【斯特朗达海岸 (Strandir Coast)，冰岛】
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在一个已经很偏远的国家，其中一个最偏远的地区坐拥著不少最壮观的美景。西峡湾区是一个从冰岛西北部延伸出来的半岛，看起来就像是一棵粗壮的灌木。这张照片横跨西峡湾区东部边缘斯特朗达海岸 (Strandir Coast) 的草地和山脉，是半岛上最偏远的地区。这座半岛通常记录了该国最低的地面温度，这不令人意外，因为这裡离格陵兰的海岸并不远。

【从“靠天吃饭”到吃上“旅游饭”】告别贫困，吃上旅游饭，走上致富路。蓬勃兴起的乡村旅游服务业带火了宜川县壶口镇昝家山村，让这个曾经一没资源、二没外援的偏远小山村走上了致富路。

目前，该村人均纯收入达到1.2万元，村集体经济年收入达到19.857万元，成了十里八乡都羡慕的好村子。

窑洞变楼房，村民过上好日子

昝家山搬迁以前的村子被当地村民称为“老村”，那时， “老村”位于黄河峡谷地带沿河的半山上，村民居住的是土窑洞，上山下山的路都是通村土路。

“种地靠的是老天，吆着毛驴下沟滩；吃的全是含氟水，牙黑还是罗圈腿。”当地村民之间流传着的顺口溜，是对昝家山恶劣生存环境的无奈调侃，很多村民不到40岁就成了罗圈腿。

昝家山原有5个自然村，其中有三个自然村加起来才有 7 户人家。村落分布零散，交通十分闭塞，农民广种薄收，全年人均收入两三千元。年轻的村民都外出打工了，村子成了名副其实的空壳村。当了30余年村支书的兰天刚心里清楚，如果无法摆脱恶劣的自然环境，昝家山人就永远无法摆脱贫穷的命运。

2009年，昝家山村借着移民搬迁政策“东风”，开始盘算着“挪出穷窝”。

如何搬？往哪儿搬？成为摆在昝家山村“两委”和兰天刚面前的一道难题。为了给全村人选个好的落脚点，兰天刚和村“两委”班子成员可谓是费尽心思。“我们不能让大伙从一个穷窝挪到另一个穷窝，必须找一个有发展前景的地方。”

最终，昝家山新村选择在距离壶口瀑布景区不远的川道位置，也是前往景区的必经之地。

2014年春季，昝家山村的村民通过移民搬迁工程“挪穷窝”。76户花费不到10万元，就住上了二层楼房。“村子面貌要改变，移民搬迁是关键；远离氟水把家安，小康一定能实现。”兰天刚说。

为实现“搬得出、稳得住、能致富”的目标，昝家山村依托现有的便利条件和区位优势，积极发展乡村旅游服务业和特色梨果种植业，开始了以旅兴业兴村的发展步伐。

利用“三变”改革，以合作社为主体，整合村内集体固定资产，将村集体资产20间门面房以及一万余平方米的停车场，以入股方式加入“壶口黄瀑人家农家乐合作”与“壶口风情股份合作社”，选取有实力的商户承包经营，收益纳入集体，并以“脱贫线补差”原则，合作社以现金形式发放给贫困群众，吸纳了30户67名贫困群众就地就业，也增加了村民收入。

2017年申请退出贫困村，2018年底基本实现全面脱贫，年人均收入达到1.5万元，昝家山村实现了华丽蜕变。

农民变老板，家门口就业挣票子

“我现在经营的民宿，旺季每个月有上万元的收入，淡季每月也有5000元以上的收入，是过去的十倍还多。”谈及搬迁后的生活变化，曾经的“贫困户”兰东海抑制不住喜悦。

2015年3月份，兰东海一家从昝家山“老村”搬到了“新村”，4口人分到了上下8间房子，兰东海将房子装修后经营起农家院。2017年，他家顺利脱贫了。

走进客房，屋内一尘不染，床具干净整洁，电视、网络一应俱全。“‘五一’、暑假、 ‘十一’游客多，挣钱也多。”兰东海高兴地说，去年，他家民宿经营收入3万元，再加山上花椒、梨果、退耕还林补贴等收入，共有近5万元收入。

