家人们好,又见面啦,我是你们的编辑盆友凡妈,一个偶尔严肃常常精分,只做有用科普的普通人。
今天和大家聊聊孩子吃调味料这点事。我家宝刚开始添加辅食那会儿(6个月),婆婆天天叨叨着:加点盐,小孩不吃盐没力气。我当时就...emmm...一本正经给婆婆讲科普,可婆婆表面上答应着,其实心里还是不信,可能只有邻居王阿姨和隔壁李奶奶也这样说她才信吧。
带着问题一起来听听注册营养师贾梅老师怎么说吧。PS:先转发收藏后阅读,以后再找来看更方便
因为1岁前宝宝需要的钠含量,通过母乳、配方奶、辅食可以满足。最常见的盐,我们可以简单理解为是钠(Na)离子与氯(Cl)离子结合的化合物,氯化钠。盐是有咸的味道,带来口感,也是调味料最常见的成分。对于小宝宝来说,生长需要的钠和氯很少,不论是母乳还是配方奶都含有可以满足宝宝生长所需要的量。较大的宝宝,逐步添加了辅食,在婴儿米粉或各种禽畜肉类、蛋类、鱼虾类食物中,也含有足够宝宝生长所需的钠和氯成分。因此,没有必要“额外”给宝宝添加食盐补充钠和氯离子。太长不想看版:
①增加代谢负担 ②增加消化系统负担 ③增加排泄系统负担 ④造成营养素的额外流失 ⑤增加成人慢性病的风险
如果多吃了盐分,钠和氯离子在体内造成渗透压过高,增加代谢负担;如需要过多水分等成分参与,也会增加消化系统(胃肠道)负担;增加排泄系统(肾脏等)负担,这时机体需要努力排除多余的钠,同时也会排出了其他的营养成分,比如钙和钾离子等,造成营养素的额外丢失。此外,如果盐分增加,也会影响宝宝的口味偏好,不利于培养清淡饮食的习惯,长期会增加成人慢性病的风险。宝宝在1岁以后,对各种营养素的需求都增加了,包括钠和氯离子。仅仅从奶类食物获得就不够了。同时宝宝的代谢能力也在不断完善,这时可以开始适当添加少量的盐,但一定不要多!如下图所示,不同阶段的宝宝,对钠的推荐摄入量不同,来源也有多种。一般建议2岁以内的幼儿每天不要超过1.5-2克盐,4岁以内的宝宝不要超过3克盐。但是要牢记,这些盐的量可不仅仅是看得见的白色食盐,几乎所有的调味料中都含有盐,这些“隐形盐”都要考虑进去。谁能相信,竟然有家长会硬给宝宝塞一嘴辣椒面儿?宝宝辣得都哭不出来,高举双手,身体直往后挺,作死的父母还又塞了一大勺。这波操作简直气死人,凡妈还遇到过给孩子喂芥末、喂醋的,简直让人无语。
平时这些常见调味料怎么吃,凡妈根据咱贾老师的建议梳理了一张图,大家可以保存起来。这就多虑了,其实小宝宝的味蕾没有发育完善,不会感觉食物没有调味料,“不加调味料没有味道”,更多是成人的主观感觉。我们应该让宝宝去尝试各种天然食材的味道,培养喜爱不同食材的味道的习惯,比如:有特殊味道的蔬菜,比如芹菜、香菜、番茄、茴香、韭菜、菌菇、甚至葱蒜等;还有不同口味的水果,比如橘子的酸味、苹果香蕉的甜味等。当然啦,每个宝宝的家庭饮食习惯都不一样,每个宝宝的接受度也不一样,饮食清淡是我们理想的健康生活模式,提倡但不强求。把握好度,就是最好的选择。
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