书评
最近连续读了几本不同作者的散文集，其中有两本都是以北京为主题。一本是八零后青年作家侯磊的《北京烟树》，书中以地道的本地人视角叙述对自己对北京的城市回忆以及个人情怀。另一本就是这部《好一个北京》，书中集结了陈建功、肖复兴、刘一达、侯磊等26位老中青三代文艺名家讲述老北京生活日常，在他们意味深长的记述中，无一不尽显出京腔京韵京味儿，呈现了一幅幅有声有色的老北京生活图景，展现出时代变迁下北京这座城的风云变幻。
我非常喜欢这本书，原因有二。一是，在这些文人名家的笔下，将他们所记忆的、所感受的、所认知的北京，将北京城以全景式呈现在读者眼前；二是，书中有很多与北京相关的知识点，涵盖历史、文化、生活、美食等方面，看故事读人文的同时还能增长知识。
北京的味
说到北京，有一样离不开的必然是北京的吃。“涮羊肉”应该排名靠前的一种，铜锅烧炭，清汤锅底，羊肉片、冻豆腐、白菜之类摆放满满一桌，待水烧开煮沸，即可食材下锅，上下翻腾只需几秒即可出锅，沾上一口先前调好的芝麻酱，放入口中绝对是难得美味。老北京吃火锅还讲究配糖蒜，东来顺总店的糖蒜全系自制，据说他们每年唯以夏至前三天的蒜头为料，把一年所耗得糖蒜腌上，早一日尚嫩，晚一日则老矣。
闻名全国的月盛斋马家老铺，于清乾隆四十年创办，至今已五代不衰，200多年的传承谁可比肩？穿创始人马庆瑞曾在清廷礼部衙门当差，又曾在御膳房帮忙，暗学得御膳房酱羊肉、烧羊肉手艺，遂操此业。早在清代，其店内五香酱羊肉极负盛名，号称北平第一，外埠所销甚广，价之昂亦无比。慈禧太后也嗜月盛斋的酱羊肉和烧羊肉如命，为了随时吃到月盛斋的肉，特于光绪十二年颁下“腰牌”四块，即通行证，以使月盛斋进宫送货，畅通无阻。足见其地位。月盛斋羊肉的特色是：“选料认真，制作精细，火候适宜”羊肉只选羊的前半截，还要根据肉的部位确定下刀之法。各种调料皆为精选，不怕价高。掌握火候最见功夫，先用旺火1小时去腥膻，又用文火7小时入其味，最后兑入那“百年老卤”。相传月盛斋每次制作酱羊肉后，是必须将汤汁留存一部分，以备下次只用，如此代代相传，已有百年之久。这宿汁之浓郁醇厚，对月盛斋来说弥足珍贵，亦可为命脉所系。作者对他家羊肉的评价是“肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻，齿颊留香”
书中还为南方的朋友讲解了烤鸭的正确吃法：取荷叶薄饼，铺陈于小碟之上，抹上甜面酱少许，再加羊角聪几根，再加上烤鸭片儿。放好后将饼的一左一右卷起，最后将底部稍稍向上一折，以防油汁下滴，送入口中。
六必居的酱菜、谭家菜、酸梅汤、烤白薯、糖炒栗子、糖葫芦、萝卜、芸豆饼、大白菜、豆汁，这些你听过、没听过的，你见过、没见过的，你吃过、没吃过的，每一样都给你讲的明明白白，每一样都让你充满期待。
热播电视剧《芝麻胡同》中讲的六必居酱菜园的家族兴衰原来有真实的原型；王府井、薛家湾的历史；紫禁城轴线的对称与不对称的建筑；东单西单、东四西四，这些地名的由来；为什么说胡同是北京人的根，四合院是被禁城的魂；北京大学、798艺术中心、鲁迅文学院、国家大剧院；老北京活计，杠夫、耍骨头、天桥艺人、瞪眼食、大兵黄骂街卖糖丸、剃头挑子、鬼画符。
这本书像一本纸上北京民俗博物馆，把北京的味、北京的韵、北京的城、北京的人，依次将给你听。打开这本书，就像走进一座城，书中看懂了那些老北京人的生活和骄傲所在，也体会到了那种身在皇城根下的真实与怡然自得。果然是好一个北京。
