每周转换成2次植物基饮食，相当于种植138.8亿棵树

德国食品科技初创公司GREENFORCE发布了新数据，揭示了植物性膳食对英国温室气体排放的积极影响。

分析发现，如果英国成年人每周仅选择2次将肉类转换成植物替代品，每年可以减少多达2.91亿吨的温室气体排放。

2.91亿吨温室气体（温室气体排放）相当于每年138.8亿棵树的碳捕获影响（基于每棵成年树每年21公斤的碳捕获）。

“植物力量”大使、打破世界纪录的纯素强人帕特里克·巴布米安说：“现代社会的高肉类饮食对环境的影响是巨大的。反过来看，我们有很大的机会通过改变食物选择，在碳足迹、土地和水足迹方面节省大量资金。只需将每周的几顿饭改为植物性饮食，就可以对气候产生难以置信的积极影响，并帮助保护土地、土壤和水系统。

众多研究表明，巨大的潜在饮食变化可能会对气候危机产生影响。

今年早些时候发表的另一项研究揭示了用植物性食品替代动物产品的潜在环境优势。研究人员发现，如果高收入国家减少肉类和奶制品消费，它们的农业温室气体排放量可以大幅减少近三分之二。

这项研究发表在《自然食品》杂志上，研究对象是54个高收入国家，包括澳大利亚、法国、德国、英国和美国。

一段时间以来，科学已经很清楚了——对抗气候危机最有利的改变就是以植物为基础的饮食方式。

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