在活着的时日里 有好好的感受到被爱
今年想简简单单 平平淡淡的过
所以没有蛋糕 没有繁文缛节 只有平凡的心
所以 我所有转账都没收 包括父母 以及朋友
因为我觉得 在平庸的世界里 被主动惦记
那一声祝福其实比万金重要 我更在乎心意
然而在乎你的人 还是永远觉得给你的不够好
小心翼翼的挑选着我喜欢的东西 交到我手上
想象着我拆开礼物的瞬间幸福洋溢面容
爱你的时候 会想很多办法让你收获快乐
被爱的时候 的确会有种心安理得的幸福感
感谢我爹我妈我的肥弟弟
感谢文猪渣敏以及牵挂我的朋友
(虽然不知为何这段感言好像入了邪教一样 但是最近不稳定的情绪 今天温暖的确是让我感受到了真实的存在 希望 共勉)

#三联美食# 北方人对春天的渴望要比南方人强烈一些,因为即使南方在冬天也总可以找到春天遗留的气息,绿色还是可见的。而北方到了冬天万物凋零,只剩下单一乏味的黄褐色,枯燥得人心都冬眠了。并且春天总是先到南方溜达一圈后,才拐了个弯慢吞吞地来到北方。

好在迟归迟,春天还是来了。公园里的桃树开花了,路边的野草泛出了新绿。虽然还是乍暖还寒,但小城的帅哥美女耐不住寂寞,提前穿起了短袖、裙子和春天争一份春色。

天气一天天暖起来,小区的不远处有一夜市,随着天气变暖,夜市的人渐渐多了起来。每天下班回家经过夜市的时候,人声鼎沸灯光灿烂的夜市传来的一股股香味总让我直奔夜市而去。

夜市的诱惑是不可阻挡的,人生唯有爱与美食不可辜负。

我经常光顾的是一个卖爆炒田螺的小摊,老板是夫妻两人,年纪大约都三十几岁。男人胖乎乎的,长着一张娃娃脸,整天笑眯眯的。女人小巧玲珑,笑起来嘴边有一对好看的酒窝。去的次数多了,彼此都熟悉了。我一到夫妻二人的小摊位,老板娘不用我说什么,就直接拿了一大杯扎啤放在我面前,笑一笑说:“来了。”然后忙着招呼其他客人去了。而老板则叮叮当当地操作起来,开了火,炒瓢里倒了油,给我爆炒起田螺来,他们夫妻二人都知道我就好那一口。

油烟起,老板将葱、姜、蒜等各种佐料入锅。“哧啦”一声响,香味蹿出,缕缕勾魂。佐料炸出香味,田螺登场,处理好的田螺一入锅,高温的油飞溅而出,锅底的火焰引燃了锅中的油。锅中的田螺就在火焰中跳舞。老板急速地翻动炒瓢,锅中的田螺高高被抛起,又一个不落地入锅。田螺在锅中发出沙沙的响声,与锅奏出一曲完美的美食合奏曲。

不一会功夫,一盘热气腾腾的香辣爆炒田螺就放在了我面前。手上戴起一次性塑料手套,直接拿起一个田螺送到嘴边,轻轻地一嘬,吮吸的啧啧有声,那声音是消魂的,是对美食的另一种表达方式。田螺肉滑嫩入口,肉细腻而又不失Q弹,肉虽然少,但肉感细腻、滑嫩、筋道、肉香满满。吃了田螺肉,不忘记再嘬嘬田螺坚硬的外壳,麻辣鲜香全员集合,麻而不躁、辣而不火、油而不腻,麻中有辣,辣中有鲜,味蕾感觉到不同层次的味道,最后糅合到一起就只剩下一个字“香”。

我吃田螺用江湖话叫“武吃”,就是直接用手抓起来吃,有点有失风度。还有一种吃法叫“文吃”,也可以叫作“雅吃”,用牙签挑了田螺壳里的肉,优雅地送到嘴里,也吃出了万种风情。

爆炒田螺配扎啤,那简直就是神仙搭配。夜晚褪去了白天的闷热与烦恼,坐在烟火气满满的小吃摊,吹着清凉的小风,头顶是深邃的天空,天空中繁星闪烁。吃一个田螺,让肉香充溢着口腔。然后喝一口啤酒,高大透明的玻璃杯中的啤酒是快乐的源泉。

