十八楼在逃员工(梦的)
TFBOYS 资深老粉
时代少年团妈粉️
磕cp(bx)️
普通追星女孩一枚✨
业余画手一枚️(只是兴趣,心血来潮会画一画,没有专门训练过,一切靠自己摸索,所以我画的不好也不要bb我!《要你管》!)
此微博也会分享一些自己的日常(碎碎念)
peace and love ♥️
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【西点课堂 你最喜欢网红点心——蛋黄酥来了】北方西点今日实训内容——蛋黄酥制作
蛋黄酥最近这几年非常火,成为老少皆喜欢的网红食品。据了解某平台的一款蛋黄酥在“618”促销活动中竟然斩获传统糕点类销售第一名,全渠道销售额达2亿元。
蛋黄酥属于传统的中式点心,外皮酥脆掉渣,里面可以是豆沙,也可以是紫薯、板栗等,总之放上喜欢的馅料即可。它制作工艺也属于是比较复杂的了。一起走进北方西点课堂,欣赏孩子们的蛋黄酥制作过程,您还可以跟着我们一起学做美食哦。
食材准备:油皮:吐司粉,低粉,猪油克,麦芽糖,白糖,盐,水适量。油酥:低粉、猪油。馅:蛋黄、豆沙馅。装饰:芝麻适量,蛋黄1个。豆沙馅:红豆,白糖,麦芽糖,玉米油,水适量。操作步骤:1、炒豆沙馅:加入白糖、麦芽糖和猪油,翻炒红豆沙变得不会黏铲子,表面有光泽,细腻为止。炒好的豆沙晾凉和蛋黄一起称量,总重30克,称好后用豆沙把蛋黄包起来待用。
2、蛋黄,最好提前泡油,然后入烤箱烤6分钟。3、油皮材料混合在一起,揉面15—20分钟,等到面团可以拉出比较结实点的膜,然后再松弛10分钟。4、油酥材料,用刮刀混合成团,醒发一会儿。
5、把油皮和油酥分别分成相等的份数。6、取一个油皮面团按扁,包入一颗油酥面团,捏紧收口。7、包好的面团,全部完成后松弛10分钟。8、取一个包好的面团擀开成为牛舌状,然后从一头卷起来。第一次卷好的卷比较细长。9、全部擀开卷好,收口向下放好,盖保鲜膜松弛醒发15分钟。10、松弛好的卷按扁,擀开成为边缘薄中间厚的面皮。11、用面皮把豆沙蛋黄包在里面,虎口法收紧收口。
12、最后多余的小尖尖可以揪掉,也可以按扁压在下面。当然揪掉后蛋黄酥的形状更好看。13、包好的蛋黄酥饱满光滑,放入烤盘里面,不要摆的太密,留些空隙。14、蛋黄酥表面刷上蛋黄液,刷两遍,再撒上芝麻装饰。15、烤箱提前预热200度,烤25分钟,表面上色均匀,表面会出现不规则的裂纹,很好看。
总结起来,每一个蛋黄酥都经过揉、起、擀、包、刷、烤六道工序,步步精心,层层把关,只为给大家带来无与伦比的美食感受!蛋黄酥不仅可以兼容南北口味,更是一年四季都可以吃的美食,咬上一口,酥、糯、香、咸在口间绽放,幸福感与满足感得到充分的满足!作为一枚资深吃货,除了必不可少的主食外,当然也少不了美味的零食。无论是宅家追剧、朋友聚会、出门旅游、工作解馋、还是夜晚加餐,它都是最佳灵魂伴侣!喜欢动手,喜欢美食,喜欢精致和享受,或者想要学一门技术开创一番事业,来北方学西点、学烹饪,你真的该考虑考虑了!
蛋黄酥最近这几年非常火,成为老少皆喜欢的网红食品。据了解某平台的一款蛋黄酥在“618”促销活动中竟然斩获传统糕点类销售第一名,全渠道销售额达2亿元。
蛋黄酥属于传统的中式点心,外皮酥脆掉渣,里面可以是豆沙,也可以是紫薯、板栗等,总之放上喜欢的馅料即可。它制作工艺也属于是比较复杂的了。一起走进北方西点课堂,欣赏孩子们的蛋黄酥制作过程,您还可以跟着我们一起学做美食哦。
食材准备:油皮:吐司粉,低粉,猪油克,麦芽糖,白糖,盐,水适量。油酥:低粉、猪油。馅:蛋黄、豆沙馅。装饰:芝麻适量,蛋黄1个。豆沙馅:红豆,白糖,麦芽糖,玉米油,水适量。操作步骤:1、炒豆沙馅:加入白糖、麦芽糖和猪油,翻炒红豆沙变得不会黏铲子,表面有光泽,细腻为止。炒好的豆沙晾凉和蛋黄一起称量,总重30克,称好后用豆沙把蛋黄包起来待用。
2、蛋黄,最好提前泡油,然后入烤箱烤6分钟。3、油皮材料混合在一起,揉面15—20分钟,等到面团可以拉出比较结实点的膜,然后再松弛10分钟。4、油酥材料,用刮刀混合成团,醒发一会儿。
5、把油皮和油酥分别分成相等的份数。6、取一个油皮面团按扁,包入一颗油酥面团,捏紧收口。7、包好的面团,全部完成后松弛10分钟。8、取一个包好的面团擀开成为牛舌状,然后从一头卷起来。第一次卷好的卷比较细长。9、全部擀开卷好,收口向下放好,盖保鲜膜松弛醒发15分钟。10、松弛好的卷按扁,擀开成为边缘薄中间厚的面皮。11、用面皮把豆沙蛋黄包在里面,虎口法收紧收口。
12、最后多余的小尖尖可以揪掉,也可以按扁压在下面。当然揪掉后蛋黄酥的形状更好看。13、包好的蛋黄酥饱满光滑,放入烤盘里面,不要摆的太密,留些空隙。14、蛋黄酥表面刷上蛋黄液,刷两遍,再撒上芝麻装饰。15、烤箱提前预热200度,烤25分钟,表面上色均匀,表面会出现不规则的裂纹,很好看。
总结起来,每一个蛋黄酥都经过揉、起、擀、包、刷、烤六道工序,步步精心,层层把关,只为给大家带来无与伦比的美食感受!蛋黄酥不仅可以兼容南北口味,更是一年四季都可以吃的美食,咬上一口,酥、糯、香、咸在口间绽放,幸福感与满足感得到充分的满足!作为一枚资深吃货,除了必不可少的主食外,当然也少不了美味的零食。无论是宅家追剧、朋友聚会、出门旅游、工作解馋、还是夜晚加餐,它都是最佳灵魂伴侣!喜欢动手,喜欢美食,喜欢精致和享受,或者想要学一门技术开创一番事业,来北方学西点、学烹饪,你真的该考虑考虑了!
#陈沐[超话]#无意间刷B站推送了最好的朋友,一口气追完大结局,然后看采访,考古综艺,发现沐沐子真的是温柔干净的男孩子,完全长在了我的审美上面。作为一枚资深的老追星人,有一种发现潜力股宝藏男孩的激动,真心希望沐沐子像自己采访说的那样,不忘初心,未来的事业越来越好哟!会一直关注并默默陪着你滴
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