【黄埔庆鱼头炉餐室 Food Street Keng Fish Head Steamboat Eating House】

新加坡的特色美食里 潮州鱼头炉必须安排上！[怒骂]
黄埔庆是其中最有名的之一（不少朋友都跟我说是最好吃的 比新源记和南华昌略胜一筹）早在2009年就被评为本地十大美食之一。很多国内外明星都光顾过 每到饭点必等位。

鱼头炉的精髓是一口鲜浓的鱼头汤吧。
老板阿庆研究多年独创的汤底 用了十多种食材 也融入了药材的芳香 坚持用火炭来煮鱼头炉 上桌之后也能一直咕噜咕噜沸腾着。汤里还加了紫菜和鱼干来提鲜 太太太好喝！！拌饭也绝！
而且免费加鱼汤！这真的可以喝到撑[泪]

红石斑鱼很不错 皮滑而有脆韧感 鱼肉雪白滑嫩。「芋头」上桌就能闻到浓浓的香味 松松糯糯的 吸饱汤汁之后又鲜又甜 神仙芋头啊啊又单独加一份！！[憧憬]他家大白菜是爽脆清甜的 另加一份菠菜也好吃。

选的五到六人套餐 除了鱼头炉以外的其他炒菜全都很赞。分量十足非常硬核 性价比过于感人[允悲]

▫️虾酱鸡
吃过的虾酱鸡里面 算是特别浓郁入味的那种 会有独特的发酵味。炸得皮脆肉嫩 鲜美多汁 喜欢虾酱味的朋友应该会超喜欢[污]

▫️龙须排骨
糖醋茄汁的做法 酸酸甜甜的很开胃 排骨都超大块 而且口感惊人的嫩！跟记忆里那种大排都不一样 嚼起来会溢出脂香。龙须竟然是炸鳕鱼香丝 酥脆可口又带汁 特别加分！

▫️香脆麦片虾
虾也太大只了 肉质紧致饱满。虾壳裹满咸蛋酱汁 剥壳都是种美味。麦片里面加了牛奶炒了鸡蛋 偏香甜的口味 加一点点咸味和小米椒的辣味 又刚好平衡一下奶味。一致觉得麦片比虾好吃！

▫️金沙豆腐
自制的豆腐吃起来特别像鱼豆腐 有点粉粉的[吃瓜]超喜欢他家的咸蛋黄金沙酱 趁热吃太香了。

最后还有一人一份甜品 龟苓膏苦味很浓 清热解暑 又滑又弹嫩。

因为黄埔庆 彻底爱上鱼头炉！[憧憬]

> 116 Rangoon Rd, Singapore 218394

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#好吃日常#

1⃣️我反正是永远无法抵挡蒜香排骨的诱惑了，特别还是脆骨，一口一个香到爆。

2⃣️&3⃣️回家一定要吃的茄饼和土豆花，这两个东西一定是老家的才最好吃，口感和调味无敌～

4⃣️料满满滴酒宝冰粉，很多醪糟，但对我来说偏甜，反而没有吃冰粉那种爽滑的感觉了。以后还是回归我凉糕滴怀抱

啊 夏天真好～

2019.4.21
中午偏上午？一个咖喱鸡丁饭团一个茄汁鸡肉卷一杯小杯的草莓味酸奶
中午2小包粗粮饼干
晚上一份水果捞一些甜的东西3片抹茶味吐司（有红豆）3小包粗粮饼干
又……再一次颠倒的晚饭吃很多的一天……
咖喱鸡丁饭团不太好吃……茄汁鸡肉卷还以前我一直以为茄汁的“茄”是的“茄”，直到有一天突然明白是的“茄”（发完就滚去看概率论了[顶][顶]）