在日剧、动漫里中经常出现一道菜。
冬日里，窝在家中，围着一锅暖洋洋的奶油炖菜。
奶油蘸满西兰花、胡萝卜，使原本色彩艳丽的蔬菜蒙上一层白皑皑的雪，淡淡的奶香气，蘑菇使汤汁更香浓诱人！
在日本说起炖菜，比较火的有两种：
一种是用红酒、番茄加黄油、面粉、牛肉、土豆、胡萝卜、西芹、洋葱等做的牛肉炖菜。
另一种就是今天的主角，用牛奶或淡奶油加面粉、肉类（多为鸡肉）、土豆、胡萝卜、西蓝花、洋葱等做成的「奶油炖菜」。
如今日本的奶油炖菜有了很多种变形，比如咖喱奶油炖菜、南瓜奶油炖菜、豆乳奶油炖菜……但经典的奶油炖菜，包括鸡肉、土豆、胡萝卜、西蓝花、洋葱这几种食材的经典搭配，都已经成为一种无可取代的存在。
只加一点点盐，去一口一口体会肉类与蔬菜在温柔奶香中缓慢释放的鲜香。你也可以搭配一小杯酒，在喝完最后一口之前就会如坠梦中。
西兰花半个、荷兰豆100g、土豆一个、
口蘑10个、胡萝卜一个、培根100克、
洋葱一个、牛奶300ml、淀粉适量、
食盐少量、浓汤宝（松露浓汤）一个、黑胡椒、
黄油、清水适量
1、先来准备蔬菜，土豆削皮切块，胡萝卜切滚刀块，接着洋葱、口蘑也都切成适口大小的块状，西兰花切成小块和荷兰豆烫熟，备用。
2、选择电饭锅“焖煮炖”功能，加入土豆、胡萝卜、培根、浓汤宝，加入少量的清水，炖煮至浓汤宝融化后，搅拌均匀，继续炖煮至土豆、胡萝卜变软后，加入洋葱、西兰花、荷兰豆（蔬菜烹煮时间不宜太长）。
3、另取一个奶锅做酱汁。切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化。接着加入3大勺面粉稍稍拌均后，倒入300ml牛奶，此时不要走开，始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱就完成了。
加入锅中，搅拌均匀，煮至浓稠状适量加入食盐、黑胡椒调味即可。
日本人吃奶油炖菜常常搭配米饭或面包，不过小鹦鹉更喜欢直接把它当成一顿饭，毕竟加了不少土豆和面粉，碳水化合物含量可以了……
没有想象中的甜腻，而是有淡淡的咸味
尤其适合慰藉人心
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