#三联美食# 30多年来，我的记忆从未褪色。每年一开春，故乡那场盛典就会在我脑海里浮动——东湖人家以最勤劳最热闹的方式开启新一年的美好生活，全家总动员洗晒腌制春不老。

故乡的春不老是一种蔬菜，这是上天赐给湖滨人家独特的礼物。东湖沿岸得天独厚的水质、气候与土壤等因素，使得春不老只能在以东湖为中心的鄱阳镇范围内种植，出了镇子就会变种。

鄱阳春不老属于芥菜一族，但是与芥菜差别很大，和雪里蕻也不一样。春不老叶茎洁白光滑，呈羽毛状分布。叶片厚大，有锯齿和茸毛，其色墨绿。明王世懋《学圃杂疏．蔬疏》记载：“芥多种，以春不老为第一。”

春不老九、十月份播种，经霜斗雪，逢春即熟。届时，东湖之畔千家万户男女老少立即投入春不老洗晒的“大会战”中，否则两三个晴天后，此菜就会抽心开花变老。

记忆中某个晴朗的周末，母亲会买上近百斤春不老，然后一家人花大半天的时间清洗晾晒。和煦的暖阳下，一篙一篙的墨绿席卷了整个小镇，阳台上、走廊边、庭院内甚至是厅堂里，处处挂满了春不老。置身其间，仿佛聆听一曲高亢悠扬的饶河调，让人留恋，心生希冀。

春不老晾晒至七八成干后与盐一起反复揉搓，剥下外层叶子，切碎，再层层码紧装入菜坛密封保存，这是腌菜。另一部分菜心蒸熟晒干，其色黑红，这是盐菜，即梅干菜。盐菜蒸制时，芳香四溢，常温保存即可。

经过一番打磨与历练，春不老脱胎换骨，一年四季与鄱阳人不离不弃，成为我们舌尖上挥之不去的记忆。腌制后的春不老还是一道天然的保鲜剂，只要有春不老烹调的菜肴，可以几天不坏，即便是炎炎夏日。

年少时候生活条件不如现在，早餐基本上是白粥和鸡蛋。在如此清淡的饮食中，咸菜就必不可少了，春不老腌菜是白粥的主要搭档之一。

勤快的母亲不会简单摆上一盘腌菜了事，而是将洁白柔滑的豆腐煎至两面金黄再佐以红椒青椒与黑色的腌菜一起爆炒，看似寡淡的早餐瞬间变得五彩斑斓，又恰到好处地补给了蛋白质。

白粥软糯清香，却少了点力道，因而腌菜炒饭也是湖畔人家主要的早餐。一点点菜油，一碗筋道的米饭再加上质朴无比的腌菜，在白与黑简约的搭配中达到完美融合，既满足了那副好肠胃，又能抵御生活的风风雨雨。

湖滨儿女就像清澈平静的湖水一样，低调温和却感情醇厚。无论是腌菜炒饭还是腌菜炒豆腐都配有红红绿绿的辣椒，在平凡的日常始终保留一份顽强和浓烈。

在菜肴中，春不老腌菜从不缺乏默契的搭档。腌菜炒蚕豆，那是一份春天的芬芳唇齿留香。腌菜炒肉丝则是不起眼的小奢，在父母满足的微笑中我们不知不觉又干掉了几碗米饭。不过，这些食材并非春不老腌菜的黄金搭档。

鄱阳河湖众多，为鱼米之乡，各式鲜鱼不胜枚举。即使一桌全鱼宴，春不老煮黄芽头也独领风骚，当然更是我和亲人的至爱。

当我们挑食让母亲左右为难的时候，我总是脱口而出：“我要吃春不老煮黄芽头。”于是，母亲如释重负并让我们如愿以偿。

不仅我对黄芽头情有独钟，外公也一样。我常常听外公豪横地说：“要吃鱼就吃腌菜煮黄芽头，什么鲤鱼、鲫鱼我是不吃的。”当我外出求学放假回家的时候，母亲给我做的第一道菜就是春不老煮黄芽头，离家前夕依旧是这道菜。

虽说离家多年，但每每－想到春不老煮黄芽头，我便油然而生张翰的 “莼鲈之思”。可是我没有张翰的洒脱，相思之余唯有寻找替代品来安抚朝思暮想的肠胃。

黄芽头学名黄颡鱼，在上海的市场很常见，雪里红长得和春不老腌菜也相似。然而正如汪曾祺老先生所说：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”替代品就是替代品，原汁原味的春不老煮黄芽头还在东湖之滨。

难忘故乡的春不老煮黄芽头！鱼肉鲜嫩细腻、入口即化，腌菜酸脆爽口、回味甘甜，做法还特别简单。“哧溜”一声新鲜的黄芽头滑进热锅热油很快被煎至两面微黄，清水煮沸后，放春不老腌菜加姜、蒜、辣椒等调料小火慢炖。

咕咚咕咚的韵律中汤汁渐浓，荤素搭配如木棉与橡树的爱恋，既深情相依，又各自独立，达到了灵与肉的和谐统一。食客们的赞叹声与袅袅香气一起升腾，把那份鲜美消溶口中，融进骨血，随身携带，走向四方。

直至现在，许多外出经商或求学的鄱阳人离家时还经常带着春不老，只为匆匆的脚步有一隅可以安放。去年五一节，我回乡探亲，姨妈给了我一大包家里自产晾晒的盐菜，并骄傲地说，外面没有这么干净的。表弟媳妇说，除了给表弟之外，这个决不送给任何人。

