很香的鸡汤为底,依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等,以香菇盖帽,最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上,殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分,周大师选用的肉皮厚,发得又透,入口已不像肉皮,而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同,已入俗流的做法不碰,但凡有新意者,就会破例尝试。
浅尝辄止,很少有不舍得放下筷子的场合,像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样,令我连吞三块的,更是凤毛麟角。
炸花胶,并非什么创新菜,从粤菜馆做起,效仿者颇众,采用酥炸手法,无一例外,最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁,借鉴日本天妇罗的面衣,结合川菜传统的软炸技艺,随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块,滚满鱼香汁,再吞一块,点椒盐,风味各异。最后一块两者兼取,不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式,是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对,是挤不是剥,如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤,则是街头的家常食物,通常用来煮肥肠,配一碗白饭,就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道,他的厨房中,有的是好汤,豆汤自然精妙。更精妙处,在于用豆汤烩河虾仁,佐以几片松茸增香,最简单咸鲜味做到极致,当豪饮可乐三大瓶!
19. 鲍汁萝卜(素海参) @ “南兴园”
乍一看菜单,以为邓师傅开错了菜,鲍汁萝卜?既不像川菜,也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘,以为邓师傅上错了菜,明明是一条肥大的海参嘛,还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到,忍不住问邓师傅,“哪桌客人的海参?”
继把萝卜做成燕窝(清汤萝卜燕)和猪肉(素回锅肉)之后,邓师傅再次拿出压箱底的功夫,做出以假乱真的素海参,不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机,因为只用鲍汁,煨至极入味,但大家都知道,没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋,做法简单至极,无非是皮蛋切瓣,辣椒成段,用火烤至表面起皮,加蒜末,一起擂碎,下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者,在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒,不知是因香而贵还是因贵而香,总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF
可乐是我最喜欢的饮料,严格定义的话,是冰至透心凉的可口可乐,原味为上,无糖请走开,绝不允许百事的出现(唉,凡事都有例外,偶尔也行吧)。
评价一家餐厅某道菜的好坏,完全可以用可乐作为标准。精彩绝伦的,当痛饮三大瓶;出奇制胜的,当豪饮三大瓶(呛出眼泪那种);天下美味的,当笑饮三大瓶。
当然也有不怎么样的,当苦饮三大瓶。
但苦自己尝,笑与大家分享,这就是三瓶可乐的美食榜单,又称一个人的“黑布林”。
满二十道菜为一季,排名按时间顺序。以下是第四季(下):
11. 十五年陈皮羊腱子蒸鳗鱼 @ “悦轩”
鱼和羊,得一个鲜字。杨超师傅的这道羊腱子蒸鳗鱼,是将羊腱子剁成臊子,用蛋皮包住,一层蛋皮一层臊子,做成蛋卷,另取河鳗中段,上铺十五年陈皮末,和羊肉蛋卷一起蒸透上桌。
鱼和羊,果然得一个鲜字,加上好陈皮,则鲜上加香,绝味也。此菜当笑饮可乐三大瓶!
12. 八宝葫芦鸽 @ “悦轩”
在鸭腹中塞入八宝,即成八宝鸭,又拆去鸭骨,则进阶为拆骨八宝鸭。更进一步,在鸭身中间扎紧,成葫芦状,那就是八宝葫芦鸭了。
本来到这里已是尽头,充其量把鸭变鸡,小一点罢了。但当今餐饮竞争激烈,无所不用其极,到了杨超师傅手里,做出八宝葫芦鸽的极端品种。
妙在用内蒙古沙葱垫底,比真葱更香。此菜当豪饮可乐三大瓶!
13. 各式小菜主食 @ “楼上荟馆”
你没看错,作为一家火锅店,我推荐的是他家的小菜和主食。
并不是他们的本职工作没有做好,而是我欣喜地看到,被蔡澜先生诟病破坏饮食文化(其实我也有同感)的火锅,正在回归它的本来面目——一道菜,而非一顿饭。
既然是一道菜,哪怕是主菜,也需要各种绿叶的衬托,“楼上荟馆”无疑把这些绿叶发挥到了极致。
无论是椒盐九肚鱼、砂锅花螺蛙腿,还是椒盐豆腐枕、蜇头榨菜,都有水准。尤其白切千祥羊肉一流,那是浙江东阳的小镇,以羊肉闻名。
花胶鸡是我不太喜欢的食物,因为做的人太多,落于俗套,但“楼上荟馆”是最早期的弄潮儿,可以给一面免死金牌。
新开发的冬阴功锅底烫海鲜最佳,石斑和龙虾涮了肉,头尾部分前者剁椒蒸,后者椒盐,又是两道好菜。
主食方面,年糕炒得喷喷香。油条也炸得好,当今叫做“上海头条”,那是和“柿合缘”的“北京头条”别苗头了。
此餐当痛饮可乐三大瓶!
