#今日直播# 【帝王餐桌上的珍馐】
讲座时间：2022年1月6日（周四）上午9:30-11:00

主讲人：李一帆

讲座内容：本讲座按照时间顺序，以饮食文化这一独特的视角介绍北京的历史，分为“吃出来的文明”“燕都烽火”“北宋的燕云十六州”“丰富的大金”“勤奋的明朝”“帝王餐桌上的珍馐”“强弩之末”七大部分。

讲座形式：腾讯直播

会议ID:975-800-492

主讲人简介：
李一帆，北京人，语言学博士、中国翻译协会西班牙语专家会员，多次出任国际会议同声传译工作，获得专业研究领域成果。十多年来一直专业研究中国政策纲领性著作和中国文学著作翻译，将传统字面翻译与著作阐述的特色相结合，先后翻译出版了《一带一路读本》《一带一路一百问》等著作。2011年首个将中国茅盾文学奖作品《蛙》直译成西班牙文。

#微博公开课# 豆腐.七甸

“甸”在云南是最小的平坝、有水的村子，比坝子小。滇越铁路出三家村也就是七甸的中心地带了。

七甸的豆腐最出名，卤腐、酱豆腐、白豆腐、臭豆腐、现点豆腐，什么豆腐都有。其中，卤腐最出名。在七甸吃饭，每个餐桌上都有卤腐，卤腐是七甸的标配菜和开味菜。

今天，七甸家家做豆腐、户户腌卤腐、铁路两边倒晒豆腐的场景己经看不见了。但门口的晾晒架、腌豆腐的破罐，可以告知七甸昔日的产业、昔日的兴旺。

不过，七甸最美的风景是滇越铁路与南昆铁路相伴相行。（图/文：滇越铁路）#百年滇越·文旅新篇#

#玉米#
EDG《英雄联盟》夺冠
——非转基因玉米的冠军将花落谁家？

中国战队EDG夺得《英雄联盟》S11冠军，获48.95万美金奖励，央视发文祝贺。
是的。这一刻，是年青一代的胜利时刻！
而欢庆胜利的你，没错，就是此刻的你：无论是工作繁忙、鸭梨山大的你，还是游戏训练、熬夜无奈的你，是否知道，在中国，在非转基因鲜食玉米的领域，有一家企业，正代表中国，走出国门，去登顶非转基因玉米的冠军宝座？
所有人都知道，在美国的大力推广下，转基因玉米在世界范围内，是玉米种植的主流，也因此，出于对转基因技术作为食品技术的安全性担心，而拒绝吃玉米。
可是，大家不知道的是，中国以北京华奥农科玉为龙头的非转基因玉米研究，已经取得突破性成就，战胜了美国领先的转基因育种技术，也因此获得了２０２１年度国家神农中华农业科技奖一等奖。
北京华奥农科玉获奖的缘由，是将中国独有的糯玉米基因，采用非转基因育种方式（杂交育种），通过持续20多年的一代又一代的选育，不断加强和固化对人类有利的基因彩票，最终筛选出既具备甜玉米的甜与脆感，又具有糯玉米的粘度与柔韧性，让中国玉米天生丽质难自弃的纯天然好玉米！并作为中国优质非转基因鲜食玉米种子走出国门，是第一个出口韩国的中国自主知识产权的玉米种！
但是，因为转基因玉米与非转基因玉米根本不能从外观上直接判断，老百姓意味好吃的玉米就是转基因的，把农科玉辛辛苦苦２０多年的努力，给误杀了！
老百姓不知道，转基因技术成熟的可转基因，目前针对的都是抗虫、抗除草剂，转基因的目的是增加作物的产量、降低种植的成本，而不是让玉米变得更好吃！
所以，转基因玉米在好吃方面，与以北京农科玉为龙头的非转基因玉米，是根本无法抗衡的！转基因是为了产量、非转基因是为了好吃，根本就不再一个方向上，且农科玉在非转基因玉米口感研究上，已经投入了２０多年，现有的转基因玉米，是无法相比的！
北京农科玉1998年，是作为北京市农林学院的院办企业成立的。成立的初心和宗旨是：科技激发物种潜能，从源头保障食品健康营养与安全。因此，农科玉二十多年来的育种目标，不仅是提高玉米产量，同时更注重提高玉米质量，为人类提供健康营养、好吃又安全的食用玉米，而转基因品种和食品，不符合农科玉的育种目标。
　　1、目前成熟的转基因育种，均集中在以提高产量为目的的抗虫、抗除草剂基因方面，与农科玉提高玉米质量和食品安全的育种目标不符。