表弟是远洋水手。有一次他在上海登船出海，竟然把春不老盐菜转赠给我，说我在外面吃不到家乡的味道。

不管我怎么推辞、声明网上有卖，最终还是“被迫接受”。拿着毫不起眼却香气扑鼻的盐菜，我感慨万千，不由得想起了表弟的一句话：“船上什么都不多，多的只有时间。”少了故土的一方静谧，我不知道在海上航行数月之后、在新鲜蔬菜日渐匮乏之时、在茫无涯际的大海上，表弟的思念将以何种方式着陆？

捧着亲人们的馈赠，我以近乎虔诚之心烧了一盘盐菜沤肉给家人吃，看着他们大快朵颐的样子，我释怀了。这不正是故乡亲人所期待的吗？

盐菜沤肉在江浙、广东一带被称为梅干菜扣肉，并冠以“博士菜”的美名，鲁迅先生就对其青睐有加，早已蜚声于世。但是，江浙人或者广东人可能不知道，比梅菜扣肉更惊艳的是梅干菜与肥肠一起烹饪，这就是鄱阳人的盐菜沤肥肠。

逢年过节，只要我带着大队人马回家，母亲一定会烧这个菜，因为儿子对这道菜近乎痴迷。肥肠很神奇，虽然相貌平平，却极具魅力。

不过，肥肠加工过程繁杂，既费时又费力，因此一般的家庭很少烧。首先，肥肠极难清洗，得用盐和面粉正反两面再三揉洗直至没有异味。

其次，火候要拿捏好。时间太长太短都不行，太长则太烂，如豆腐渣，太短则咬不动。母亲烧的这道菜盐菜乌黑油亮，肥肠入口丝滑，弹性十足，家人直呼过瘾，纷纷说沾了我们的光。看着我们的陶醉，母亲欣慰地说：“下次回来再给你们烧。”

带着故乡的牵肠挂肚，揣着春不老变幻出来的千般滋味、万种情怀，我又元气满满地出发了。岁月流转，我始终热切地期待重回鄱阳，品尝那朴实鲜美的人间至味。

《故乡的春不老，我牵肠挂肚的味道》文 ｜ 徐晨

作为一个演员，angelababy杨颖在我的影像里宛若没有甚么让人记得住的脚色？唯独能让我记起的，大约惟有综艺节目《跑男》了。朋友们对她的演技确凿有欠好的批评，其出演的作品也多数不被看好。
网友评估杨颖的演技只是一个脸色，只会怒视睛，彻底没有进来到脚色自己，感受她本人都宛若难以信赖脚色，况且是观众？不过让人鲜活的是，即使她的影视作品格量欠安、演技备受吐槽，不过她在文娱圈的奇迹却非常火，这岂非只是流量为王的阐扬？
粉丝稀饭她，大约是由于她长得幽美，但说内心话，我没以为她有多幽美，并且演员不能够指着颜值来拼奇迹，有演技靠气力语言才气走得更久远。有网友说她在文娱圈的长相可谓是首屈一指，说她长相着实是出众，气质少见，这么说是夸或是讽刺？
固然，关于她的模样，也有网友爆料说她整过容。这在文娱圈并不是鲜活事吧，想来大无数女艺人乃至是男艺人都有过微整的历史，好比割个双眼皮啥的，关于一般人来说也非常平常，况且是“以脸用饭”的明星呢？
实在究竟究竟怎样，能够看看杨颖早期时分的照片，网上有一组杨颖21岁时分的照片，当时分的杨颖宛若刚做完备牙，看起来和当今略微或是有少许不同的。不妨由于年龄相对小，因此看起来也短长常的青涩，彻底不像是当今的美艳不行方物。不过这个青涩的杨颖看起来倒是有少许清纯的感受，这是当今的她彻底没有的气质和状况。
有网友翻出杨颖从前刚出道时的照片，当时她才21岁吧，说她刚整完牙，跟当今比确凿不太同样，真相是年青的时分呀。我以为非常多人对明星艺人请求过高，固然这也没错，但拿着扩大镜去看人家以前的照片，真的非常不规矩。
当时分的她看起来加倍像一个混血儿，当今的她固然也有少许混血的特性，不过曾经不是非常彰着了。比拟一下当今的她，再看看21岁时分的她，不得不说变更还真的是非常大，难怪会有很多网友都说她像是换了一个头。不过跟着年龄增进，颜值会有变更，倒也是非常平常的，真相当今化装技术美颜滤镜都非常壮大，究竟有无整容，预计也惟有她本人明白，不晓得朋友们怎样对待呢？
每片面都有以前，都有青涩的时分，关于演技而言，也需求有一个历程。杨颖能被公共熟知，演绎奇迹火到当今，天然是有她怪异的环境趋势代价在，不然奈何大概到当今还仍然活泼在荧幕前

我们不要求完全对等的感情，但是希望在我付出的时候你也努力着对我好。即使你不太懂得如何对一个人好，但我希望你能珍惜我的付出，不要觉得理所应当。恋爱的时候，两个人往往总是想要形影不离，恨不得时时刻刻黏在一起。但爱情不可能一直像热恋时一样，彼此对对方都充满了热情。因为这样的爱会给人以压力感，慢慢地就会变成一种负担，会让人觉得自己完全没有空间感。人总是对一开始觉得美好的东西表现得非常兴奋，但经过一段时间之后，就会对这些东西失去了兴致，甚至感到非常的疲倦。于是有些人在热恋之后，就会想要冷静一段时间。

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