“依托壶口瀑布景区旅游资源，按照‘党建+旅游’的理念，我们按照‘支部+合作社+贫困户’的旅游扶贫路子，2018年，全村贫困户全部实现了脱贫。”驻村第一书记吴昊泽对记者说。

昝家山旅游新村的建成，不仅带动了当地贫困群众脱贫致富的信心，更吸引了外出打工的年轻人返乡回家创业。

村民杨海鑫2001年技校毕业后，选择留在城市发展，先后在陕西西安，山东淄博、青岛等星级酒店做厨师。十多年的闯荡，他手中有了20多万元的存款。

2014年，移民搬迁给杨海鑫家分到7间房子。考虑父母亲年迈，弟弟又在外打工，结婚后孩子上学等问题，2015年初，杨海鑫选择返乡回家创业。

同年8月，杨海鑫用这7间房开起了“禹王居粗粮土菜鱼府”饭店和民宿。“12张餐桌，可供120人同时就餐；楼上有9间客房，可提供住宿。”杨海鑫介绍说，在2015年到2016年间，接待散客年收入近10万元；依靠散客、旅游团队，去年收入近30万元。

尝到甜头的杨海鑫，在2019年初对饭店、客房进行了重新装修，并扩建了5间客房，同时还雇用了2名厨师和3名服务员。“现在客房每天基本全满，加上餐饮，一天收入4000元以上。”杨海鑫说，在外打工不如回家自己当老板。

目前，在昝家山村共有32家开办了农家院住宿，12家开设了集餐饮、住宿为一体的农家乐，让搬迁群众深度参与乡村旅游，实现“开门是店，关门是家”。

农副产品变旅游商品， “山货”卖上好价钱

昝家山新村的乡村旅游“火”起来，也带动了周边村组的苹果、梨、花椒等土特产品走“俏”市场，卖上了好价钱。

“苹果一斤八块钱，梨一斤五块钱，都是自家种的，早上刚摘的。”在昝家山新村大广场一棵大树下，李尚平一边热情地向游客介绍，一边帮游客挑选果子、过秤、收钱。

李尚平住在上岭村小组，家里种植12亩果园。

过去，苹果、梨等农产品受交通影响，价格总是比市场平均价低一块钱左右。随着昝家山旅游市场的火热，不仅苹果、梨，花椒、核桃也卖上了好价钱。

“早熟苹果数量少，游客抢着买，昨天80斤苹果卖了600元。”李尚平对记者说。

除了昝家山新村，昝家山行政村上岭、兰家庄、姚家、石枣塬4个自然村，因土地贫瘠、产业单一，村民收入主要靠退耕还林补贴和外出打工，生产生活条件非常艰苦，人均纯收入仅有2000元左右。

为改变村民现状，昝家山村党支部根据各自然村气候条件，逐步调整产业结构，因地制宜发展了苹果、花椒、核桃等特色产业，建成了石枣塬百亩“壶口金梨”示范园。目前，全村共发展有苹果面积1100亩、梨315亩、花椒860亩，成了群众增收致富的主导产业。

“昝家山新村旅游服务点的建设带来了人流量，也带来了无限商机。”开设“葫芦烙花”店的29岁老板张江平说起现在的生活，脸上洋溢着幸福的笑容。

张江平是宜川县集义镇人，2018年底，张江平联系生意伙伴李江，一起在昝家山新村租了一间门面房，开起了“葫芦烙花”店，并聘请了宜川县非物质文化传承人白俊全专门负责给葫芦烙花。

“真没想到，在农村没人要的葫芦，却成为游客们眼中的‘宝’，从年初到现在，短短几个月时间就收入10万元。”张江平高兴地说。

资金不足是制约昝家山群众发展旅游服务业和梨果产业的一大“瓶颈”。为破解这一“瓶颈”，村党支部立足村情实际，一方面引导互助资金协会为村民提供资金支持，增加村集体收益；另一方面积极联系宜川县农村信用合作联社，为村民发展产业进行金融扶贫，对27名村民进行集中授信195万元。

如今，在塬上四个自然村（上岭、兰家庄、姚家、石枣塬），村党支部谋划建立“壶口金梨”观光采摘园，发展以观光采摘、休闲度假、民俗体验为主要内容的乡村旅游业。而在昝家山新村，则设立了农产品销售窗口，向游客宣传推介壶口特产和塬上乡村旅游，推动梨果种植和乡村旅游两大产业融合发展。

