#煎茶日记# 12月11日｜独家图文揭秘 ； 小茶婆婆的茶席器物及用法详解
有心喝茶的人，天下无处不成席
今天我想向你介绍，茶席上我的19个小伙伴以及它们的具体职责
一泡茶，可俗可雅，重点是过程的愉悦；一方茶席，我在，更希望你也在…
// 小茶婆婆的茶席器物及用法详解 //

为了方便你的区别，小茶婆婆把侍茶小伙伴分为四组：
第 ❶ 组：干茶组
主要是在准备干茶的时候会用到，包括：茶盘、茶刀、茶则、秤
第 ❷ 组：行茶组
行茶过程中用到的茶器包括：茶杓（或茶针、茶匙）、茶枕、泡茶壶、建水、壶承、煮水器、煮水壶、盖置、盖夹
第 ❸ 组：品茶组
喝茶过程中会用的茶器有：公道杯、茶杯、杯托
第 ❹ 组： 公共组
包含：茶席、茶巾、花器

下面就为你一一介绍他们吧 ^ _ ^
// 第 ❶ 组：干茶组 //
主要是在准备干茶的时候会用到，包括：茶盘、茶刀、茶则、秤

① 茶盘：用以盛放干茶，撬茶或赏茶的时候都会用到
② 茶刀：一般为金属制，撬茶所用，前端尖锐可插入茶饼内，以沿着缝隙分离茶饼，分解紧压茶

③ 茶则：茶则，取材不限，不伤茶即可。“则者，量也，准也，度也”，是侍茶过程中传递干茶的工具，可将干茶传递至泡茶壶；也可传递于宾客之间用以赏茶
④ 秤：称，一为人的严谨，二为茶的珍贵。准确控制冲泡时的茶水比例，可稳定口感
// 第 ❷ 组：行茶组 //
行茶过程中用到的茶器包括：茶杓（或茶针、茶匙）、茶枕、泡茶壶、建水、壶承、煮水器、煮水壶、盖置、盖夹

⑤ 茶杓：主要用以拨茶，将茶则内的茶转移入茶壶，用法详见下图：

⑥ 茶枕：茶枕是茶杓的小弟，有了茶枕，空闲时茶杓通常可高枕无忧。茶则、茶杓、茶枕组成了茶席零配逍遥三剑客

"羡慕茶杓兄，高枕无忧，搂着花眠”

（7）主泡器：在这里茶和水相会，所谓金风玉露一相逢，便胜却人间无数。一般为紫砂壶或盖碗，也有用陶制或玻璃材质的器皿
（8）壶承：主泡器的专用宝座，有点彰显地位，突出的意思，同时也为了避免泡茶器和茶席直接接触，造成污染，通常为了主泡器舒服，还会在上面垫上护垫，以减少摩擦

铜制螃蟹盖置
（9）盖置：用以放置主泡器的盖子，是个给主人拿帽子的小厮。明白他的用处以后，即可根据主泡器盖子的大小、形状和材质，选择合适的盖置

（10）煮水器：整场茶具的供热中心。注水器的选择，以不打扰为最佳，不能有太大的噪音，更不能产生污染物或向外释放太多热量
（11）煮水壶：不同材质的煮水壶应按照茶品的表现要求来选。通常铁壶煮水水质甜软且能保持高温，适合冲泡陈年老茶；银壶煮水可净化水质，水软汤柔；陶壶煮水含氧高，水质自然鲜活；玻璃煮水，比较好看…（以后会细说煮水器）
（12）盖夹：配合煮水壶使用，用盖夹来开合壶盖，防止烫手，可根据壶盖的形状和构造选择合适的盖夹样式，选择的标准就是你拿着顺手，操作安全、简单

盖夹不拘泥是个夹子

重要的是盖夹和盖子要般配

（13）建水：建水，盛倒废水的容器。“建”倾倒之意， 《史记·高祖本纪》：“譬犹居高屋之上建瓴水也。”