14. 肝油鲍鱼 @ “明路川”
托“携程美食林”旬味会的福,翁总旗下在北外滩来福士的两家大师餐厅、一家“甬府”旗舰店,今天一网打尽。
风光绝境处,投资亦至绝境,以后订座一定也难到绝境。
尚未正式开业,反而有机会将三家餐厅的甬菜、川菜和法菜一网打尽。
鲍鱼的做法出自川菜,上等干鲍,用猪肝和鸡冠油(即猪网油的头部,最肥)为料,慢火熬之。此菜出自四川老菜肝油海参,当笑饮可乐三大瓶!
15. 贝汁盐味拉面 @ “金色不如归”
日本人吃拉面,什么捧碗、饮汤、吸面,一大套可有可无的仪式,我就简单得多,尽量去吃头汤面罢了。
这家“金色不如归”,在东京的本店拿到米其林星星,我没去过,香港的三家分店,我也没去过。大陆的首店,被我赶早抢到当日第一碗面。
招牌的贝汁盐味拉面,汤底由蚬汤、猪骨汤和鱼汤混合而成,配料计有:三种香草泥、白松露油、烟肉碎和牛肝菌酱。至于我们说的浇头,日本人多少年都没什么变化,京葱和叉烧必不可少,近十年又流行溏心蛋。
汤底的蛤蜊鲜味冲击力十足,非得用更重的咸味压住不可。当然在正宗的日本拉面中,这种咸度已算手下留情。
叉烧之外,多加一块三层肉,其实两者差不多,后者更肥一点。
面条很硬,合我的胃口。据说用了五种面粉,我吃得面气攻心,记不得了。
此面当豪饮可乐三大瓶(并不是因为咸)!
16. 一品全家福 @ “品悦酒店”
周元昌大师的场子,路过不能错过。
过年必吃的全家福,很香的鸡汤为底,依足传统铺满蛋饺、鸡肉、猪肚、丸子等等,以香菇盖帽,最好吃的当然是吸满汤汁的肉皮。上海人都知道三林塘肉皮甲于沪上,殊不知三林塘肉皮亦有优劣之分,周大师选用的肉皮厚,发得又透,入口已不像肉皮,而是油发的鱼肚了。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
17. 双味软炸花胶 @ “南兴园”
我戒鱼翅花胶的戒法与众不同,已入俗流的做法不碰,但凡有新意者,就会破例尝试。
浅尝辄止,很少有不舍得放下筷子的场合,像邓师傅亲手炮制的软炸花胶这样,令我连吞三块的,更是凤毛麟角。
炸花胶,并非什么创新菜,从粤菜馆做起,效仿者颇众,采用酥炸手法,无一例外,最后还要揿一坨鱼子酱上去。但邓师傅别出心裁,借鉴日本天妇罗的面衣,结合川菜传统的软炸技艺,随菜跟一撮椒盐、一碟鱼香汁。
先吞一块,滚满鱼香汁,再吞一块,点椒盐,风味各异。最后一块两者兼取,不亦乐乎。
此菜当痛饮可乐三大瓶!
18. 豆汤虾仁 @ “南兴园”
老川菜中有翡翠虾仁菜式,是江南菜以外罕见懂得现挤河虾仁的菜系。对,是挤不是剥,如果你自己动过手就明白我的话了。
豆汤,则是街头的家常食物,通常用来煮肥肠,配一碗白饭,就是劳动人民简单而满足的一餐。
邓师傅也深谙豆汤之道,他的厨房中,有的是好汤,豆汤自然精妙。更精妙处,在于用豆汤烩河虾仁,佐以几片松茸增香,最简单咸鲜味做到极致,当豪饮可乐三大瓶!
19. 鲍汁萝卜(素海参) @ “南兴园”
乍一看菜单,以为邓师傅开错了菜,鲍汁萝卜?既不像川菜,也不符合邓师傅一贯的风格。
乍一看餐盘,以为邓师傅上错了菜,明明是一条肥大的海参嘛,还配了刀叉。甚至“南兴园”的另一合伙人在后厨看到,忍不住问邓师傅,“哪桌客人的海参?”
