因为一次网红餐厅的聚餐，办公室里又开始流行吃水煮肉。用猪肉中的顶级肉：梅花肉（据说一头猪最多只能片出两小块，卖的还快，迟了就没了），同事试了各种烧法：水煮；清蒸；放电饭煲炖；和各色菜炒都又嫩又好吃还香，尤其是家中的小孩喜欢的不得了。当然如果是水煮，蘸酱也很重要，因为这是锦上添花的事。蘸酱可以是辣，可以蒜香，同事还试了用豆腐乳调料，真的是花样百出，都是为了肉肉有更好口味。

猪肉做法太多，白肉蒜泥挑肉又挑刀，白煮汤就得配萝卜、茨菇或者冬瓜，吃多了也腻，还是红烧肉和回锅肉来得实在。猪肉洗净，冷水加姜，大火煮沸舀去血沫，在小火慢炖，不催他。火候到了加老抽接着炖。大火收汁融冰糖，猪肉红亮夺目，软糯粘滑。回锅肉则是刀工细作，越薄越好，大火急炒，焦香扑鼻，满口酥脆焦香。所以啊，趁年轻，想吃甜一点的红烧肉就多溶些冰糖，炒糖色。想吃脆一点的回锅肉就得切薄片，大火炒。由着性子来，怎么香怎么做，哪怕炒过火了也能把汤汁淋出来蘸着这宽粉吃一碗白饭。讲到底还是想告诉我那身陷囫囵的老友，炒什么菜您说了算，好吃用饼子把汤汁都蘸完，不好吃换个方式还能回锅，实在不行倒掉也罢，至少手艺练就了唇齿也留香呢。

#四大美女坐镇的夜宵摊#
越是晚上越想吃东西
忌口已经两三个月
深度忌口也已经快一个月了
想吃奶油蛋糕饼干麻辣烫火锅烤肉烤鱼汉堡炸鸡奶茶果汁豆浆包子饺子面条烧卖粽子
但还是只能继续吃猪肉白菜青菜
努力了好几天才勉强加上黄瓜
晚上饿了也只能啃个苹果
算是剥夺了苦闷的生活里唯一的乐趣
深夜花了四十分钟回顾了手机里的各种照片
12月是一个明显的分水岭
往前多数是糯米
往后多数是柠檬
除此之外就是各种食物
多数是和先生交换今天吃了什么而拍的
每天在家都吭呲吭呲的洗一大盆水果
一边看剧刷手机一边吃
先生下班回家再一起叫个宵夜
吃饱喝足睡觉
好像一切都回不去了
人生的每个阶段都有不同的际遇
现在也有现在的乐趣
珍惜当下
#小柠檬的日常#