最近连续读了几本不同作者的散文集，其中有两本都是以北京为主题。一本是八零后青年作家侯磊的《北京烟树》，书中以地道的本地人视角叙述对自己对北京的城市回忆以及个人情怀。另一本就是这部《好一个北京》，书中集结了陈建功、肖复兴、刘一达、侯磊等26位老中青三代文艺名家讲述老北京生活日常，在他们意味深长的记述中，无一不尽显出京腔京韵京味儿，呈现了一幅幅有声有色的老北京生活图景，展现出时代变迁下北京这座城的风云变幻。
我非常喜欢这本书，原因有二。一是，在这些文人名家的笔下，将他们所记忆的、所感受的、所认知的北京，将北京城以全景式呈现在读者眼前；二是，书中有很多与北京相关的知识点，涵盖历史、文化、生活、美食等方面，看故事读人文的同时还能增长知识。
北京的味
说到北京，有一样离不开的必然是北京的吃。“涮羊肉”应该排名靠前的一种，铜锅烧炭，清汤锅底，羊肉片、冻豆腐、白菜之类摆放满满一桌，待水烧开煮沸，即可食材下锅，上下翻腾只需几秒即可出锅，沾上一口先前调好的芝麻酱，放入口中绝对是难得美味。老北京吃火锅还讲究配糖蒜，东来顺总店的糖蒜全系自制，据说他们每年唯以夏至前三天的蒜头为料，把一年所耗得糖蒜腌上，早一日尚嫩，晚一日则老矣。
闻名全国的月盛斋马家老铺，于清乾隆四十年创办，至今已五代不衰，200多年的传承谁可比肩？穿创始人马庆瑞曾在清廷礼部衙门当差，又曾在御膳房帮忙，暗学得御膳房酱羊肉、烧羊肉手艺，遂操此业。早在清代，其店内五香酱羊肉极负盛名，号称北平第一，外埠所销甚广，价之昂亦无比。慈禧太后也嗜月盛斋的酱羊肉和烧羊肉如命，为了随时吃到月盛斋的肉，特于光绪十二年颁下“腰牌”四块，即通行证，以使月盛斋进宫送货，畅通无阻。足见其地位。月盛斋羊肉的特色是：“选料认真，制作精细，火候适宜”羊肉只选羊的前半截，还要根据肉的部位确定下刀之法。各种调料皆为精选，不怕价高。掌握火候最见功夫，先用旺火1小时去腥膻，又用文火7小时入其味，最后兑入那“百年老卤”。相传月盛斋每次制作酱羊肉后，是必须将汤汁留存一部分，以备下次只用，如此代代相传，已有百年之久。这宿汁之浓郁醇厚，对月盛斋来说弥足珍贵，亦可为命脉所系。作者对他家羊肉的评价是“肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻，齿颊留香”
书中还为南方的朋友讲解了烤鸭的正确吃法：取荷叶薄饼，铺陈于小碟之上，抹上甜面酱少许，再加羊角聪几根，再加上烤鸭片儿。放好后将饼的一左一右卷起，最后将底部稍稍向上一折，以防油汁下滴，送入口中。
六必居的酱菜、谭家菜、酸梅汤、烤白薯、糖炒栗子、糖葫芦、萝卜、芸豆饼、大白菜、豆汁，这些你听过、没听过的，你见过、没见过的，你吃过、没吃过的，每一样都给你讲的明明白白，每一样都让你充满期待。
热播电视剧《芝麻胡同》中讲的六必居酱菜园的家族兴衰原来有真实的原型；王府井、薛家湾的历史；紫禁城轴线的对称与不对称的建筑；东单西单、东四西四，这些地名的由来；为什么说胡同是北京人的根，四合院是被禁城的魂；北京大学、798艺术中心、鲁迅文学院、国家大剧院；老北京活计，杠夫、耍骨头、天桥艺人、瞪眼食、大兵黄骂街卖糖丸、剃头挑子、鬼画符。
这本书像一本纸上北京民俗博物馆，把北京的味、北京的韵、北京的城、北京的人，依次将给你听。打开这本书，就像走进一座城，书中看懂了那些老北京人的生活和骄傲所在，也体会到了那种身在皇城根下的真实与怡然自得。果然是好一个北京。
【凝乡贤•聚活力】李校成:发展中草药种植，铺就乡亲致富路