// 第 ❸ 组：品茶组 //
喝茶过程中会用的茶器有：公道杯、茶杯、杯托

（14）公道杯：是用来将茶水均匀分入茶杯的大杯子，公道杯大小要适宜主泡器的出茶量，其次气息要和茶席上其他茶具相适宜，还要用得顺手。常见有陶瓷杯或玻璃杯

茶出汤于公道杯

由公道杯分茶入茶杯

（15）茶杯：喝茶的杯子。在材质安全的前提下，杯子的使用涉及三个过程，第一是视觉效果，看起来是否赏心悦目，和茶席是否相宜；第二是手感，盈盈一握间轻重、触感要得宜；第三是根本，即喝茶的感受。首先是顾及唇感，最重要还应考虑容纳足够的茶量，保证茶汤的表现能尽情发挥，引发你的体感

日本蕉叶型杯托
（16）杯托：每一只茶杯的独立小窝，用来放置茶杯；隔离茶杯与茶席的直接接触，防止污染。杯托的选择要以搭配茶杯和茶席为准，宜锦上添花，切莫喧宾夺主
// 第 ❹ 组： 公共组 //
包含：茶席、茶巾、花器

（17）茶席：为茶唱戏搭建的舞台，茶席如大观园，是茶者为茶而建的一方小世界，器具表现其上，茶者修炼之间。常见有布质、竹质茶席，也有以茶台、茶盘布席，有心喝茶的人，无处不成席
（18）茶巾：利休说：没有什么都可以，只要茶巾干净便足够了。茶巾是茶席上的清道夫，用以保证行茶过程中茶具、茶席的清洁

（19）花器：顾名思义，她的存在就是要负责好看。花器的地位就像“班花”，虽然说不出她具体有什么用，但她的存在可协调整体风格，提升统一性和凝聚力

茶席的布置，茶具的选择，实在没有严格的标准，最重要的永远是你喝茶的心情。摆一方茶席与你对坐，会融合我对你的了解及我想透过茶来传递给你的情怀，而茶具的选择是为了诠释茶，不同的茶就有与她最合适的茶具，而所有器物又紧紧围绕一个中心：享受这一泡茶
（注：文中所有茶器均来自小茶婆婆茶事）

二〇一九年十二月十日

于 · 北京 1562
关注微信：「小茶婆婆」微信号：cangsui | 爱茶是皈依，制茶是修炼，传茶是功德
#小茶婆婆[超话]#

为了毕业生信息采集拍照跑回宁波，拍照坐下站起来十秒不到现在又回温州了…
在家呆了还真的是不想呆寝室，竟然又要开始经历毕业了…
每个小姑娘都是化着妆来的，好多男生穿着正装来拍照，看看自己好随意，可能我是来流口水的哈哈哈…
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今年的九月、十月和十一月像二〇一六年备考研一样过得非常辛苦！二〇一九年的最后一个月来了，可能会害怕辛苦，但是如果所有的辛苦都能等值回报，那就直面它吧！
二〇一九年十二月，不要为了明年有所保留，把为这一年准备的没有用完的努力全部使出来把，加油！

平心而论 张嘉佳真不是那种一下子能吸引到我的作家 《云边有个小卖部》也是抱着消遣的目的看得 结果 念念不忘。
其实觉着里面人物的命运都蛮戏剧的 也蛮丧的 但同样美好 一缕光抚慰了心底所有的悲伤。
其实 戏如人生嘛。
他写的是很干净的事物 是我们每个人都多多少少会经历的挫折与悲戚 是这个城市里流露出的温情与美好 是山与海。
不动声色 波澜壮阔。

节选 献给我们生命中已经错过的但仍很重要的人。
二〇一七年农历八月十五，雨后的山林生机勃勃，一道彩虹扎根天边。世间万物都是有故乡的，刘十三伫立在他诞生的院子，和外婆说，感觉有人在想我们。
他经常说这句话，这次无人应答。
刘十三回过头去，望见堂屋空荡荡。老房子的木门刻着一行字：王莺莺小气鬼。
左手边厨房门开着，灰白的灶头热一壶开水，在他眼中，恍惚有个小孩站在板凳上，努力挥舞锅铲，想炒一盘青菜，外婆进货回来，可以给她吃。
风吹过，院门吱呀打开，清凉的水汽贴住他脸庞。他回来了，中秋要回来的。云边镇的秋天，清爽又迷人。
刘十三对着桃树说，你不在啊王莺莺，那就是你在想我了。
然后他的眼泪一颗一颗掉下来，说，我也很想你，外婆。