耙耙柑昨天开始采摘，我和毛毛去了果园。不需要我们动手，只是享受一下随手摘着吃的感觉。

现在是耙耙柑最好的时候。随着气温上升，果酸逐渐褪去，口感清甜脆嫩。因囊壁很薄，尤其显得汁水饱满，加上无核，极易化渣，吃着很难停下来。

老朋友应该还记得，前年我们做农产品，第一款就是耙耙柑，获得非常好的回馈，也给了我很大信心。但是去年，南充地区遭遇霜冻，我们年后发出的那一批出了问题，出现大量售后。之后停发，处理售后，未再上架，“春见”耙耙柑没能在去年最好的时候和大家相见。

去年夏季，南充雨水较多，影响柑橘口感，今年选择了蒲江的耙耙柑。上个月中旬发出的那一批，属蒲江耙耙柑成熟期的早期（各地成熟期有差异），虽然大部分客人都反馈不错，还是有客人觉得酸。为增进满意度，我们停了大半个月才再次上架。

我吸取了去年的教训，虽然去年冬天没有遭遇极端低温天气，还是选择了覆膜的果园。如图所见，采摘时才将覆膜掀开，相信今年果实被冻坏变味的可能性非常低。

前年，我们第一次上架时，也是三月。很期待这一批的反馈，希望大家像两年前一样满意。

我特别希望客人能够认可耙耙柑这个品种。因为我个人觉得耙耙柑就是柑橘类的天花板，去年因霜冻出了问题，很担心大家对这个品种生出误会，此后曾一再说明问题在我，并不是这个品种不好。

希望大家认可，还有一个原因。耙耙柑是我们做的第一款农产品，我在这个品种上花费的时间也最多。南充不必说，仅是蒲江，跑果园对比就花了一周以上的时间。我甚至买了一摞柑橘管理栽培类的书，没事就当闲书翻看。

因为花了时间，抱有期望，所以上一批有部分客人反馈不好，觉得比较酸，我就有些郁闷。对毛毛说：“要不然我们明年就上打糖的品种好了。”毛毛说：“这是你对比之后的选择，既然做了选择就不需要再犹豫。”

其实去年十二月下旬，我和毛毛从云南自驾回四川，在蒲江停留考察时，就吃到过纯甜无酸的耙耙柑。

十二月，不是耙耙柑正常成熟的季节，能够做到纯甜无酸，是因为使用了增甜脱酸的技术手段。具体方法是以增甜脱酸的化学药剂，进行喷施和灌根，可促进果实糖份的合成与转化。这种技术手段，在四川也称为“打糖”。

对于“打糖”，我并无恶感，没觉得不对或是不好，正规药剂无毒副作用，是合法合规也很成熟的技术。

之所以不选择“打糖”的耙耙柑，只是因为口感。我相信若是大家像我一样，跑过很多果园，对比吃过很多，会得出和我一样的结论，就是经过“打糖”的耙耙柑，虽然无酸味，但是果味也相对欠缺。

选择“打糖”，还是选择自然成熟，是不太容易做的决定。如果选择“打糖”的耙耙柑，销售周期可以从十二月延续到四月，几乎延长一倍的销售周期。而且我在身边亲朋好友中做过测试，有些人并不能很快识别两者的差别，除非说明，再对比细品。选择自然成熟，销量会减少，口碑不一定比“打糖”的好多少，只不过更遵从本心。

当然，也有让我欣慰的反馈。

比如上一批，有位客人的反馈就让我印象比较深，她在评论中留言：“很难吃到这样自然的味道。”原话不记得了，但是“自然”这两字我不会记错。这两字，对我而言，可谓“一字之褒，荣于华衮”。终究还是有人感受到了差别，而“自然”两字，可能是对两者差别最好的诠释。

以上，并非找借口，更不是推卸责任。

不是为上一批找借口，如果上一批有朋友觉得酸，很正常。请遵从你的味觉，不用管打糖和自然成熟的区别，请找我们的客服，口感也在我们的售后范围内。

不是为这一批推卸责任。即便以耙耙柑生长周期来看，现在就是最好的季节，但生鲜不可控，凡事有意外。若是这批收到后觉得不好吃，也请找客服，我们会尊重客人的主观判断，给出一个让客人满意的解决方案。

昨晚，毛毛说：“你知道我为什么现在很少在水果店买水果吗？因为我吃我们自己的水果把嘴巴吃刁了。”毛毛是我媳妇，她说这话或许有勉励我鼓励我的成份，但我真的希望，会有越来越多的客人因为我们的水果把嘴巴吃刁了。

那会是我这个水果贩子的无上荣耀。

https://t.cn/A66wM2eS

深圳最近天气还是挺冷的~跟朋友围在一起吃东北菜好幸福！！#东北人都没吃过的东北菜#
[京酱肉丝]
豆皮包裹着青瓜胡萝卜等，蘸着京酱吃，口感丰富，还不错！
[冰花煎饺]
底部煎的脆脆的,里面的肉馅很多,一口咬下去还会爆汁!!
[锅包肉]
外表炸的酥酥脆脆的，口感是酸甜酸甜，肉质软软的！#万物皆可做蛋挞#

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