继把萝卜做成燕窝(清汤萝卜燕)和猪肉(素回锅肉)之后,邓师傅再次拿出压箱底的功夫,做出以假乱真的素海参,不过邓师傅仍然朴素地称其为鲍汁萝卜。
一语道破天机,因为只用鲍汁,煨至极入味,但大家都知道,没那么简单。
此菜当笑饮可乐三大瓶!
20. 擂椒皮蛋 @ “芷江饭店”
郴州擂椒皮蛋,做法简单至极,无非是皮蛋切瓣,辣椒成段,用火烤至表面起皮,加蒜末,一起擂碎,下调味即成。
“芷江饭店”所优于他人者,在于使用三百大洋一斤的樟树港辣椒,不知是因香而贵还是因贵而香,总之食客无不赞好。
此菜当痛饮可乐三大瓶! https://t.cn/RVJk9aF
真羡慕桥本大辉,年纪轻轻被所有中国人认识并被问候全家
昨晚看到肖若腾因裁判压分而失去金牌,我还跟老爸老妈说:我是文明人 我不想骂人,今早在面包店吃早餐,听见收银员和后厨都在那说裁判眼瞎,小日本跳马跳那么烂还得了14.7分,真恶心,不要脸。日本这次真是恶臭了,它亵渎了奥运精神。某些日本选手同样没有格局。
虽然肖若腾和孙炜只得到了应得分的80%,但他们向我们展示了120%的能力为他们骄傲与自豪[给你小心心]
昨晚看到肖若腾因裁判压分而失去金牌,我还跟老爸老妈说:我是文明人 我不想骂人,今早在面包店吃早餐,听见收银员和后厨都在那说裁判眼瞎,小日本跳马跳那么烂还得了14.7分,真恶心,不要脸。日本这次真是恶臭了,它亵渎了奥运精神。某些日本选手同样没有格局。
虽然肖若腾和孙炜只得到了应得分的80%,但他们向我们展示了120%的能力为他们骄傲与自豪[给你小心心]
日子过久了才发现,这些其貌不扬的收纳工具,才是真神器!
什么是好的收纳工具?
增大收纳容量(扩容能力);拿取方便(好取好放);视觉上整洁有序(治愈感)。如果这三点都满足了,那确定无疑了,本期我们就盘点15个这样的工具,为更利于阅读,我们按照空间做了分类。
卫生间收纳
1、镜柜
镜柜,无疑是小卫生间的不二之选。
大大增加洗手台区域的收纳容量,使得台面被解放,无论是视觉上还是台面清洁的便利度上都能得到优化,不够尽善尽美的是,拿取方便程度会下降。
图源:住友夏夏柳L
所以,我一般都会推荐大家选择半开放式的镜柜,将那些使用频率最高的物品放在开放的收纳格里。
但显然,半开放式也并非最佳解决方案,因为会稍显乱。
图源:日本toto买家秀
日本的镜柜设计,可以说是解决了这个问题,镜子可以做到双面开合(左右两边均能打开),门扇正反面均是镜子,可以将之变化成一个180°的全景镜子。
当开合镜柜,变成了照镜子的一个动作时,自然就拿取方便了。
2、粘钩
粘钩,不用多介绍,是最最最基础的收纳工具,也是用法最多的收纳工具,卫生间自然少不了,用来挂擦手球、毛巾等等均可,大家也都很熟悉了。
这里说一个“特殊的粘钩”,针对使用场景设计,非常好用。
比如:拖把挂钩,布置在卫生间门后,收纳清洁工具再合适不过,开门能将清洁工具隐藏在门后。
相比普通的挂钩,拖把挂钩用了一个内置的滚轮设计,可以让取放变得非常简单,可单手操作。
3、壁挂置物工具
卫生间收纳,还有一个不能错过的东西,就是壁挂的置物工具了。最基础的是壁挂置物架。
另外还有针对某个使用频率特别高的物品,做的置物架,如:吹风机置物架;壁挂香皂盒;淋浴区转角置物架;拖鞋置物架、牙刷置物架等等……
网上类似的东西很多,我个人非常喜欢晴山家居的这一类置物架,用料足,东西绝美。
PS:关于卫生间收纳,如果你仔细观察,上面所说的几种,几乎都是用“偷空间”收纳方法,无论是镜柜、粘钩、置物架,都是在原有陈设下增加一定的收纳空间,这个方法还可以用在家里别的空间,如下面我们所讲的厨房收纳中,夹缝收纳架也是这么一个道理。
厨房收纳
4、夹缝收纳架
冰箱与橱柜之间,有一个缝隙,这是比较常见的现象,主要是前期装修时流程不对所导致的问题。
留着缝隙,难看不说,还会增加一个卫生死角,最好是添置一个底部带万向轮的缝隙收纳架,方便移动和拿取,放点不需要放进冰箱的饮料正合适。
厨房收纳,因为物品多,且不规则,本质上要比卫生间收纳复杂,所以人讲“金厨银卫”。除了偷空间的做法,还有一种不可少的收纳方法是:“空间分割法”下面三个收纳工具,都属于此类。
