【肉夹馍好吃，全靠它】
提到西安美食，不得不提肉夹馍。香喷喷的馍、鲜嫩可口的肉，一口下去油香四溢、回味无穷。
樊记腊汁肉，肉质鲜嫩，肥肉不腻瘦肉无渣，吃完满口余香。
与白吉馍搭配，就是好吃的肉夹馍。
肉夹馍咬上一口香气四溢，全靠的是樊记腊汁肉的肉香。

选用猪硬肋肉，带着骨头带着皮横切成条，用清水洗净后沥干。
把原腊汁汤（陈年老汤）倒入卤锅内，大火烧开，再把肉放入。
加入料酒、酱油、八角等调料，烧开后小火慢炖。两个小时后加入冰糖，
把肉翻身继续炖煮两个小时，捞出去骨，盛出放入碗中。

趁热切碎，等到要吃的时候取出少量腊汁肉，夹到刚出锅的白吉馍中，
饼香肉酥，“碳水爆炸”的快乐。
腊汁肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，是很有营养的肉类熟食。

【西安网红店铺也有传奇故事】
相传在唐朝，长安城中有个樊老爷，为官正直。
在陕西水灾那年，樊家开仓放粮救济灾民。
有一天，樊老爷回家的路上碰到了一个逃难的小伙，因母亲不幸身亡又无钱安葬而痛哭不止。
樊老爷见状十分感伤，命人安葬了小伙的母亲，还给小伙银子谋生。
十年后，樊老爷80寿辰，发家致富的小伙，
烹制了上好的腊汁肉放入花椒树做成的特制棺木中密封，送给樊老爷当贺礼。
但由于寿辰礼物很多，棺木被放在了柴房里，无人问津。

后来樊家家道中落，樊老爷也撒手人寰。樊家变卖家产度日，终于发现了柴房中的腊汁肉。
樊夫人命人去街上卖，结果抢购一空。没买到的人追到了家里，
樊家就地开了门面，开始售卖腊汁肉，名气越来越大。
到后来清朝时期樊凤祥父子开店，腊汁肉味道一绝，有传言称，这就是樊家真传。

传奇故事带来传世美味，樊记腊汁肉是西安美味手信的代表之一。
来到西安，带一份樊记腊汁肉，把肉夹馍的灵魂也打包带走！
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【优质米粉造就美味拌粉】
一份南昌拌粉是否好吃，辣椒酱只是点睛之笔，最重要的还是用的米粉是否正宗。
南昌拌粉用的粉，大多是南昌米粉。
南昌米粉的原料主要是优质晚米，经过浸米、磨浆等多道工序制作。
与其他地方米粉不同，南昌米粉对粉的韧性要求很高，也正因此，造就了南昌拌粉Q弹爽口的口感。
如果用的米粉不是南昌米粉，久煮之后拌粉口感自然不行。

除了对米粉的要求，拌粉料足也是南昌拌粉的特色之一，
除了盐、胡椒粉、酱油、麻油等调料，咸萝卜干、雪里蕻菜沫和油炸花生米是精华，
最后当然要加上灵魂辣椒酱。趁面没结块赶紧拌匀，嗦上一口，让人直呼过瘾！

冷水下锅，煮上10多分钟，拌上香葱料包，再过一遍热水，
捞出后将所有调料都拌入粉中，一碗身在异地也能吃到的南昌拌粉就做好了。
不少去外地工作的南昌人，一买就是好几份，
不仅能缓解自己对家乡味的想念，更能与朋友同事分享家乡美食！

极具特色的南昌拌粉，是每个南昌人念念不忘的家乡味道，
也是南昌人近几年来手信首选之一。还没吃过的小伙伴，赶紧买上一份尝尝吧！
被一碗美味拌粉唤醒的早晨，你也可以轻松拥有！

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#每日一善[超话]#[报税]#熊猫手信# 向善是一种文明，也是一种光明。传播正能量是一份积极的心态，使自己的内心充满自信、豁达、愉悦、进取；使别人感到暖和、温馨、亲切、友善。心存感恩之心，身行积德之善； 从善者吾近之，从恶者吾远之； 百年养善不足，一日毁之有余； 行善不必人知，积德无需他晓 ​。