横带髭鲷（打鐵）和满膏小鱿鱼。

小童的南澳岛海鲜，吃了横带髭鲷和满膏小鱿鱼，都好。

横带髭鲷俗名多，香港有叫打鐵，另外打铁婆，十六枚也常用。肉质有弹性得来又滑口，全部都是活肉，油润甜口，没有小刺，很不错的鱼。缺点是个体多数小、鱼鳞多而紧难整干净。

一条用了油盐蒸，口感油润弹滑，几好，味道不够鲜甜，因为冰过，应该用自带鲜甜的蒸鱼豉油来蒸的。

另外两条下一点的，用了福建的酱油水煮法，感觉是非常适合的做法。口感和味道都好，酱油水带出了鱼肉的甜香。

活冻的小鱿鱼，色素细胞还很明显。很新鲜，不过雪藏过，决定用油焗，增香去雪味。鱿鱼抽去透明硬骨，用猪油、蒜头、干葱头爆香，小火焗到熟透即可，只一点点盐调味，中间翻一次面。我看手机，焗的时间长了点，鱿鱼的膏都跑出来了[笑cry]。

小鱿鱼新鲜饱满，口感和味道都很好，人间美味来的，一口一条，不用吐渣，真开心。
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临近下班，某外卖给我推送了一张炸鸡的红bag。尽管没有想吃炸鸡，还是忍不住咽了口口水。

推送的是韩式炸鸡，淋酱的那种。不得不说，相比开封菜和M记，韩式炸鸡更“专注”一些，至少那些大块头看上去就更过瘾。

最主要的区别，也许是韩式炸鸡的汁水更多一点，哪怕调味不如K和M的秘方，光是咬开之后还保持弹性的口感，就足以让人多吃几块。

当然还有外皮，那种看上去不够酥脆，却因为酱料而出彩的面皮。甜辣酱是经典，有酸中和油腻，有甜满足味蕾，有辣弥补鸡肉的单调。于我而言，火辣酱会更爽快一些，蜂蜜芥末就稍显黏腻。

酱料仿佛舞女身上的红绸，不管你从哪个位置下嘴，咬掉多大一块，它都飘飘而至，把唇舌包裹。让雪白的鸡肉在齿间跃动的同时，撩动人的心弦，直白地告诉你，就是要把口腔中所有的感官都霸占。

甜辣，酥脆，柔嫩，两两组合都可以成为击溃大脑理智防线的利器，何况三者齐上。

不过好吃是好吃，太大块的肉和太稠密的酱，会让人吃上两三块就起腻，韩式的酸萝卜又实在无法恭维。比韩式炸鸡更得我心的，还是街头巷尾的老式炸鸡。

似乎没有什么名字，在北京就叫老北京炸鸡，在xx估计也会叫老xx炸鸡。不纠结名字，单说炸鸡，这其中比巴掌大的大鸡腿、单卖的炸鸡皮，我都没有敢于尝试，只有炸鸡排，吃不够。

那种鸡排明显是将鸡肉捶扁二次加工的，不过肉的韧性还在。外面挂的糊不似K和M那种一碰就掉渣的疏离，也不似韩式的扁塌塌紧贴着只靠酱来提味，而更像是一层外衣，似乎与鸡肉分野清晰，却又不会轻易拨开，好像碳水是从肉的纤维里发出来一样。

这就造成了这种鸡排的口感不会那么分明，肉的嫩和酥皮的脆是舌尖无法分辨的，每一口都是均匀而调和的，似乎是在捂住你的眼睛，跟你说不要多想，只管享受就好。

这种鸡排是不能淋酱的，要撒粉。孜然粉辣椒粉簌簌而下，攥着纸袋摇匀，用竹签一插，粗犷而热烈。

诚然，炸鸡不能多吃，还是停留在幻想层面吧。

八字里伤官格的人智商高，但是不会装，所以人缘并不好，容易得罪别人。要想有一个好人缘，就得要学会说一些场面话。活了这么多年，终于明白，我为啥不招人喜欢了，因为我不够虚伪，嘴不够甜，更不会睁眼说瞎话；慢慢发现：有一颗好心，永远比不上一张好嘴，
现实社会，现实的人，喜欢假的，不喜欢真的，会做的不如会说的，会说的不如会装的.......
#盗取天机# #哪一瞬间友情治愈了你# #三铜钱佛教语录[超话]#