盐镇乡南洼村是“市级美丽乡村”建设中的典范，南洼村的成功离不开乡贤，李校成作为南洼村返乡创业的其中一员，他把千亩丹参变成“网红打卡地”，用中草药铺就乡亲幸福路。
李校成，是盐镇乡南洼村的一位八零后青年，他从小就对数学特别敏感，有经商头脑，敢闯敢为。初中毕业后的李校成走南闯北，见识了很多新事物，也接触了很多种植大户，学到了很多知识。https://t.cn/A66qCDSi
盐镇乡南洼村是“市级美丽乡村”建设中的典范，南洼村的成功离不开乡贤，李校成作为南洼村返乡创业的其中一员，他把千亩丹参变成“网红打卡地”，用中草药铺就乡亲幸福路。
李校成，是盐镇乡南洼村的一位八零后青年，他从小就对数学特别敏感，有经商头脑，敢闯敢为。初中毕业后的李校成走南闯北，见识了很多新事物，也接触了很多种植大户，学到了很多知识。https://t.cn/A66qCDSi
启程登车，打道回府。
介入谢留卿案，是2019年春天。那时本案还在芜湖下辖的繁昌县法院一审期间，我的当事人还羁押在女子看守所。所以每次会见都要到芜湖市来。后来一审第二次开庭，这次二审庭前会议和开庭，也都在芜湖市。这可能是我为个案停留最久的城市，前后累计竟然有两个多月。
一天天呆下来，一家家饭店吃过去，这个原本在眼里平平无奇的二三线城市，竟然一天天生动可爱起来。每家饭馆都是人头济济，都是那么美味无双，烟火气十足到活色生香。某晚姜总设宴的鸠兹古镇一家会所，更是每道菜都精美无比。
这座城市山川秀丽，临江滨湖，周边美景无数。这段时间里，我们早晚奔跑在莲花湖、汀棠湖、长江边上，休庭时节相约分头去附近爬九华山、天门山和敬亭山，张磊兄他们火力雄壮的八零后青年还赶上了难得的雪夜爬黄山。
这近三年中，这两个多月来，当地律师同仁夏薇姐姐、胡明大哥数次做东，让我们在山川风物之余，又领略到了芜湖人民的好客与朴实。山好水美人也好，我想这也是我们在一审已经开庭完毕居然再次让法院开了一次庭，最后拿到享誉刑辩界的42个被告人无罪的一审判决的缘故之一。我们相信也希望，这次二审能再创一次刑辩界的奇迹！
芜湖芜湖，临别之时，竟然有恋恋不舍之感。
介入谢留卿案，是2019年春天。那时本案还在芜湖下辖的繁昌县法院一审期间，我的当事人还羁押在女子看守所。所以每次会见都要到芜湖市来。后来一审第二次开庭，这次二审庭前会议和开庭，也都在芜湖市。这可能是我为个案停留最久的城市，前后累计竟然有两个多月。
一天天呆下来，一家家饭店吃过去，这个原本在眼里平平无奇的二三线城市，竟然一天天生动可爱起来。每家饭馆都是人头济济，都是那么美味无双，烟火气十足到活色生香。某晚姜总设宴的鸠兹古镇一家会所，更是每道菜都精美无比。
这座城市山川秀丽，临江滨湖，周边美景无数。这段时间里，我们早晚奔跑在莲花湖、汀棠湖、长江边上，休庭时节相约分头去附近爬九华山、天门山和敬亭山，张磊兄他们火力雄壮的八零后青年还赶上了难得的雪夜爬黄山。
这近三年中，这两个多月来，当地律师同仁夏薇姐姐、胡明大哥数次做东，让我们在山川风物之余，又领略到了芜湖人民的好客与朴实。山好水美人也好，我想这也是我们在一审已经开庭完毕居然再次让法院开了一次庭，最后拿到享誉刑辩界的42个被告人无罪的一审判决的缘故之一。我们相信也希望，这次二审能再创一次刑辩界的奇迹！
芜湖芜湖，临别之时，竟然有恋恋不舍之感。
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