#中华地方名小吃##旅游与美食##带着微博去旅行##美食##不可辜负的美食##城市味蕾战##南京美食##旅行# 【中华地方名小吃263:南京砂锅】
南京人爱吃的砂锅看上去很简单，
无非是一把粉丝加上一点配菜和浇头，放进砂锅里煮熟即可。但要想把砂锅做的好吃其实也不容易，特别是要让嘴刁的南京吃货满意。
首先，砂锅的汤底很重要，
高汤汤底和老卤汤底各有所长，
还可以加点咖喱粉或者豆瓣酱。
南京人比较喜欢用卤味做浇头，
各种牛肚、牛肉、猪大肠等卤的要到位。
最后，还要拼创意，
南京吃货们吃粉丝已经吃腻了，
可以换成干丝、土豆粉、面条，甚至粉丝。
在南京做一碗好吃的砂锅真是太不容易了！

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【#南京特色路名#科巷】
说起科巷，相信南京吃货都知道，它位于大行宫东南方向，东起长白街的五老村，西迄太平南路，是南京有名的小吃一条街。
不过，相信吃货们做梦都想不到，“科巷”这一路名居然源自过去的科举。
是的，在清代，科巷不但南京科举的重要场所，其名字中的“科”还指武科举，这里以前是武科考试营盘驻地，并且与演武厅、三元巷、武学堂并称当时的四大武科举。
看到这些，小拾不禁感慨，短短百年，欢声雷动、摩拳擦掌的场面早已淡去，留下的是带有浓浓生活气息的菜场与美食小铺。