5、带滑轮立式收纳盒
所有柜内的收纳盒,本质是解决橱柜内过深的问题,所以底部的带小轮子是必选项,让深的橱柜可以形成一个“可抽拉的抽屉”,方便拿取。
之所以我觉得这个立式收纳盒是个得力的收纳工具,还有2个原因,跟我们开头所讲的好的收纳工具的标准一致,其一是用来放锅(以及其他不规则厨房用品)立放,可以放更多,其二是视觉上也能让橱柜更整洁有序。
6、分隔收纳盒
抽屉内用的分隔收纳盒,本质上是解决空间过宽的问题,导致的餐具互相交错,不好拿取问题。
添置的时候,记得一定要先量好尺寸。
7、五谷杂粮收纳盒
某种意义上,也算是对柜内空间的分隔,使得本身可能是塑料袋一起堆放的柜内,变得一目了然,井然有序。
有一个小坑需要避一下,慎选圆形,优先选方形的收纳盒,因为方形的空间利用率更高,而且拿取也更趁手一些。
冰箱内收纳
8、带孔收纳篮
调整冰箱层板到合适的高度,把东西放进收纳篮,就能形成一个“可抽拉的抽屉”,不用担心放在里面的东西拿不出来。
为什么一定要带孔的,因为带孔的透气性,对于这点对于蔬菜来说,很重要。此外如果能合适的分类,加上标签,就更一目了然了。
最后给大家提供一个分类的参考,可以根据早餐、午餐、晚餐用的食材去分,每次做饭直接把整个篮子端进厨房,带孔收纳篮还能当作洗菜工具。
9、密封保鲜盒
主要是用来收纳剩饭、或者半成品等熟食。无论是生活经验,还是科学的数据都表明,使用密封盒可以大大减少熟食表面的菌落总数。
对于这种盒子选择,除了密封性要好以外,还需要满足三点要求,其一是可视化(透明),其二是视觉统一(大小、颜色一致)其三是方形(空间利用率更高)。
10、纸杯
冰箱门架上会有很多小物品,如酱料包、巧克力等等。形状不统一,散乱放置,势必放不了几个就堆满了,也不好拿取。
可以找几个大小一样的纸杯,将这些小物品放在里面,不仅能放得多,而且竖放还很好拿取。
类似地,还有牛奶盒改造、精细点还有酱料收纳盒,都是解决小物品收纳的良方。
11、牛皮纸袋子
虽然非常廉价,但是可以让家里的冰箱彻底摆脱塑料袋。
非常适合布置在蔬果抽屉里,分隔敞口,可以让物品清洗分类,一目了然,拿取方便。
玄关收纳
12、伸缩隔板
很多人在做鞋柜的时候,没有打排孔,后期无法通过调整隔板来适应鞋子不同的高度。
这时候,如果家里的鞋柜层板高度过高了,可以采用上面我们所提到的空间分割法,利用伸缩置物板,对鞋柜内空间进行调整,以达到放更多鞋子的目的。
如果层板高度矮,可以考虑拆隔板。
13、钥匙挂钩
另外玄关还有一个非常值得分享的收纳小工具,如果家里没有做整体定制的玄关玄关,并且留下专门的钥匙收纳格,这个方法非常妙。
可以在门背后,装一个钥匙挂钩,进门的时候挂上去,出门的时候,也不会忘记带钥匙。
需要注意的时候,因为是显眼的位置,需要特别注意颜值问题。
衣柜收纳
14、抽屉式收纳箱
提到收纳,尤其是衣柜收纳,必然绕不过抽屉式收纳箱,因为作为收纳工具实在太太太完美了。
相信各位爱收纳的朋友,已经被各路大咖,无论是日本的还是本土的博主,安利过无数回
其实本质它是对空间的分割,又因为它是组合的,可以根据季节、衣物数量的增加,进行调整,所以它是灵活的;抽屉式,又很方便拿取;此外又因为衣物即使是塞进去,它也可以让衣柜看起来是整洁的。
这样的收纳方式,简直就是理想收纳工具了,所以建议大家在做衣柜初期,就可以放弃收纳格,考虑抽屉式收纳箱,因为再之后,衣物可以被整洁有序收纳,只要分类得当,换季都只是挪挪箱子即可。
15、伸缩杆
最后,要说的是我们的收纳万金油,伸缩杆。虽然这两年才在国内火起来,但其应用的广泛程度,丝毫不亚于粘钩。
仅在衣柜里,他可以卡在衣柜里收纳包包、当做衣服撑杆。
在别的空间,它还能用作挂杆,下图是放在阳台壁柜里收纳衣架。
下图是放在家里卫生间的鸡肋空间里,当做挂清洁工具的挂杆。
还能用来分隔空间,下图是用在厨房里收纳盘子。
可以说是,有两个支点,家里东西就没有它收纳不了的。#家居# #好物推荐#
什么是好的收纳工具?
