#豆豆发吃# 緊花似锦的菜品中,有一类可归为下酒菜,比如花生米,比如茴香豆。这些“多乎哉不多也”的小东西,在口腔中嚼碎了,再往嘴里送上一小盅玉液浆琼,让味道在味蕾上停驻小几秒,感觉到了味道的层次再咽下,这就是幸福的时光。在这点下,每个酒鬼都是金圣叹,所有味道层次的感悟都不亚于金圣叹的惊世遗言“花生米与豆干同嚼,可吃出火腿的味道”。
川香渔府光头哥好琢磨下酒菜:
川味的干辣椒面蘸炸肠,一定选肠中的米结部位,外表焦酥,内里肥腴,在辣椒面里一拖,和着酒液同嚼,大满足!
槟榔鹌鹑与槟榔鸭做法同,但我以为槟榔鹌鹑要好过槟榔鸭太多,鸭肉太厚实,而瘦得皮包骨的鹌鹑,你得花力气花功夫去啃出那几钱肉丝丝,这着实增加了挑战的乐趣。既便你没有这份耐心,那么连皮带骨胡嚼一气,亦是非常正确的美食体验方式。
朝天辣鱿鱼须(或朝天辣脆肠)是光头哥出品的鲜明招牌,它们还有一个共同的名字叫辣得跳,其实何止是辣得跳,一秒入舌尖,下秒头顶已生烟!一根鱿鱼须,可是能送服三盅酒。痛快,痛快,痛并快乐着。
川香渔府光头哥好琢磨下酒菜:
川味的干辣椒面蘸炸肠,一定选肠中的米结部位,外表焦酥,内里肥腴,在辣椒面里一拖,和着酒液同嚼,大满足!
槟榔鹌鹑与槟榔鸭做法同,但我以为槟榔鹌鹑要好过槟榔鸭太多,鸭肉太厚实,而瘦得皮包骨的鹌鹑,你得花力气花功夫去啃出那几钱肉丝丝,这着实增加了挑战的乐趣。既便你没有这份耐心,那么连皮带骨胡嚼一气,亦是非常正确的美食体验方式。
朝天辣鱿鱼须(或朝天辣脆肠)是光头哥出品的鲜明招牌,它们还有一个共同的名字叫辣得跳,其实何止是辣得跳,一秒入舌尖,下秒头顶已生烟!一根鱿鱼须,可是能送服三盅酒。痛快,痛快,痛并快乐着。
。。。。。三个桃园聚集在一起。。。。。三兄弟在周三见面,在换衣服和铜镜之前。灰尘摇动袖子,在桃园路口再次相遇。蝉在夏日的夜晚呼吸烟雾,盘腿坐在侧壁上。茴香豆豆二锅头,艰难的兄弟和老朋友就像双手。飞儿盘绕烛台,流星之夜担心路边的饭菜。鸿辰老黄酒的故事推杯,改变眉毛之间的烦恼。今晚过后又很难成千上万的水域和山峦几乎无法归还。问上帝, 问酒, 问老朋友,敢问没有悲伤的地方。问上帝, 问酒, 问老朋友,敢问没有悲伤的地方。
。。。。。三个桃园聚集在一起。。。。。三兄弟在周三见面,在换衣服和铜镜之前。灰尘摇动袖子,在桃园路口再次相遇。蝉在夏日的夜晚呼吸烟雾,盘腿坐在侧壁上。茴香豆豆二锅头,艰难的兄弟和老朋友就像双手。飞儿盘绕烛台,流星之夜担心路边的饭菜。鸿辰老黄酒的故事推杯,改变眉毛之间的烦恼。今晚过后又很难成千上万的水域和山峦几乎无法归还。问上帝, 问酒, 问老朋友,敢问没有悲伤的地方。问上帝, 问酒, 问老朋友,敢问没有悲伤的地方。
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