“下一步，我们将发挥区域优势，全面打造‘金壶口’服务品牌，大力推广销售农产品、工艺品等，把昝家山打造成一个真正有文化底蕴的旅游专业村。”驻村第一书记吴昊泽信心十足地说。

“人工大灵芝”年销2000万，18年不断探索他只说了这一个秘诀

每个产品都有自己的生长周期，只有不断升级换代、创新，才能保持市场话语权。一旦墨守成规，很快就会被市场淘汰。

人无我有

赵步提，江西省赣州市寻乌县人。由于前期自己3000多平米的种植基地被一场大暴雨吞噬，他将自己的大棚转让给别人后，1999年，赵步提去了广东、湖北和贵州。这也是他加入灵芝行业的开始。

当时，市面上受到消费者追捧的就是红灵芝，但赵步提看上的却是另外一个品种—紫灵芝。这种灵芝在当地几乎没人能种植出来，主要以采摘野生的为主。一斤野生的紫灵芝最贵可以卖到230元。这个发现，让赵步提看到商机。

紫灵芝，主要产自我国江西、福建、贵州等地。皮壳是紫黑色的，掰开之后，菌肉为褐色，吃起来味道甘甜，菌盖还可用来泡水、煲汤食用。

2000年赵步提向亲戚、朋友借了10万元，建了一个占地4亩的种植基地。他凭着自己种植食用菌多年的经验，开始培育紫灵芝。

紫灵芝培育秘诀—“废弃地窖”

紫灵芝菌丝生长周期长，容易感染杂菌，温度和湿度很难控制，一不小心，菌丝就会溃烂，如果长不出来灵芝，表面就会腐烂变质。

赵步提折腾了一年多，由于控制不好温度和湿度，菌种常常死亡。搭进去十多万还不见成效，家人都劝他尽早收手。可他却并未放弃，并且不顾家人反对把钱全投入，购买了寻乌县一个偏远角落里的厂房下面废弃的地窖。

种紫灵芝，培育菌种是一大难题。他多方打听了解到，紫灵芝菌种培育，最适合的温度是23摄氏度上下，湿度在80%左右。因为资金有限，赵步提建不起恒温、恒湿的实验室，这个废弃的地窖正好满足这一需求。

赵步提把菌种装进试管中，再放进培育瓶里。在保证一定条件的湿度和温度下，果然菌种开始在培育瓶里慢慢生长出菌丝，菌种培育成功了！

接下来开始制作菌包。赵步提模仿野外的灵芝的生长环境，把木头装进菌包里，并填充上木屑、麦皮等物料。密封后，经过120度的高温处理，杀死菌包中的杂菌。

有了地窖的恒温恒湿环境，2003年7月，赵步提的第一批紫灵芝终于种植成功。4亩种植基地，第一批产量达到8000多斤。

人工种植出来的紫灵芝品相更好，受到经销商的追捧。在当时市场价一斤12元左右的情况下，他的紫灵芝最终以25元一斤的价格，8000多斤紫灵芝被一抢而空。第一批上市的紫灵芝就回了本。

2005年，靠着出售紫灵芝和菌种，赵步提赚到了人生的第一个100万，也得到了农户们的支持。

用心坚守，等待时机

有了稳定的销售渠道，周边大大小小的种植户，也在赵步提技术的支持下，开始种植紫灵芝。短短三年时间，寻乌县出现了十几家规模比较大的紫灵芝种植户，最少的一户都有20亩。

到了2012年7月，市场上紫灵芝产量过剩，经销商开始压价，价格最低跌至1.8元一斤。每亩地平均一年可以产2000多斤紫灵芝，如果按照这样的价格出售，一亩地就要赔8000元左右。

再加上，紫灵芝遇到阴雨天如果不及时晒干便会发霉变质。每年7月和10月的采摘季，江西下雨频繁。

如果不及时晒干，紫灵芝5天左右就会发霉变质。遇上雨天，就只能用烘干机，每斤的成本就要多3角钱。最少的种植户一年也要采摘近四万斤的鲜灵芝，单单烘干这一项就要多花掉12000元，这让很多种植户都承担不起。

