[嘻嘻]真正的幸福：吃得香，睡得着#幸福触手可及#
大厨不外传的22个做菜小诀窍[并不简单]

1、炒青菜时，不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩。另外，青菜炒的时间不宜过长，过长影响青菜味道并且会造成营养的流失。

2、藕片炒的时候容易变黑，但是，一边炒一边加些清水，就不会变黑了哦~

3、在茄子切开后，容易氧化变黑，这时候就要立即下锅或者放入水中。另外，炒的时候适量放些醋，就不会变黑了哦~

4、你知道吗？炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口~

5、豆腐下锅前，一定要先放在开水里浸润十分钟，或者过水，这样就没有豆味和碱味咯~

6、要炖出一锅好鱼汤，要用冷水。冷水开锅后，撇净浮沫，能去除鱼腥味，同时鱼肉蛋白慢慢凝固，营养物质可以充分地“释放”到鱼汤中。喝浓汤要大火炖，喝清汤则用小火！

7、蒸鱼或蒸肉时，待蒸锅的水开了以后再上蒸笼，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道更鲜美！

8、熬骨头汤时，中途切勿加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道，最好一次加满水或者中途加适量开水！

9、煮肉时，如果想使汤味鲜美，应该把肉放进冷水中慢慢煮；如果想使肉味鲜美，则应该把肉放在热水中煮！

10、熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪板油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质！

11、将切好的猪肉片放在漏勺里，在沸水中晃几下，待肉刚变色时就起水，沥干水分，然后下锅炒，几分钟即熟，鲜嫩可口！

12、将虾仁放入碗内，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶莹，爽嫩可口！

13、烧荤菜时,在加了酒后，再加点醋，菜就变得香喷喷的；烧素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有保护作用！

14、蔬菜尽可能做到现炒现吃，避免长时间保温和多次加热，以避免维生素损失和味道变差！

15、带鱼身上的腥味和油腻较大，用清水很难洗净，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，就会很容易洗净，而且无腥味！

16、炒牛肉片前，用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒中的酶使蛋白质分解，以增加牛肉的鲜嫩度！

17、腰花切好后，加少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口！

18、炒猪肝前，用白醋和水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特好！

19、豆芽鲜嫩，炒时速度要快。若在炒时放一点醋，则能除豆芽的涩味，并且还能保持其爽脆鲜嫩！

20、甜椒要用急火快炒。炒时加少许盐、醋，炒几下即可出锅！

21、用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色、不脱衣！

22、夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可增味添香！收起全文d

治愈的书本《橘子不是唯一的水果》#书摘##文案##文字的力量##读书#
[举手]橘子不是唯一的水果，就像世间没有唯一的
答案。
[举手]但并不是所有黑暗的地方都需要光明，我必须记住这一点。
[举手]身不由己，生活的悲哀之处就在于此。时间是最厉害的杀手，人们遗忘，厌倦，变老，离去。她说，用历史的眼光看，我们之间其实也没多少事。
[举手]每次你做出一项重大决定，你就会分离出一部分自己，去过另一种可能过的生活。
[举手]悲喜交替，没有终点。
[举手]浪漫的爱情已被稀释成平装本煽情小说，出卖了成千上万次。但它依然在某处栩栩如初，刻画于石板之上。

440亿美元....不值吧，我一直都没有推特账号，不过现在是不是应该去搞一个？
出那么高价格不卖，就会像雅虎那样再也卖不出了，马斯克会变成接盘侠吗？
一直以来觉得媒体平台会随其载体（读者）年龄增长而失去价值，比如我以前所在的某杂志，做年轻靓妹的，十年后，这群靓妹变成了中年妇女，杂志定位就在中年妇女与靓妹之间挣扎，又无法陪读者成长（变老），又无法吸引更年轻的靓妹——因为靓妹觉得这是妈妈看的，结果这本杂志就死了。
又比如脸书，都变父母辈的了，而抖音那么年轻，马斯克居然不收？！所以文本比短视频，还是有战斗力的咯？
想不通