咸汤儿面，是老北京面条儿的一种吃法儿。那时候，物资匮乏，没有太多的蔬菜可以吃，所以自家腌的水疙瘩的咸汤儿也就成为了一种普遍“食材”。

咸汤儿上锅一熬，放点花椒大料和面条儿一拌，再放点儿新炸的花椒油，呼噜呼噜地一吃，倍儿香！60年代，困难时期，咸汤儿里加上泡干菜，盛碗里后加上一小块荤油，就是最好的饭食了。

饸饹是一种超级好吃的面食，传统的原料是荞麦面，高粱面再加上蔬菜和调好的咸汤。做法很简单，我们这边的蔬菜有季节性，冬春日一般是豆芽，夏秋多为黄瓜丝，再加入蒜末，酱油，醋，香油和原汤（仅知道的），冬春加热汤，暖洋洋的，夏秋加凉汤，清爽爽。
我们这一届好像对它有特殊的感情，仅我知道的好多同学每次回到老家都会去买来吃。小时候在热闹的集市，大家挤挤嚷嚷的凑成一堆，遇到同学还凑到一块比赛着吃，十分热闹。长大后，脸皮没有那么厚，不好意思跟小朋友们抢位子，一般打包回家吃，当然也失去的那种滋味，有种热闹是别人的，我什么也没有的感觉。但大家仍在乐此不疲的寻找着那种味道。
长大后，在大城市也有这种面食的，尝过都不是家乡的味道，每每也总觉着人家的不正宗，失望而去，这也只是自己的一种怀念罢了。
还要说的就是，饸饹是一种非物质文化遗产哦。 https://t.cn/RJ7acg0

萌萌来中国的第十一天也是最后一天。
终于吃上了南方特产中的极品～炒禾虫
图二是鱩煮萝卜，鱩是一种特有的贝壳，味道特别鲜，晒干之后和虾米鱿鱼干一起熬的汤底，就是南方著名暗黑料理的「糖包圆」的咸汤底
图三是有土豆的土豆包
在澳门她自己去吃了一碗牛杂面，再配了杯冰，据说很完美。
而我却很失败地吃了一顿好看不好吃的料理[二哈]