转基因食品的健康安全性，尚未得到世界的统一认定。农科玉的选择是：做已经被证明安全的，最保险。
农科玉提高玉米质量的方向，集中在口感与营养两个方面。每一个方面，都有非常多的细分领域，比如甜，是七分甜、还是五分甜、还是一分甜，每个客户的需求不同，对于靶向性非常明确的转基因育种技术来说，由于该细分市场太小、太不经济，至今没有公司去研究相关可转基因。
２、农科玉认为: 食品安全大过天，在没有证据完全证明转基因食品大量食用的安全性的情况下，采用传统杂交育种技术，这个比转基因育种效率看起来要低很多、但是安全性得到认可的“笨”（传统）办法育种，虽然投入大、时间长，但是，可以维护食品安全的底线。
　　世界上所有发达国家包括转基因玉米生产大国美国，一直对转基因粮食类产品，坚持不放开的原则。比如小麦，作为美国等西方国家的主粮，美国政府是禁止转基因小麦商业化的。这说明，对于人类直接食用的转基因粮食的安全性，尚未得到该国政府层面的认可。（注：转基因棉花不食用；转基因玉米主要用作饲料与工业原料、炼油等；转基因大豆，主要食用大豆油，豆粕做饲料，而抗虫基因控制所合成的抗虫毒蛋白主要都在豆粕中，大豆油为脂肪，含量极少）
3、经过20多年的投入与坚持，农科玉在玉米口感与营养质量杂交培育方面，取得了巨大的成绩，完全超越现有玉米转基因在这方面的成绩，并形成了一定的技术领先优势。
（1）通过对中国独有的糯玉米基因的持续研究与深入开发，对玉米籽粒种皮厚度、芳香味以及糯质淀粉的含水量、韧性等等的选育，让玉米形成从甜到糯的、风味独特的口感系列。同时，利用甜玉米与糯玉米杂交后的基因自然重组，筛选出同时含有甜和糯质两种基因型的独特玉米材料，再经过杂交组配，从而形成口感更丰富的甜糯玉米系列。目前，筛选出甜玉米粒与糯玉米粒1：3的比例口感，即具备甜玉米的甜与脆感，又具有糯玉米的粘度与柔韧性的农科糯336、农科玉368，是市场最欢迎的口感匹配。
（2）通过杂交选育，不断加强不同营养成分，形成不同的营养系列。有的营养成分，有外观表达，比如表达为黑色的原花青素，比如表达为黄色的类胡萝卜素，有的营养成分，没有外观表达，比如叶酸、粗纤维等等。北京农科玉已经形成了白玉米、黄玉米、黑玉米、花玉米（白黄玉米、白黑玉米）等等不同的营养玉米系列品。公司白甜糯玉米被国家“膳食提升居民健康”项目选中。
（3）通过让不同生态区域的玉米种群杂交选育，来提升玉米对种植气候和不同生态区的适应性，从而提高种植户的种植积极性，进而保障客户好口感玉米供应的稳定性。因此，农科玉一直是中国食用（鲜食）玉米种生产、销售龙头企业。

总之，农科玉的技术研发目的是“科技激发物种潜能，从源头保障食品健康与营养”，而保障食品健康与营养的前提是，食品足够安全！因此，北京农科玉选择了传统杂交育种，目的是首先保障玉米的安全！然后，用时间换空间，即：用多年的持续投入，来换取农科玉玉米在口感与营养方面的优势。这样，让农科玉玉米既安全又营养。
虽然这样很冒险啊，如果没有取得成绩，农科玉人20多年的青春以及上亿的投入资金，就会白费。还好，刘德华先生说的：老天爱笨小孩。农科玉20多年来，笨笨的投入、笨笨的坚持，老天爷还是厚爱的。我们选育的京科糯2000，是我国乃至世界上种植面积最大的糯玉米品种，农科糯336，则是世界上最好吃的白甜糯品种，而农科玉368，则是高叶酸品种，实现了通过日常饮食来提升人体营养吸取的初心。在口感与营养质量方面，取得了巨大成绩，这就是农科玉20年来为什么只做非转基因玉米的缘由。
为了让大家可以放心的买到非转基因、好吃又营养的玉米，农科玉开展了“从种子到餐桌”直达的产业链延伸，创建了小程序“九哈玉米铺”，希望给老百姓一个可以放心购买非转基因玉米的平台，一方面是让玉米，这个好吃又方便的粗粮，真正发挥其营养健康价值，让民众通过日常膳食，就可以提高自身健康水平；另一方面，让老百姓知道、支持农科玉非转基因玉米，从而帮助农科玉抵御转基因玉米的进攻，保护非转基因玉米的生存空间、为老百姓保留非转基因玉米消费的空间。
让我们一起，庆祝中国战队EDG夺得《英雄联盟》S11冠军！
也让我们一起，吃玉米、关注玉米、点评玉米，帮助农科玉九哈玉米不断提高产品质量，让这个中国非转基玉米品牌，在非转基因玉米冠军宝座的无穷之路，不断前行！
该公司现正在开展“双十一”11元大促销活动，醇正的玉米本味，吃不腻的童年口感，让你狠狠的爱上它，欢迎大家品尝。每一根送到您手中的都是“百里挑一”，九哈玉米铺，您放心的粗粮库。