增大收纳容量(扩容能力);拿取方便(好取好放);视觉上整洁有序(治愈感)。如果这三点都满足了,那确定无疑了,本期我们就盘点15个这样的工具,为更利于阅读,我们按照空间做了分类。
卫生间收纳
1、镜柜
镜柜,无疑是小卫生间的不二之选。
大大增加洗手台区域的收纳容量,使得台面被解放,无论是视觉上还是台面清洁的便利度上都能得到优化,不够尽善尽美的是,拿取方便程度会下降。
图源:住友夏夏柳L
所以,我一般都会推荐大家选择半开放式的镜柜,将那些使用频率最高的物品放在开放的收纳格里。
但显然,半开放式也并非最佳解决方案,因为会稍显乱。
图源:日本toto买家秀
日本的镜柜设计,可以说是解决了这个问题,镜子可以做到双面开合(左右两边均能打开),门扇正反面均是镜子,可以将之变化成一个180°的全景镜子。
当开合镜柜,变成了照镜子的一个动作时,自然就拿取方便了。
2、粘钩
粘钩,不用多介绍,是最最最基础的收纳工具,也是用法最多的收纳工具,卫生间自然少不了,用来挂擦手球、毛巾等等均可,大家也都很熟悉了。
这里说一个“特殊的粘钩”,针对使用场景设计,非常好用。
比如:拖把挂钩,布置在卫生间门后,收纳清洁工具再合适不过,开门能将清洁工具隐藏在门后。
相比普通的挂钩,拖把挂钩用了一个内置的滚轮设计,可以让取放变得非常简单,可单手操作。
3、壁挂置物工具
卫生间收纳,还有一个不能错过的东西,就是壁挂的置物工具了。最基础的是壁挂置物架。
另外还有针对某个使用频率特别高的物品,做的置物架,如:吹风机置物架;壁挂香皂盒;淋浴区转角置物架;拖鞋置物架、牙刷置物架等等……
网上类似的东西很多,我个人非常喜欢晴山家居的这一类置物架,用料足,东西绝美。
PS:关于卫生间收纳,如果你仔细观察,上面所说的几种,几乎都是用“偷空间”收纳方法,无论是镜柜、粘钩、置物架,都是在原有陈设下增加一定的收纳空间,这个方法还可以用在家里别的空间,如下面我们所讲的厨房收纳中,夹缝收纳架也是这么一个道理。
厨房收纳
4、夹缝收纳架
冰箱与橱柜之间,有一个缝隙,这是比较常见的现象,主要是前期装修时流程不对所导致的问题。
留着缝隙,难看不说,还会增加一个卫生死角,最好是添置一个底部带万向轮的缝隙收纳架,方便移动和拿取,放点不需要放进冰箱的饮料正合适。
厨房收纳,因为物品多,且不规则,本质上要比卫生间收纳复杂,所以人讲“金厨银卫”。除了偷空间的做法,还有一种不可少的收纳方法是:“空间分割法”下面三个收纳工具,都属于此类。
5、带滑轮立式收纳盒
所有柜内的收纳盒,本质是解决橱柜内过深的问题,所以底部的带小轮子是必选项,让深的橱柜可以形成一个“可抽拉的抽屉”,方便拿取。
之所以我觉得这个立式收纳盒是个得力的收纳工具,还有2个原因,跟我们开头所讲的好的收纳工具的标准一致,其一是用来放锅(以及其他不规则厨房用品)立放,可以放更多,其二是视觉上也能让橱柜更整洁有序。
6、分隔收纳盒
抽屉内用的分隔收纳盒,本质上是解决空间过宽的问题,导致的餐具互相交错,不好拿取问题。
添置的时候,记得一定要先量好尺寸。
7、五谷杂粮收纳盒
某种意义上,也算是对柜内空间的分隔,使得本身可能是塑料袋一起堆放的柜内,变得一目了然,井然有序。
有一个小坑需要避一下,慎选圆形,优先选方形的收纳盒,因为方形的空间利用率更高,而且拿取也更趁手一些。
