#山农寻乡味# 扒通天鱼翅是天津市的传统名菜，属于天津传统风味高档筵席头菜，堪称“大菜之王”，因使用一只自上至下的完好上等整鱼翅（而不是由散鱼翅拼摆而成），故名“通天”，此菜是早年天津饮食业公认的“鱼翅大王”王恩荣的代表作。此菜的烹制，是将鱼翅多次发制、入味，再用津菜最擅长的“扒”制技法制成。成菜后，金黄色鱼翅形如密梳齿，半开扇面般整齐排列，汪着银红色芡汁，油亮剔透。入口筋肉软烂，味道鲜美浓厚，富含营养，气派不凡。扒通天鱼翅还入选1955年“津菜系招牌菜式12道菜品”名单。 图片via网络
学会的第一道菜，从小吃到大也是最喜欢吃的就是家乡有名的辣子鸡，爸爸擅长此菜，也曾经教我做菜过，可是我没有学会，小时候总是当做我考试进步的奖励，和家来人时的大件菜，当然也是过年必备菜肴喔，他说要点呢，就是很多很多辣椒和香菜，还有就是我们家养的小鸡，肉质鲜嫩，皮质q弹哦，反正吃过的人都赞不绝口喔，也是我走到哪还是最喜欢的一道菜[awsl]
肉松小贝是不是都喜欢吃！！反正我每次路过都会买一大包，但是今天一上手才发现原来肉松小贝这么容易[ok][ok]一次就能成功的肉松小贝我爱了，总结起来就是烤一烤，抹一抹，沾一沾
以后想吃的时候自己做，喜欢沙拉酱的多放点，一口咬下去真的会有爆浆的感觉哦[馋嘴]
肉松小贝最重要的就是烤蛋糕体，你们直接参考戚风蛋糕的就可以（在下面的图片有写[ok]）有裱花袋的就用裱花袋，没裱花袋的直接烤成蛋糕然后用模具就可以啦
烤制时间:160度20分钟
最后就是抹上沙拉酱然后裹上肉松就可以啦！！真的贼简单[赞啊][赞啊][赞啊]
#最擅长的家常菜#
以后想吃的时候自己做，喜欢沙拉酱的多放点，一口咬下去真的会有爆浆的感觉哦[馋嘴]
肉松小贝最重要的就是烤蛋糕体，你们直接参考戚风蛋糕的就可以（在下面的图片有写[ok]）有裱花袋的就用裱花袋，没裱花袋的直接烤成蛋糕然后用模具就可以啦
烤制时间:160度20分钟
最后就是抹上沙拉酱然后裹上肉松就可以啦！！真的贼简单[赞啊][赞啊][赞啊]
#最擅长的家常菜#
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