美式搭配水晶饼就很好，甜的不齁了，苦的不涩了。
水晶饼和蓼花糖还有人认得吗？关中传统甜点。小时候最烦水晶饼，因为里面有青红丝。最喜欢蓼花糖，外面一层芝麻，里面近似于空心却不是，雪白蓬松。蓼花糖是三原县特产，据说慈禧爱吃。
不知道为什么这种甜点叫做蓼花糖，外形和蓼花毫无关联。蓼这种植物生在水边，唐诗有“暮天新雁起汀洲，红蓼花开水国愁”的句子。蓼花总是和意境萧索联系在一起，不是富贵吉祥的意头。红楼梦里，元妃省亲看到“蓼汀花溆”四字，说道：“花溆二字便妥，何必蓼汀？”下旨删去。
慈禧大概文化水平有限，不管是她赐的名还是本来就叫蓼花糖她也没给改名，要么就是默认大清快亡了，反正这玩意儿就这么传下来了。 https://t.cn/R2WxdDX

#书摘# 大观园中的对额：蓼汀花溆

这是贾宝玉继题“稻香村”之后的又一题额。原来贾政等从稻香村转过山坡，抚石依泉，过众花圃，“忽闻水声潺湲（chán yuán）,泻出石洞，上则萝薛倒垂，下则落花浮荡”。众人拟在此留题“武陵源”，被贾政以 “又落实了，而且陈旧”否定掉；众人又拟题“秦人旧舍”，宝玉道：“这越发过露了。‘秦人旧舍’说避乱之意，如何使得？莫若‘寥汀花溆’四字。”贾政虽然 “更批胡说”，以后却仍以此题写在匾灯上，呈给元妃看。

“寥汀花溆”，意指长着寥草的汀洲、开着花儿的水边。“寥liáo”，寥草，或生水中，或生原野，开淡红或白色的花。“汀tīng”，水中或水边的平地；“溆 （xù)”，浦 ，水边。“寥汀” 一词，当从唐代罗邺《雁》诗 “暮天新雁起汀洲，红寥花开水国愁”想来；“花溆”一词，当从唐代崔国辅 《采莲》诗 “玉溆花争发，金塘水乱流”想来。宝玉所拟的此额，既化用诗境 ，又切合实景，富有发人遐思的想象而不“落实”，蕴含诗情画意的韵味而不“陈旧”、“过露”，所以比清客们想借《桃花源诗并序》的意思表示歌颂的陈词滥调新颖有味得多，何况贾宝玉还以序文中有“避乱之意”指出他们的背谬呢！

那么为什么下文写元妃归省庆元宵之夜，登舟 “入一石港，港上一面匾灯，明现着 ‘寥汀花溆’四字”，而元妃看了四字，笑道：“ ‘花溆’二字便妥，何必寥汀”。弄得贾政 “即忙移换”呢？大约就在于 “寥汀”二字容易使人联想起唐代罗邺那两句诗中渲染“暮”、“愁”的萧索意境吧！元妃为图吉庆，当然不愿要它们。不过从整回的构思着眼，只有这样写才能有顿挫、显波澜。曹雪芹不惜在细微之处也精心点染，简直是在呕心沥血，于此也可想见了。

本文节选自贺新辉等人主编的《#红楼梦# 诗词鉴赏辞典》

#蓼汀花溆# 深秋，长在水边的两种最有意境的花便是芦花和蓼花。一片片，一丛丛，寂寥而飘逸地开在河边，让人看了，心中顿生秋意。
芦花自不必多说，“蒹葭苍苍，白露为霜”，谁人不知。
蓼花却是为许多人陌生的野花。因为蓼花多开在无人问津的河岸边，又矮又小，不太起眼。但只要凑近，就会发现 “野岸依幽渚，寒波浸碧空。数枝蓼蕊吐芳丛。雅淡红妆醉舞、向西风。”很有一份惊艳在心头，醉清秋。