冰箱内收纳
8、带孔收纳篮
调整冰箱层板到合适的高度,把东西放进收纳篮,就能形成一个“可抽拉的抽屉”,不用担心放在里面的东西拿不出来。
为什么一定要带孔的,因为带孔的透气性,对于这点对于蔬菜来说,很重要。此外如果能合适的分类,加上标签,就更一目了然了。
最后给大家提供一个分类的参考,可以根据早餐、午餐、晚餐用的食材去分,每次做饭直接把整个篮子端进厨房,带孔收纳篮还能当作洗菜工具。
9、密封保鲜盒
主要是用来收纳剩饭、或者半成品等熟食。无论是生活经验,还是科学的数据都表明,使用密封盒可以大大减少熟食表面的菌落总数。
对于这种盒子选择,除了密封性要好以外,还需要满足三点要求,其一是可视化(透明),其二是视觉统一(大小、颜色一致)其三是方形(空间利用率更高)。
10、纸杯
冰箱门架上会有很多小物品,如酱料包、巧克力等等。形状不统一,散乱放置,势必放不了几个就堆满了,也不好拿取。
可以找几个大小一样的纸杯,将这些小物品放在里面,不仅能放得多,而且竖放还很好拿取。
类似地,还有牛奶盒改造、精细点还有酱料收纳盒,都是解决小物品收纳的良方。
11、牛皮纸袋子
虽然非常廉价,但是可以让家里的冰箱彻底摆脱塑料袋。
非常适合布置在蔬果抽屉里,分隔敞口,可以让物品清洗分类,一目了然,拿取方便。
玄关收纳
12、伸缩隔板
很多人在做鞋柜的时候,没有打排孔,后期无法通过调整隔板来适应鞋子不同的高度。
这时候,如果家里的鞋柜层板高度过高了,可以采用上面我们所提到的空间分割法,利用伸缩置物板,对鞋柜内空间进行调整,以达到放更多鞋子的目的。
如果层板高度矮,可以考虑拆隔板。
13、钥匙挂钩
另外玄关还有一个非常值得分享的收纳小工具,如果家里没有做整体定制的玄关玄关,并且留下专门的钥匙收纳格,这个方法非常妙。
可以在门背后,装一个钥匙挂钩,进门的时候挂上去,出门的时候,也不会忘记带钥匙。
需要注意的时候,因为是显眼的位置,需要特别注意颜值问题。
衣柜收纳
14、抽屉式收纳箱
提到收纳,尤其是衣柜收纳,必然绕不过抽屉式收纳箱,因为作为收纳工具实在太太太完美了。
相信各位爱收纳的朋友,已经被各路大咖,无论是日本的还是本土的博主,安利过无数回
其实本质它是对空间的分割,又因为它是组合的,可以根据季节、衣物数量的增加,进行调整,所以它是灵活的;抽屉式,又很方便拿取;此外又因为衣物即使是塞进去,它也可以让衣柜看起来是整洁的。
这样的收纳方式,简直就是理想收纳工具了,所以建议大家在做衣柜初期,就可以放弃收纳格,考虑抽屉式收纳箱,因为再之后,衣物可以被整洁有序收纳,只要分类得当,换季都只是挪挪箱子即可。
15、伸缩杆
最后,要说的是我们的收纳万金油,伸缩杆。虽然这两年才在国内火起来,但其应用的广泛程度,丝毫不亚于粘钩。
仅在衣柜里,他可以卡在衣柜里收纳包包、当做衣服撑杆。
在别的空间,它还能用作挂杆,下图是放在阳台壁柜里收纳衣架。
下图是放在家里卫生间的鸡肋空间里,当做挂清洁工具的挂杆。
还能用来分隔空间,下图是用在厨房里收纳盘子。
可以说是,有两个支点,家里东西就没有它收纳不了的。#家居# #好物推荐#
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