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【乡村振兴】藏在“小笼包”里的乡村振兴“致富密码”#德兴# “快来尝尝我们皮薄馅大的小笼包！”3月9日清早，随着临时“老板娘”、花桥镇党委书记李云云的不断吆喝，不一会，上饶师院食堂的乡村振兴小笼包档口前就排起了长龙。记单、送餐、结账.....正值用餐早高峰，昭林村支部书记程真富忙得脚不沾地，可脸上的笑容却始终不减。才3个小时的“初营业”，小小的档口盈利近千元。

说起这家“乡村振兴小笼包店”，程真富就打开了话匣子。“我18岁就到外面打工，到过杭州、上海、北京十来个城市，学过油炸、麻辣烫、小笼包各种小吃，像这种店，成本不高，可收益却不小，一个人5块到8块，1个月下来，万把块钱还是轻轻松松的。”说起老本行，程真富一把经济账算得明明白白。“店里让脱贫户来经营，他们的收入就有保障，学成了自己出去开店就更稳定，店里多得钱就继续投到基地里去，这样我们村集体经济就能活起来。”

为了店铺顺利开张，程真富和上饶师范学院驻村第一书记饶波前前后后忙了一个半月。“小笼包要做得好吃，最主要的是馅料得入味，得用肥瘦相间的前夹肉，剁碎，再拌上高汤、十三香、胡椒粉、生抽，再放一点点老抽和耗油。”在自家厨房里，程真富在线当起了烹饪老师，将自己潜心多年研究的绝密配方毫无保留地教给了村民。技术教会了大家，剩下就是硬件了，为了营造干净卫生的膳食环境，程真富自己当起了“监工”，一“砖”一“瓦”都严格要求。为了选到实用便捷的厨具设备，饶波和程真富多次往返上饶和德兴，“这个筛孔大了，容易蒸的不均匀”“蒸屉得用竹制的，有竹香”……正是因为有他们的“吹毛求疵”，才有今天“初营业”的良好开局。

为进一步巩固昭林村乡村振兴成果，上饶师范学院还特意开辟了“乡村振兴小超市”，引入昭林村的土鸡蛋、马家柚、沃柑等农产品，充分利用学校近2万师生的消费能力进行“消费帮扶”，实现乡村振兴从“输血式”向“造血式”转变。2021年，在上饶师范的大力扶持下，昭林村建成30余亩特色农业种植基地，饲养土鸡2000余只，土猪30多头，扩建鱼塘3亩，其中仅土鸡、土猪、西瓜的销售盈利就达7万余元，全年村集体经济收入已突破47万，曾经的贫困村现变成了重点村。

乡村振兴，产业先行。下一步，昭林村将在整合特色资源、延长产业链条、推动小铺建设上拓思路、下苦心，在扩大基地规模、为广大消费者提供绿色健康优质农产品的同时，鼓励农户大力发展现代农业、勇于探索新型产业，让“振兴小铺”遍地开花，全面奏响昭林村乡村振兴产业曲。

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