诱人的金黄色啤酒升腾起肉眼可见的一连串细小的泡泡,在杯口堆积起一朵轻盈洁白的云,细小的泡沫嗤嗤地破灭,声音欢快悦耳。喝一口啤酒,啤酒的泡沫温柔地包围了口腔,接着一股清凉入喉,啤酒恰到好处的微甘微苦伴随清凉瞬间就让人有说不出的舒服。

吃田螺讲究的是细嚼慢咽,田螺肉少,不像吃大鱼大肉一样能大快朵颐,此种滋味只有慢慢品尝,吃的是味道与愉悦的心情。时间在悄悄地流淌,身体一点点放松,忘却疲劳,忘却烦恼,进入最佳的境界,脑中只有美食没有其他。

田螺可以说是唯一的一款从古至今不分地域,不分男女老少,不论是达官贵族,还是文人墨客、平民走卒都追捧的美食。

历朝历代的文人骚客对田螺的赞美是不吝笔墨。

春秋时期的《国语》记载了这样一个故事,吴国境内遭受了一次罕见严重的旱灾,国库空虚,市无食粮,为了让百姓们填饱肚子,吴国政府下令百姓前往东海之滨,在这里可以以“蒲赢”为食,这里的“蒲赢”指的就是田螺。

而且在南北朝的文献记录中,将田螺描写成为“大如梨橘,小如桃李”的体型,可见古时候的田螺最大的作用是“管饱”。等过了天灾战乱时期,人们的生活水平也开始富足了,于是也学会了享受生活,此时品尝田螺不光是吃饱了,而且还想品尝一些难得的美味佳肴,这才不枉来人间一趟,于是就有了“啄螺蛳过酒,强盗赶来勿肯走”的说法。

其实就连尝尽了人世间山珍海味的帝王,也无法抵抗田螺的魅力,南宋的建国者宋高宗赵构,在他去臣子家吃饭的时候,这位大臣为了讨好帝王,于是足足准备了30道不同珍馐美食,其中就有“香螺炸肚”“姜醋生螺”两道以田螺为原料的美食。

我喜欢吃田螺由来已久,小时候便喜欢吃田螺。在农村长大,每到夏末秋初的时候,正是田螺肥美的时候,经常到小溪里或者池塘边摸了田螺让妈妈做了吃。

妈妈把我摸回来的田螺浸泡在清水中,倒一点菜籽油进去让田螺吐出泥沙。然后剪去尾部,清洗干净沥干水分备用。接着准备好姜片、蒜片、葱花、干辣椒段。起锅烧油,油温八成热,倒入姜片、蒜片、干辣椒段爆香,接着倒入田螺,大火翻炒。然后加入少许的盐,花椒面,花椒粒、姜粉调料,倒入酱油上色,白酒去腥,继续翻炒。爆炒3至5分钟,再倒入清水焖煮几分钟收汁。出锅的时候撒上备好的葱花,一盘麻辣鲜香的爆炒田螺就新鲜出炉了。

这是小时候“妈妈版”的田螺,那时候物质匮乏,爆炒田螺的时候不像现在一样有什么火锅底料、豆瓣酱等佐料可以用,用的都是最简单的食材。就是“妈妈版”的简单的爆炒田螺让我吃的有滋有味,抓了田螺就往嘴里塞,双手油渍渍的,恨不得把手指头咬了吃,馋哭了邻居的小孩。

一方水土养活一方人,一方水土也养就了一个人的胃。在外的游子,无论在外面漂泊了多久,家乡的味道才是最纯正的,那是刻在骨子里的记忆。

华灯初上,拖着一身的疲惫,走进喧嚣的夜市。喊一声:“老板,来一盘爆炒田螺,一杯扎啤。”田螺滑嫩麻辣鲜香,啤酒清爽,慢慢品尝。在慢时光中让身心放松,疲劳尽散,美哉快哉!