赵步提不忍心看到跟着自己种植紫灵芝的农户亏钱，他决定以每斤高于市场价2角钱的价格收购刚采摘的鲜灵芝。可对于赵步提来讲，收这么多赔本的紫灵芝他要怎么卖呢？

经过烘干晾晒并清洗之后的紫灵芝，保质期能从5天，延长到3、4年。赵步提这一年储存了20多万斤的紫灵芝。接下来的两年，市场低迷，赵步提却一直在坚守，他没有卖过一斤灵芝，两年时间也没赚到一分钱。他只在等待一个机会。

2014年，低迷了2年的市场开始回暖，干灵芝达到12元钱一斤。这时市场上紫灵芝保有量少，赵步提瞅准机会，将囤积的灵芝全部卖了出去，这一年，他净赚200万元。

不断创新，培育“人工大灵芝”

产品在种植上可复制性太强，不少种植户竞相模仿，价格起起伏伏，被经销商牵着鼻子走是常有的事儿。想要掌握主动权，赵步提就必须得开发出一个新市场。

发现商机。8月的一天，赵步提跟往常一样上山寻找野生灵芝，观察它的生存环境。当时，他脚底一个没注意，朝着山底就滑了下去，幸运的是被一棵倒掉的树救了一命。等赵步提缓过神来，他眼前看到的这根腐朽的树木上，竟然长着一颗巨大的野生灵芝。

这种野生大灵芝，品种是木灵芝，价值低，市场上一斤的价格不到一元钱。但有人愿意出3000元买走，这让赵步提看到了大灵芝的市场前景。

除了惊喜，赵步提也在想，野生灵芝能长这么大，那人工种植的灵芝应该也可以？他顿时有了思路，下决心要种植大灵芝，开辟出一个新市场。

对症下药。他通过仔细观察野生大灵芝的生长环境，发现这根朽木很大，大朽木给灵芝提供了充足的养分，让灵芝得以长得特别大。

按照这样的思路，赵步提将菌包的个头做成了之前的两倍，但是过了半年，地里面迟迟长不出来灵芝。赵步提挖开一看，菌包里早已发霉变质。原来由于菌包太大，里面散热差，菌丝会因为温度太高而被烧死了。

赵步提又尝试着把十几、二十几个菌包放在一起，在每一个菌包的连接处，用小刀划开，让菌包与菌包之间连在一起。而且菌包之间还能通风，有效避免了菌丝中间温度过高的问题。

2013年，在赵步提的精心培育下，直径在80厘米左右的大灵芝，共有100多棵。

不同大小的地块，里面有不同数量的菌包，种植出来的紫灵芝，直径从30厘米到100厘米，价钱也从200元到一万多元不等，满足了不同消费者的需求。

赵步提每走一步，看似是对灵芝种植技术和品种的创新，其实更多的是他对市场的调查分析，把最合适的产品投放在最合适的地方，一下子盘活了他的生意。技术创新是促使赵步提财富快速增长的源泉。

人有我优

易伟，是青岛市一家进出口贸易公司的总经理。从2009年开始，她就在找符合出口标准的紫灵芝，出口到日本。2014年，易伟在一个朋友的介绍下，认识了赵步提。灵芝出口日本，要通过340项的检测，对品质的要求非常严格，但赵步提却对自己培育的灵芝品质很自信。

自从开始种植灵芝，他对种植技术就近乎严苛，从不使用农药杀虫，一直都是人工捕虫。他还对每一颗灵芝采用独立包装，且整个种植过程，不浇一滴水，完全靠水渠的水蒸气维持灵芝所需的水份。虽然这样的种植方式，让一斤紫灵芝的种植成本就多了70元，但品质有了保障。

2017年，赵步提带着自己种植的紫灵芝500公斤来到青岛，他一次通过了所有的检测。2018年，赵步提出口灵芝数量达到了10吨，销售额超过200万元。

截止到2018年底，赵步提共种植灵芝3000亩，主要销往了江西、广东的各大药店和加工厂，年销售额达到2000万元。带动赣州市下属12个县的产业扶贫，涵盖贫困户2000多人。

他将一个没人敢种的灵芝品种，用几种非常规的方法，通过对市场的调查分析，把最合适的产品投放在最合适的地方，解决了最难的培育环节，而且还衍生出多个可以升值的产品，并带动了当地整个紫灵芝产业的发展。

善于把握商机、善于判断市场动向，在产品上做到人无我有，人有我优，这是他在这个行业里立于不败之地的关键。