《爆炒田螺配扎啤,夜市上难以抵挡的诱惑》 文 | 刘旭

这操蛋的环京抗疫!
为了应对日益严峻的上海疫情扩散风险,昨天杭州湾新区所在小区的楼长,挨家挨户的发放小区标识牌,根据住户先前扫码填报的名单和人数,从下周开始,进出小区,不用出示健康码或行程码了,只要出示小区标识牌,就可以了,既方便了出行,又提高了防疫效率。与此形成鲜明对比的是,燕郊各小区的做法,真是不比不知道,一比不得不大叫一声:“WoCao”!
从疫情初期,燕郊各个小区数十万居民顶着寒风,在居委会门口排着长队,求爷爷告奶奶似的申请通行证,又是贴照片,又是录个人信息。进门查证,量体温,填表,出门查证,量体温,填表,如图一。出小区排队半小时以上,进小区排队排到大小便失禁,反反复复,怨声载道。这时候最能体现中国老百姓的识大体,顾大局,一切为了抗疫,忍了!但细思过后,除了劳民伤财,政府如此抗疫的效果能有多少呢?该出病例,一样出病例,出了病例,照样是你推我拖的消极怠慢。在这举两个切身经历。2020年6月,北京新发地出现新冠疫情,我所在的燕郊YJHC小区40号楼1单元两夫妻在新发地工作,在集中隔离点检测阳性。接下来,主动高效防疫的做法是不是应该这样:临时封闭小区,全单元,全楼,甚至全小区,开展核酸检测,不漏一户,不漏一人。然而,并不是这样!小区没封闭,人员没检测,甚至阳性病例所在的单元,都正常出入,就这么“一切照旧”!典型的外紧内松,形式主义的抗疫!好在,天佑中华,小区内并无其他感染病例发生。而与之形成对比的是,在2022年1月份燕郊福成四期,是北京丰台疫区的外返人员,在集中隔离点检测阳性,时值春节,全燕郊所有小区一律封闭,全员核酸,五次!前后两次,同样的情况,做法截然相反,到底哪种很科学?哪种更搞笑?呵呵,错了,是高效!老百姓,不明白!
再举一例。2021年11月份,我太太所在的北京某单位出现新冠阳性病例。出现疫情当天,她恰好有事请假在家,于是按照正常做法,赶紧跟小区居委会报备,当然还是那个燕郊YJHC小区。小区居委会的工作人员轻描淡写,漫不经心的说了一句,回家自己居家吧。OK,一天,两天……七天过去了。突然在第八天的时候,接到小区居委会的电话:“你是不是在北京某某公司上班?千万别动,负压急救车半小时后就到,赶紧收拾衣物,等电话,去集中隔离点接受隔离!”好吧,收拾妥当。一小时,两小时,三小时……“喂,是居委会吗?为什么急救车还不来?我都等了五个多小时了,到底还去不去集中隔离点?”。“是这样的,今天下雪,派不出负压急救车了,你先耐心等电话,急救车出发前会给你打电话的”。一天,两天,三天……一周过去了,她始终没有等来本该半月前就应该到的负压急救车。天天喊抗疫,疫情真来了,不抗了!这就是北方的抗疫!
我在上一篇博文提到了风雪中的环京人,据说为了提高环京人员的进京工作便利性,最近所有环京地区又在办理京冀通行证,京津通行证。有证,就可以在进京检查站排长队进京工作,没证,要么在北京别回包括燕郊在内的所有环京地区,要么在环京地区,别进北京。好嘛,又见2年前的场景了:燕郊各小区数十万居民顶着寒风,在居委会门口排着长队,求爷爷告奶奶似的申请通行证,又是贴照片,又是录个人信息,进门查证,量体温,填表,出门查证,量体温,填表……听说最近又出了一个通行证新政,取消几天前的纸质通行证,因为效率太慢,不符合信息时代,无纸化办公的大趋势,改为电子通行证!WoCao,除了形式,还是形式!什么时候,环京的抗疫政策能以人为本!?能为人民负责!?能为人民服务!?我还年轻,但有生之年,可能看不到了。
2022年3月浙江宁波杭州湾新区某小区出现阳性病例,病例所在小区第一时间列为封闭区,周边其他三个小区列为管控区,防范区,一律封闭,全员核酸检测,政府每隔三天,免费派发生活物资,入户,不漏一户!不漏一人!其他小区,生活依旧,工作正常。因为封控及时,有且仅有那一例阳性病例。半个月以后,所有小区开放。
为了应对上海疫情的外溢风险,杭州湾新区承接了上海一定数量的无症状,或有症状病例,或密接人员的隔离。为了严密防范疫情传播,所有小区,现在实行登记制度,扫码填报信息后,由小区物业各楼长负责住户标签的发放,依旧是不漏一户,不漏一人。小区居民凭借标识码(其实就是简单的小区名称码,贴在手机背面,如图二),出入小区。外来人员,无标识码,必须凭借48小时核酸阴性证明,方可进入。没有长久的排队,没有另外拍摄一寸照片,没有求爷爷告奶奶似的低声下气的等待“官老爷”发证,“出入证”居然还可以送货上门!这样的社会管理水平对比,高下立判。
是什么导致中国南北方抗疫如此的差异?一个官本位,一个民本位,如此而已!


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